Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2017 - receta hap pas hapi me fotografi. Cilat pjata të reja për të zgjedhur dhe gatuaj për vitin 2017 Kullë

Pronari dhe kujdestari i ardhshëm 2017 - Fire Rooster. Tiparet e saj dalluese - pedantri, serioziteti, përpikmëria, përpjekja për një të ndritshme, të dukshme, por në të njëjtën kohë natyrore. Red Rooster adhuron gjithçka, duke kombinuar thjeshtësinë dhe elegancën. Kjo nuk duhet harruar, duke krijuar dekorata të Krishtlindjeve, duke marrë një veshje, duke blerë dhurata dhe, natyrisht, duke planifikuar një menu festive. Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2017? Çfarë pjata mund të zgjedh, dhe çfarë është më mirë të heqësh dorë? Si të ngushëlloni një mysafir të rëndësishëm - Cockerel? Ne kemi gjetur këshilla më të dobishme për ju, si dhe receta të thjeshta dhe të shijshme të pjatave me video dhe hap pas hapi fotografi. Ndiqni këshillat e ekspertëve - dhe ky Vitin e Ri do të mbetet përgjithmonë në kujtesën tuaj!

Çfarë është përgatitur për Vitin e Ri: rregullat themelore për zgjedhjen e një menuje festive

Siç e dini, sekreti i një tavoline të suksesshme të Vitit të Ri është fshehur jo vetëm në "harengë nën pallto lesh" dhe sallatë "Olivier". Për të bërë festën një sukses, është e nevojshme të mësohet se si të kombinohen traditat e kuzhinës, të dashur nga fëmijëria, me shpikjet e reja të gatuanve moderne. Që nga viti i ri 2017 është një festë familjare, përgatitja e menysë duhet të jetë e rehatshme për të gjithë anëtarët e familjes. Dhe për Papa, kështu që ai nuk mund të marrë nga këmbët e tij, në kërkim të produkteve jashtë shtetit. Dhe për nënën time, në mënyrë që e gjithë periudha para Vitit të Ri të mos qëndrojë pranë gatimit në sobë, duke mbuluar tabelën "në tre nivele". Dhe për fëmijët, në mënyrë që ata të mund të hanë të gjithë ushqimin në një mënyrë argëtuese, pa zgjedhur një gjë - të njohur dhe të njohur. Është po aq e rëndësishme që të respektohen të gjitha rregullat për zgjedhjen e një menuje festive, karakteristike për çdo Vitin e Ri. kështu:

1. Mos gatuaj shumë! Më 1 janar çdo mësuese ka kohë të krijojë diçka të freskët dhe të shijshme. Është shumë më e këndshme për të ngrënë një pjatë të re të nxehtë, se sa të thahen sallatë të prera dhe të lundruara.
2. Nuk është e nevojshme të përdorni të gjitha produktet në dispozicion në shtëpi për të festuar shkëlqyeshëm Vitin e Ri. Është më mirë për të shpërndarë një meny të shijshme festive për gjithë javën e pushimeve (fundjavë, pushime).
3. Pas një darke të përzemërt, një copë tortë të rëndë sigurisht që do të ishte e tepërt. Nëse keni planifikuar të përgatitni një tryezë të ëmbël, dekorojeni atë në formën e desserts të lehta: fondace, krem ​​karamel, pelte, qumështor i lehtë etj. Kakaja e kremës domosdoshmërisht do të justifikojë veten në mëngjesin e 1 janarit, por jo më herët.
4. Kujdesuni për varietetin në menynë. Mos përgatitini sallata, ushqime dhe pjata kryesore vetëm nga shpendët, mish derri apo viçi. Do të ishte gjithashtu e papërshtatshme të dukej si një tryezë "e detit" me peshk të pjekur, sallatë karkaleci dhe ushqime deti.
5. Picking up items menu, mos harroni të gjithë mysafirët dhe anëtarët e familjes. Në tryezë duhet të ketë një vakt të përshtatshëm për secilin prej atyre që janë të pranishëm. Fëmijët meritojnë vëmendje të veçantë. Për gjyqtarët e vegjël është shumë e vështirë të kënaqeni!
6. Refuzoni të grumbulloni alkool të fortë. Në vend të vodka, uiski dhe pije të tjera, kuzhinier dhe ofrojnë kokteje të shijshme të lehta bazuar në martini ose shampanjë. Veçanërisht elegante, ky lloj alkooli do të duket si një gotë shërbyese me dekor në formën e shkopinjve të kanellës, lobulave të mandarinës, yjeve badyan, bora e sheqerit.

