Ne kemi dëgjuar në mënyrë të përsëritur shumë polemika rreth asaj se çfarë është vegetarianism - dëm apo dobi?
Disa argumentojnë se padyshim është e dobishme që vegjetarianizmi është një dietë e shëndetshme dhe e ekuilibruar. Kundërshtarët, megjithatë, argumentojnë se kjo dietë është e panatyrshme dhe jo krejtësisht normale, duke cituar si argumente se një person është një grabitqar. Në fund të fundit, njerëzit kanë gjuajtur gjatë, hanë mish të kafshëve dhe është konsideruar e shëndetshme dhe plot ushqim.
Por le të merremi me gjithçka në rregull. Për të filluar, zbulo se çfarë është vegjetarianizmi?
Termi vetë është me origjinë latine (nga vegjetaria latine - perime). Kjo është, vegetarianism është një sistem ushqimor që siguron konsumin e ushqimeve me origjinë bimore dhe plotësisht përjashton nga dieta mishin e çdo kafshe. Vegjetarianizmi gjithashtu mëson se çdo jetë është e pavlefshme dhe çdo manifestim i saj duhet të respektohet. Kështu, në konceptin e vegjetarianizmit, shumë më tepër se thjesht duke ndjekur dietën e perimeve, frutave dhe drithërave është hedhur. Duke ndjekur parimet e vegjetarianizmit kërkon punë për veten, që synon zgjerimin e pikëpamjeve morale dhe filozofike.
Por ne nuk do të shkojmë në hulumtime morale dhe filozofike tani, por ne do të përpiqemi ta shqyrtojmë këtë çështje nga një pikëpamje materiale. Për më tepër, shumë nga vegjetarianët moderne zgjedhin këtë stil jetese për vete, jo aq shumë duke ndjekur parimet e njerëzimit, si nga dëshira për të përfituar shëndetin e tyre dhe për t'i dhënë haraç tendencave të modës.
Duhet të theksohet se ekzistojnë disa lloje të vegjetarianizmit:
- Veganizmi është lloji më i rëndë i vegjetarianizmit, një sistem i ushqyerjes që përdor vetëm ushqime bimore, në disa raste edhe mjalti është i përjashtuar nga dieta;
- Lactovegetarianism - një lloj vegetarianism, në të cilën është e lejueshme për të ngrënë qumësht dhe produkte të ndryshme të qumështit;
- Lacto-vego-vegetarianism, në këtë sistem, përveç produkteve të qumështit, përdorimi i vezëve të shpezëve është i lejuar.
Tani le të shqyrtojmë se cili është dobia dhe dëmtimi i vegjetarianizmit, çka mund të çojë në mospranimin e mishit dhe sa e dobishme është.
Përfitimi i vegjetarianizmit është se duke refuzuar mishin, një person jep një kontribut të madh në përmirësimin e shëndetit të tij dhe si pasojë, kohëzgjatjen dhe cilësinë e jetës së tij. Shumë eksperimente kanë konfirmuar marrëdhëniet midis ngrënies së produkteve të mishit dhe sëmundjeve të zemrës.
Gjithashtu dua të theksoj se në produktet e mishit të prodhuara në ndërmarrjet moderne, ka një numër të madh të aditivëve të dëmshëm: antibiotikë, hormonet e stresit dhe rritës të tjerë të rritjes. Këto dhe substanca të tjera nuk mund të kenë një efekt pozitiv në shëndetin e njerëzve.
Mungesa e kolesterolit në produktet e perimeve është një tjetër dobi e padyshimtë e vegjetarianizmit. Përveç kësaj, haja dhe elbi ndihmojnë në eliminimin e një substance të tillë të dëmshme nga trupi.
Të dhënat nga disa studime sugjerojnë se njerëzit që praktikojnë një mënyrë jetese vegjetariane, rreziku i kancerit, si dhe sëmundjet kardiovaskulare janë dukshëm më të ulëta (rreth 30%) sesa njerëzit që rregullisht hanë ushqime me origjinë shtazore.
