- gjalpë i pakripur - 1/2 filxhan
- uji - 1 xhami
- kripë - 1/4 lugë çaji
- miell - 1 filxhan
- vezë - 4 copë
- akullore - 1 Për shije
- gjalpë i pakripur - 1/2 gota (salcë karamel)
- sheqer kafe - 1 filxhan (salcë karamel)
- kripë - 1/2 teaspoonfuls (salcë karamel)
- krem yndyror - 2/3 Copa (salcë karamel)
- rum - 1 st. lugë ((ose 1 lugë çaji ekstrakt vanilje) salcë karamel)
1. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vystelit 2 tabaka letre pergamente. Në një tigan të mesme përzierje vaj, ujë dhe kripë. Cook mbi ngrohjes mesme, nxitje, derisa gjalpë shkrihet. Kur vaji është shkrirë, sillni përzierjen në një çiban. Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni miellin, duke nxitur mirë me një lugë druri deri sa të bëhet brumë. Kthejeni tiganin në zjarr dhe kuzhinier, nxitje, për një minutë tjetër. Vendoseni brumin në një tas dhe lëvizni me një mikser me shpejtësi të mesme për rreth një minutë për ta freskuar atë. Në një tas të vogël, mundi vezët. Shto vezë në brumë në tre grupe dhe mundi me një mikser me shpejtësi të mesme. Plotësoni qesen e pastë me majën e rrumbullakët dhe shtrydhni një sasi të vogël brumësh në fletë pjekje, rreth 3.5-5 cm në diametër, duke lënë një distancë prej 5 cm 2. Pjekni profiteroles për 20 minuta, pastaj uleni temperaturën në 175 gradë dhe piqni më shumë 20 minuta. Dhe, së fundi, ulni temperaturën e furrës në 150 gradë dhe piqni për një tjetër 10 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë. Lejoni të ftoheni plotësisht. 3. Përgatitni salcën e karamelës. Shkrihet gjalpi në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Mundi me sheqer dhe kripë. Cook përzierje për rreth 4 minuta, pastaj ngadalë dhe butësisht derdh krem dhe rum. Ulja e nxehtësisë dhe kuzhinier derisa përzierja bëhet e pjekur, për 3 minuta të tjera. Hiqeni nga nxehtësia dhe mbuloni me kapak. Le të ftohtë për rreth 10-15 minuta. 4. Plotësoni profiteroles me akullore, pour salcë karamel dhe shërbejnë.
Shijet: 6-8