Çfarë duhet të gatuaj për vitin e ri 2017 Cock

Para se të vendosni se çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017 të Gojës, vlen të përcaktohet se çfarë saktësisht nuk duhet të jetë në tryezë. Pra, simboli i vitit me siguri nuk do të tolerojë një vakt festiv të të afërmve të tij. Duke marrë parasysh këtë, është më mirë të braktisësh pulën dhe rosën krejtësisht. Në salads ju mund të përdorni përbërës bimore, djathë, zarzavate, mish viçi, kërpudha. Si një nxehtë është e nevojshme për të gatuar (piqem ose skuq) derri, peshk ose mish i butë. Mos harroni për prodhimet e detit, në kombinim me enët e tjera ata krijojnë një përbërje mahnitëse të kuzhinës. Duke ditur paraprakisht se çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017, ju do të kurseni kohën e humbur në prag të festës. Për të ngushëlluar Red Rooster dhe për të sjellë fat në shtëpinë tuaj, përfshini në menunë e Vitit të Ri numrin maksimal të perimeve dhe bimëve në forma të ndryshme: shkurtime të freskëta, sallata, enët anësore etj. Nuk do të ishte e tepërt të kishim një shportë me thurje me bukë me kokërr ose me buka të imët. Meqë zogu simbolik nuk e miraton ndonjë gjë të vështirë, të rëndë dhe të fortë, mos e teproj me mish të skuqur, salcat e yndyrshme dhe alkool të fortë. Në të njëjtën kohë, të gjitha llojet e turshi në pllaka të gjera, kanape evropiane ose tapose të lehta do të jenë shumë të rëndësishme. Një vendosje e mrekullueshme e tryezës me një mbulesë tavoline të vetme të butë, me xham ose vegla druri, peceta letre në tonin e mbulesës së tavolinës dhe qirinj ari të kuq do të jetë një shtesë e mrekullueshme në figurën e menusë së Vitit të Ri.

Recetat e Vitit të Ri për sallatë për gojën 2017

Sallatat optimale për darkë në nder të Gojës së Re 2017 duhet të përgatiten sipas recetave të lehta dhe të shpejta dhe të përbëhet nga një bollëk perime, fruta, zarzavate. Si përbërës, edhe drithërat ose arra janë të mundshme. Të gjithë të njohur "Olivier" dhe "Mimoza" në këtë rast mund të duken shumë të trashë dhe ushqyes. Një tjetër gjë - "Sallatë e gjelbër nga lakër dhe kokrra të shegë". Ajo kombinon në mënyrë të përkryer aciditetin e lehtë të agrumeve, ëmbëlsinë e shegës, freskinë e zarzavate dhe shënimet e pikuara të djathit të kripur.

Përbërësit e domosdoshëm

• pjekur avokado - 1 pc.
• sallatë lakër të çdo lloji - 1 bandë
• mandarin pa pips - 2-3 copë.
• farat e shegës - 100 g
• vaj ulliri - 1 tbsp.
• Djathë parmira - 1 tbsp.
• kripë dhe piper i tokës
• zhvishem dhe lëng gjysma limoni

Udhëzime hap pas hapi mbi recetën për "Sallën e gjelbër"

1. Përgatitni sallatën me përgatitjen e përbërësve. Pritini gjysmën e shegës dhe hiqni farat. Tangerine zhvishem dhe ndahet në feta.