Megjithatë, në këtë moment nuk ka shpjegim të qartë për këtë fenomen. Shumë mjekë kanë tendencë të argumentojnë se, kryesisht, kjo është për shkak të një mënyre të shëndetshme jetese për vegjetarianët - sportet, refuzimi nga alkooli, pirja e duhanit, nga ushqimet e dëmshme (p.sh., sode, produkte të tymosura, patate të skuqura, ushqime të shpejta etj.). Përkrahësit e vegjetarianizmit konsumojnë më shumë perime dhe fruta të freskëta që përmbajnë shumë vitamina dhe elementë gjurmë të ndryshëm, si dhe fibra, gjë që shpjegon rreziqet më të ulëta të sëmundjeve për shkencëtarë të tjerë.
Cila është përdorimi i vegjetarianizmit?
- Në dietë përmban një sasi të konsiderueshme të fibrave bimore, të cilat ndihmojnë largimin nga traktet e zorrëve të toksinave të ndryshme dhe substancave të dëmshme, japin një kuptim në kohë të ngopjes.
- Perimet dhe frutat përmbajnë një sasi të konsiderueshme të kaliumit dhe magnezit. Mbizotëron ekuivalentet alkaline në to, të cilat kontribuojnë në mbrojtjen e trupit nga sëmundjet.
- Frutat dhe perimet janë furnizuesit kryesorë të vitaminave (vitamina P dhe C, beta-carotene, folates) dhe terpenoids anti-kancer.
- Në ushqimet e bimëve nuk ka kolesterol, dhe disa prej tyre kanë aftësinë për të reduktuar përmbajtjen e saj në gjak.
- Trupi bëhet më pak i ndjeshëm ndaj sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, kancerit, aterosklerozës.
Por duhet gjithashtu të merret parasysh dëmi i vegjetarianizmit. Për funksionimin normal, trupi ka nevojë për të marrë aminoacide të përmbajtura në mish. Për të kompensuar mungesën e aminoacideve dhe hekurit, një vegjetarian duhet të konsumojë sasi të mëdha të mishërinjve, bukës, arra. Përveç kësaj, për thithjen normale të hekurit që rezulton, trupi duhet të marrë vitaminën C, e cila gjendet në frutave agrume, manaferrat, domate, majdanoz.
Vlen gjithashtu të theksohet se disa njerëz janë në rrugën e vegjetarianizmit, jo me qëllimin e një diete të shëndetshme dhe mënyrës së jetesës, por për hir të humbjes së peshës. Dhe më keq, kjo qasje ndikon adoleshentët. Që në këtë epokë është jashtëzakonisht e nevojshme që trupi të marrë hekur të mjaftueshëm dhe mungesa e saj të çon në shfaqjen e anemisë. Sëmundjet që shkaktojnë shtim të përgjumur, lodhje, zvogëlojnë imunitetin, gjë që e bën trupin më të prekshëm ndaj llojeve të ndryshme të infeksioneve.
Veçanërisht i rëndësishëm është rreziku dhe dëmi i vegetarianizmit të rreptë:
- Prania e pamjaftueshme në trupin e një numri të aminoacideve, të cilat janë veçanërisht të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e plotë të fëmijëve.
- Mungesa e vitaminës B12 në ushqimin me origjinë bimore, e cila merr pjesë drejtpërdrejt në procesin e hematopoiesis, mungesa e vitaminës D.
- Për shkak të refuzimit të qumështit dhe produkteve të qumështit, trupi i mungon vitamina B2.
- Me një dietë kokrra mbizotëruese - mungesa e vitaminës C.
Çfarë lloji i sistemit të energjisë është me vlerë zgjedhjen, ju mund të vendosni vetëm! Por është më mirë të konsultoheni me një specialist, pasi mund të zbulohet se disa produkte për trupin tuaj janë jashtëzakonisht të nevojshme dhe përjashtimi i tyre nga dieta mund të çojë në efekte negative.
Të gjitha të mirat për ju! Dhe që ju nuk zgjidhni për veten tuaj, gjëja kryesore është se ajo duhet të jetë e dobishme për shëndetin tuaj.