Çfarë është përgatitur për Pashkë në tryezë në Rusi, receta me një foto të pjatave tradicionale festive

Rreth faktit se në vezët e Pashkëve janë të përgatitur në tavolinë, ëmbëlsirat me gjalpë dhe gjellët e tenderit me rrush të thatë dhe fruta të ëmbla janë të njohura edhe për njerëzit shumë larg gatimit. Megjithatë, përveç këtyre enëve të zakonshme në të Ditën e Krishtit të ndritshëm, mysafirët trajtohen si një meze të lehtë, mish të zier, derri i zier, peshk i pjekur dhe delikate të tjera origjinale. Sipas traditave kishtare, një tabelë e pasur dhe e larmishme simbolizon një haraç të respektit, të cilin besimtarët e bëjnë mrekullinë hyjnore që ka ndodhur në këtë ditë.

Çfarë është përgatitur për Pashkë në tryezën e snacks, një recetë me një foto

Ky version i rostiçeri është bërë pak para se të uleni në tavolinë. Më parë, ju duhet vetëm të pini vezë, dhe të gjithë përbërësit e tjerë do të duhet të priten dhe të bashkohen së bashku.

Përbërësit e domosdoshëm

• vezë viçi - 20 copë
• Salmon lehtë i kripur - 200 g
• limon - 1 pc
• ullinj të zinj - 100 g
• qepë e gjelbër - 1 rreze

Udhëzim hap pas hapi

1. Vezët e kuajve vlojnë për 2-3 minuta, pastrohen mirë dhe të butë, duke u përpjekur të mos dëmtojnë proteinën.

2. Pritini salmonin në një pllakë të hollë, të gjerë me një thikë të mprehtë.

3. Lemoni prerë së pari në unaza, dhe pastaj çdo unazë është e ndarë në katër pjesë.

4. Me ullinj, bashkoni shëllirë dhe prerë fruta në feta.

5. Pjesa e poshtme e vezëve të ftohur përfundon me trombocitet të salmonit dhe mbyllet me dhëmbëza. Në krye të dekoroj me feta limoni dhe ullinj. Dekoroni me qepë të gjelbër, të rregulluar bukur në një pjatë shërbyese dhe shërbyeni në tryezë.

Shih më shumë receta të shijshme për tryezën e Pashkëve këtu

Çfarë është përgatitur për Pashkë: rusisht jellied në një gjuhë royally viçi

Kjo është me të vërtetë një pjatë e shijshme është mjaft e vështirë dhe e gjatë për t'u përgatitur, por përpjekjet dhe puna janë mjaft të vlefshme. Mish i shijshëm i zier në një mbushje delikate të pelte rezulton aq e shijshme sa që ju doni ta hani vazhdimisht, dhe jo vetëm në festat.

Përbërësit e domosdoshëm

• gjuha e viçit - 1.3 kg
• rrënjë selino - 60 g
• karrota - 2 copë
• Vezë të ziera - 6 copë.
• rrënjë majdanoz - 2 copë.
• qepë - 1 pc (i madh)
• fletë gji - 2 copë
• karafil - 4 buds
• xhelatinë të grimcuar - 4 tbsp
• ullinj pa gurë - 100 g
• zarzavate - 1 rreze
• kripë
• bell piper

Udhëzim hap pas hapi

1. Shpëlaj gjuhën, derdh ujë të ngrohtë dhe sjellë nxehtësinë e mesme në një çiban. Hiqni me kujdes shkumën e formuar, vendosni qepë, prerë në gjysmë, karrota, selino dhe majdanoz. Ulja ngrohjen në minimum dhe kuzhinier nën kapak për 3-3.5 orë. Gjysmë ore para përfundimit, kripë, shtoni Lavrushka dhe erëza.
2. Me gjuhën e mbaruar, hiqni lëkurën, e vendosni përsëri në supë dhe e riktheni në një çiban. Pastaj hiqni nga pllaka, hiqni nga tigan, ftoheni dhe prerë në feta të holla.
3. Xhelatinë derdh 4 lugë supë dhe lëreni për 20-25 minuta.
4. Vëllimi kryesor i supë dy herë tendosje përmes garzë dhe kombinohen me xhelatinë të fryrë. Vendoseni në një zjarr të vogël dhe, duke nxitur vazhdimisht, ngrohuni derisa grimcat xhelatinoze treten plotësisht.
5. Në formën e përgatitur, derdhni një shtresë të hollë të supë të gelit dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta. Karrota të ziera dhe vezë të prera, prerë ullinjtë në gjysmë. Në pjesën e poshtme të formës shtrij vezë, zarzavate dhe karrota, vendosni feta të gjuhës dhe ullinjve në krye, derdhni në buzë me supë dhe vendosni në të ftohtë derisa të tërhiqeni plotësisht.
6. Në tryezën festive, shërbeu me salcë mustarde dhe majonezë.

Çfarë është përgatitur për Pashkë: Pashkët origjinale trajtuar mish pule në proshutë

Kjo gjellë duket mbresëlënëse, por është jashtëzakonisht e thjeshtë. Me të do të përballen jo vetëm me përvojë, por edhe dashnorë fillestar, të cilët dëshirojnë t'i tregojnë të afërmve dhe miqve të tyre talentet e kuzhinës.