2. Shpëlaj lakër lë dhe thatë. Pritini rrjedhjet e ngurta. Avokado pihet nën ujë të rrjedhshëm, prerë në 2 pjesë dhe hiqni gurin.

3. Pritini lakër lë në copa të mëdha ose vija. Transferoni masën në një tas të thellë.

4. Në lakër copëtoni derdhjen e limonit dhe shtrydhni gjysmë lëng limoni.

5. Pastaj dërgoni në një sallam të grirë Parmesan dhe vaj ulliri. Për të përgatitur me kompetencë një sallatë delikate jeshile, zgjidhni këtë lloj djathi.
   
   
6. Në një anije të përbashkët, vë farat e shegës, prerë në gjysmën e feta mandarinë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një arra pak të tharë me kedri në sallatë.

7. Pritini pulpë avokado në një tas dhe dërgoni atë në tas pranë mandarinëve.

8. Llokoçiseni plotësisht pjatën, kripën dhe piperin. Vendoseni sallatën në një tas të bukur ose shërbeni të ftuarit e Vitit të Ri në një pjatë të pjatave.

Cilat janë enët kryesore për të gatuar për Vitin e Ri 2017?

Përgatitja e kursit kryesor për Vitin e Ri 2017, nuk rekomandohet të përdoret një sasi e madhe perime ose gjalpë. Gjithashtu, nuk duhet të zgjidhni mish yndyror, duke preferuar pjesët më të lirshme të skeletit. Nëse kombinoni mish derri ose mish viçi me barëra, bimë erëza dhe fruta të thata, pjata kryesore e gatshme do të mahnisë çdo mysafir në festën e Vitit të Ri.

Përbërësit e domosdoshëm

Për mbushjen:

• kërpudha të thata - 30 g
• Mollë të thata - 50 g
• lakër kale - 1 pako
• kripë - 2,5 tsp.
• vaj - 2 artikuj l.
• qepë copëtuar - 100 g
• hudhër grimcuar - 1 lugë.
• Rosemary të thata dhe trumzë - 1,5 tsp.
• raki - 2 artikuj nga l.
• mish derri i grirë - 450 g
• piper i zi - 0,5 tsp

Për gjymtyrë:

• derri i derrit - 2 kg
• kripë - 1 tsp.
• piper i zi - 1 tsp
• feta hollë e proshutë - 100 g
• mollë të ëmbël dhe të thartë - 4 copë.
• rozmarinë - 5 copë.
• vaj ulliri - 2 tbsp.
• supë pule - 200 ml

Udhëzim hap pas hapi mbi recetën e një mishi derri të djegur

1. Kërpudha të thata dhe mollë të thata mbushur me ujë të trashë të valë në lojë me birila të ndryshme. Pas 30 minutash, derdhni lëngun dhe shpëlani përbërësit me ujë të ftohtë.
2. Gjethet e kale lakër zbrazen në ujë të valë për 1 minutë, pastaj hiqni dhe hiqni të gjitha rrjedhjet e ngurtë.
3. Në një tigan të thellë skuqni në kërpudha dhe mollë të lagura me vaj. Shtoni hudhër, trumzë dhe rozmarinë. Hidh konjakun në tigan dhe zhduket lëngun. Kripe dhe piper tuaj.
4. Vendoseni masën e nxehtë në një tas dhe le të ftohtë. Llokoçiseni përzierjen e mollës me kërpudha me mish të grirë.
5. Pritini prerjen në një shtresë të madhe, mbuloni me një film dhe hidheni butësisht me një çekiç.
6. Shtresa e hollë rezultante e kripës derri, piper. Pritini lakër me një shtresë të hollë të dorës, duke mos arritur 1 cm deri në buzë. Top me përzierje molle-kërpudha.
7. Twist një rrotull të madh, përfundojë atë me proshutë dhe rewind me një spango hollë. Fryni produktin në vaj ulliri në të gjitha anët.
8. Transferoni rrotullën në një fletë të thellë për pjekje, derdhni supë me rozmarinë, mbuloni me fletë metalike. Cook në furrë për 1.5-2 orë në 140C. 20 minuta para përfundimit, hiqni petë, në mënyrë që rolli të jetë i mbuluar me një kore të kuq.
9. Mbi këtë gatim ka mbaruar! Shërbyer një mish të freskët me lëng dhe me salcë në tryezën e Vitit të Ri me unaza pak të ftohta dhe të prera me një trashësi prej 1 cm.

