- fileto e grilave - 500 gram
- krem - 1/4 Glass
- qepë - 1 copë
- lëng limoni - 1 st. një lugë
- vezë të papërpunuara - 2 copë
- vezë të ziera - 2 copë
- miell - 3-4 Art. lugë
- paste domate - 1 st. një lugë
- vaj perimesh - 3 st. lugë
- Kripë dhe piper - Për shije
Përmendja e hotelit është ende në shekujt 16-17. Ky ushqim rus i lashtë nuk harrohet edhe sot. Mishi ishte shërbyer si i nxehtë i skuqur dhe ftohtë e zier si një rostiçeri. Për pothuajse çdo peshk, pothuajse çdo peshk, por është mirë të marrësh peshk të vogël - grushtat e pike, pike, mustak, kacavjerrje, cod, salmon, etj. Përgatitja: Vërshoni vezët e vështirë dhe thurni lehtë. Shpëlroni fileto peshku nën ujë të ftohtë dhe të thatë. Një e katërta e filetave duhet të mënjanohen dhe të copëtohen. Lëreni filet e mbetura nëpërmjet një mulli mishi dy herë dhe vendoseni në një tas. Shto kripë, piper, krem, miell, vezë të papërpunuara dhe rrahur me një mikser derisa masa të përkujtojë brumin. Rrëshqisni tortën. Për të mbushur, thajni qepën dhe ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan. Vendosni qepët dhe skuqni deri në kafe të artë. Në një tjetër tigan, ngrohni 2 lugë vaj vegjetal. Shtoni fileta të thërrmuara, ujë 1/4 filxhan, lëng limoni dhe paste domate. Cook nxitje, 7-10 minuta. Lejo mbushjen të freskohet, shtoni qepë të skuqura, vezë, kripë, piper dhe përzierje. Vendoseni mbushjen në mes të tortës, mbrojeni skajet, formoni një top dhe vendoseni në një pecetë prej liri të lagur me ujë. Tie deri skajet e pecetë dhe të ulët në ujë të valë. Gatuaj për 30 minuta. Lejoni të freskoheni, hiqni pecetin nga peceta, të prerë në copa dhe të shërbeni menjëherë. Trupi mund të spërkatet me herbs copëtuar dhe feta limoni.
Shijet: 2