Përbërësit e domosdoshëm

• viçi (pulpë) - 1 kg
• Vezë të ziera - 6 copë.
• qepë - 2 copë.
• zarzavate - 1 rreze
• shirita të proshutë - 15 copë
• kripë
• piper i zi terren

Udhëzim hap pas hapi

1. Pritini mishin në copa të formës arbitrare dhe kaloni nëpër një mulli mishi së bashku me zarzavate dhe qepë. Kripë e gatshme e gatshme, piper, përzier mirë dhe ndani në dy pjesë identike.
2. Teflon formon shirita vystelit të proshutë, dhe në krye për të hedhur ½ mish të grirë. Në masë të mishit, bëni 6 depresione të vogla dhe vendosni në to të gjitha vezët e ziera të ziera, të nxitura nga guaska. Mbuloni me mbushjen e mbetur, rrafshoni me një shpatull dhe përfundoni me proshutë.
3. Dërgo pjatën në furrë, e nxehur në 180 ° C dhe piqni për një orë.
4. Para se të shërbejnë, lehtë të ftohtë, të prerë në feta dhe dekoroj me zarzavate.

Çfarë është përgatitur për Pashkë në tryezë nga pjekja, një recetë me një foto të një tortë ruse

Në kohët e lashta, trajtimi kryesor i ëmbël në tryezën e Pashkëve është tortë e Pashkëve. Për të, gatuaj brumin e veçantë të majave në qumështin yndyror, vezët dhe miellin e klasës më të lartë. Pjatë e përgatitur del shkëlqim, të pasur, ajër dhe posedon aromë të butë dhe të butë.

Përbërësit e domosdoshëm

Për provën

• miell gruri - 650 g
• vezë - 6 copë.
• maja e freskët - 50 g
• gjalpë 82% - 300 g
• sheqer i grimcuar - ½ kg
• Qumësht 3.2% - 375 ml
• kripë - 1 tsp
• rrush të thatë - 250 g
• fruta ëmbëlsuar - 250 g
• vanilje - 1 pako

Për lustër

• sheqer pluhur - 125 g
• proteina - 1 pc
• Shtrydhur lëng limoni - 1 tbsp.

Udhëzim hap pas hapi

1. Maja dhe 1 lugë gjelle sheqeri shpërndahen në qumësht në temperaturën e dhomës dhe lëreni për 20 minuta në një vend të ngrohtë, të thatë pa skica.
2. Kur të rritet dhe një kapak flluskë formohet në krye, derdh gjysmën e një gote miell të siftuar, përzierje butësisht, të mbuluar me një pecetë prej liri dhe ta dërgojnë atë në një vend të ngrohtë.
3. Mbytni mustaqet me një miks deri sa të shfaqen majat, fshijini yolks me sheqer në një masë të trashë të ndezur. Shkrihet gjalpë në një banjë me ujë dhe ftohet pak.
4. Sapo vëllimi i lugës rritet me 2.5-3 herë, futni yolks, gjalpë, vanilje, kripë dhe përzieni shumë mirë.
5. Mishëra e mbetur përsëritet përsëri, shtoni në brumë dhe gatuani një brumë të dendur elastike.
6. Në fund, futni shumë ngadalë proteinat dhe përzierjeni butësisht, duke lëvizur lugën nga maja në fund. Dërgo pjesët e punës të ngroheni për një orë, pastaj grumbullo dhe lëreni të vijë përsëri.
7. Rrush i thatë rrotullohet në niseshte, prerë frutat e ëmbla në kube të vogla, shtoni brumin e rritur dhe përzierje mirë.
8. Format rezistente ndaj nxehtësisë duhet të jenë të vajuara dhe të mbushura me 2/3 brumë të gatshëm. Lejo 15 minuta për korrigjim, pastaj dërgoni në furrë, të nxehur në 180 ° C. Piqni për 40-50 minuta, pastaj hiqni dhe freski.
9. Për lustër, mbajeni proteinën, pluhur sheqer dhe lëng limoni të shtrydhur fllad me një blender. Me ndihmën e një furçie të ëmbëlsirave, mbuloni me një masë ëmbël tortë nga lart dhe shërbejeni në tryezë.

Shihni më shumë receta për pjekjen e Pashkëve këtu.

Çfarë është përgatitur për Pashkë: tortë monastike për Pashkë, udhëzime video

Murgeshat e njërit prej manastireve të grave të rajonit Yaroslavl thonë se ata gatuajnë pasta të Pashkëve për Pashkë sipas recetës së vjetër, e cila kalon në vendbanimin e tyre nga brezi në brez. Piqni ato në një furrë të vërtetë ruse, të paraqitur edhe në kohën e themelimit të manastirit. Ndoshta kjo është arsyeja pse brumi ka një shije shumë të veçantë dhe një aromë të veçantë delikate. Siç kërkohet nga Bibla, pasta të gatshme janë zbukuruar me lustër proteina, bizele sheqeri dhe kryeqytetet "ХВ".