Reçetë të reja për enët e mishit për tryezën e Vitit të Ri

Padyshim, Vitin e Ri të Kollës do të jetë tabela më harmonike e pushimeve me një mbulesë tavoline me shatë, pllaka prej druri në vend të pllakave dhe një pjesë e madhe e mishit të derrit të ulët të pjekur në bimësi dhe perime. Por nuk është e nevojshme të bien në ekstreme të tilla. Ju mund të gatuaj një pjatë të shijshme të mishit të derrit apo brinjëve të deles me një garniturë me ngjyrë - karrota, brokoli, mandarina. Recetë e re për gatim të mishit nga tabela e Vitit të Ri duken më tej!

Përbërësit e domosdoshëm

Për të nxehtë:

• Mish derri me brinjë - 2 kg
• verë e bardhë e thatë - 100 ml
• lëng tangerines - 100 ml
• rozmarinë e freskët - 1 tsp
• spec djegës
• kripë për shije
• vaj ulliri - 10 ml
• mjaltë - 10 ml

Për garniturë:

• karrota të vogla - 300 g
• lobula e mandarinave - 300 g
• brokoli - 300 g
• Gjalpë - 20 g
• vaj ulliri - 15 g
• lëng limoni - 20 g
• mjaltë - 10 g
• kripë

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të ngrohtë

1. Përgatisni shaminë për pickling. Prerë copat e mishit dhe lëkura kockat në brinjë. Midis brinjëve bëjnë prerje të vogla.
2. Përgatitja e marinadës: përzieni verën, lëngun e mandarinë, vajin e ullirit, mjaltin e lëngshëm, kripën, djegësin dhe rozmarinë finely copëtuar. Vendos brinjët në një qese dhe derdh marinadën. Lëreni mish derri për 8-10 orë në frigorifer.
3. Ngroheni furrën në 180 ° C. Shiritin e qafës nga qafa, dele në kurorë, (brinjët jashtë). Qep skajet me fije. Cook derri në një fletë banesë pjekje për rreth 2 orë. Temperatura në brinjë duhet të arrijë në 63 ° C.
4. Për të përgatitur një garniturë të Vitit të Ri, gatuaj karrota të vogla dhe brokoli për 5-7 minuta.
5. Në një tigan me anë të lartë, ngrohni vajin me mjaltë, kripë dhe lëng limoni. Vendoseni karotën në tas dhe lyejeni për 3-4 minuta. Pastaj shtoni feta mandarin në të njëjtën tigan dhe kuzhinier për 2 minuta të tjera, nxitje butë.
6. Në një pllakë të madhe të rrumbullakët vendos një kurorë me brinjë të ftohur lehtë, plotësoni pjatën me një pjatë anësore të brokolit, karotave dhe mandarinës. Dekoroni nxehtë për Vitin e Ri me sasi të koprës ose basilit.

Ëmbëlsirë e shijshme për Vitin e Ri 2017 - recetë hap pas hapi me foto

Është e vështirë të imagjinohet një darkë e pabesueshme e Vitit të Ri pa një ëmbëlsirë të shijshme. Një tortë e mrekullueshme me fruta të thata të thara, djathë të butë me lustër, manaferra me brymë dhe bimë pikante është ajo që ju nevojitet! Kjo recetë e re e pazakontë do të plotësojë edhe menunë më të rafinuar dhe të pastër. Në kombinim me një pije të nxehtë aromatike, një ëmbëlsirë e shijshme për Vitin e Ri 2017 do të bëhet një pikturë festive: e mençur, e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit e domosdoshëm

Për provën:

• rrush të artë - 100 g
• rrush pa fara e zezë - 100 g
• Qershi e thatë e copëtuar - 70 g
• copë copëtuar ëmbëlsira ëmbëlsira - 70 g
• kumbulla pa fara - 100 g
• arre - 60 g
• kajsi të thata - 70 g
• rum me aromë - 200 ml
• sheqer - 1 tbsp.
• Gjalpë - 250 g
• lëng molle - 1 tbsp.
• karafil terren - 1 tsp.
• kanellë terren - 1 tsp.
• xhenxhefil terren - 1 lugë çaji
• miell gjithandej - 500 g
• kripë - 1 tsp.
• sode - 1 tsp.
• vezë - 2 copë.
• pecans - 100 g

Për krem:

• vezë e bardhë - 150 g
• boronica - 100 g
• Kastrati - 100 g
• krem djathi - 100 g
• sheqer pluhur - 75 g
• Gjalpë - 75 g
• rozmarinë - 3 degëzime
• sheqer i grimcuar

Udhëzim hap pas hapi në recetë për një tortë me manaferrat dhe fruta të thata

1. Për të përgatitur me mjeshtëri një tortë të shijshme të Vitit të Ri, marinoni frutat e para të thata dhe arra në rum të djegur. Rrush të thata, kumbulla të thara, kajsi të thata, ëmbëlsira dhe karamele qershi, si dhe arra të copëtuara mbushin me një pije të fortë për tërë natën.

2. Nëse ju nuk mund të para-marinuar fruta të thata, mbush ato me rum disa minuta para se të gatuaj dhe të ngrohtë ato në mikrovalë.

3. Hapi i ardhshëm është për të bërë një përzierje frutash dhe arrë në lëng molle me gjalpë, sheqer dhe erëza. Largoni tiganin në mënyrë që masa të ulet.

4. Miell shosh në një enë të thellë, shtoni në atë vezë lehtë rrahur, sode dhe fruta të ftohur me arra. Llokoçis tërësisht brumin dhe e vendosni atë në një formë të ndarjes, bujarisht lyhet me gjalpë.

5. Piqem bazën për një tortë të Vitit të Ri për të paktën 1 orë dhe 15 minuta në 170C. Në fund të kohës, hapni furrën dhe shpojeni tortën me një krunde dhëmbësh. Nëse hekuri del jashtë, hiqni bazën dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë në mënyrë që të ftoheni.

6. Berries e Kastrati dhe boronica janë ngjyhet në bardhë veze. Le të thahen pak dhe të zhyten në sheqer. Lëreni manaferrat në një pjatë të sheshtë të thatë.

7. Goditi gjalpë me pluhur sheqeri nxit mikser deri qetë. Pastaj shtoni djathin krem ​​në tas dhe vazhdoni të lëvizni së bashku derisa të arrihet një konsistencë e butë e butë.

8. Gota e gatshme e ostyvshy promazhte bujarisht në të gjitha anët me krem ​​djathi. Sipërfaqja nuk duhet të barazohet me një lopatë, le të mbetet e stampuar. Kryeni manaferrat në sheqer, shkopinj kanelle dhe rrasa rozmarine. Ëmbëlsirë e shijshme për recetën e Vitit të Ri 2017 me foto të gatshme!

Tani ju e dini se çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017 Rooster. Tregoni pak imagjinatë, aplikoni një pjesë të imagjinatës, kaloni pak më shumë kohë - dhe pjata festive të thjeshta dhe të shijshme të Vitit të Ri do të jenë në krye të përsosmërisë kuzhinore. Ose përdorni recetat tona të reja hap pas hapi me foto dhe video për ta bërë procesin e përgatitjes para vitit të ri të shpejtë dhe të lehtë!