Në ditën e Ringjalljes së Krishtit të Shenjtë në tryezë, zakonisht shërbyen azozdunnye dhe ëmbëlsira madhështore, të përgatitura nga brumë maja. Por pavarësisht nga ky lloj buns festive ka një tjetër grup për Pashkët: është mjaft e përshtatshme për të bërë një "Colombo" italiane, një grua me lëng rum ose një trajtim i butë i gjizës me rrush të thatë dhe vanilje aromatik. Të gjitha këto enët e ëmbla do të duken spektakolare dhe menjëherë do të tërheqin vëmendjen e të gjithëve.
Pashkë pa pjekje, recetë e thjeshtë dhe e shpejtë me foto me bazë në kthim
Përgatitja e një brumi maja për një tortë është një proces i gjatë, kompleks dhe me kohë, por edhe pa përvojë, gatim fillestar mund të bëjë gjizë. Nëse nuk ka formë të veçantë, dëshpërimi nuk është i nevojshëm. Mishi i butë i gjizës është shumë plastik dhe mund të vendoset në një enë për pjekjen e cupcakes ose në një tas sallatë të rregullt. Gjëja kryesore - mos harroni të shtresa enë me film ushqim apo garzë, në mënyrë që ëmbëlsirë të përfunduar mund të hiqet lehtë.
Përbërësit e domosdoshëm
- gjizë 9% - ½ kg
- sheqer kafe - 150 g
- yolks vezë - 2 copë
- salcë kosi 25% - 200 ml
- sheqer vanilje 10 g
- rrush të thatë - 150 g
Udhëzimi hap pas hapi i Pashkëve pa pjekje
- Gjizë dy herë fshij përmes një sitë kuzhine.
- Shkruani yolks, vanilje, sheqer kafe dhe me shumë kujdes përziejeni masën me një konsistencë homogjene.
- Rrush i thatë derdh ujë për 30 minuta, pastaj kullimin e ujit dhe hidhni frutat në një sërf në lëng të tepërt qelqi.
- Rrush të thata thata të thata kombinohen me salcë kosi, shtoni djathë gjelbër dhe përzierje me kujdes me një shpatull deri krem.
- Forma duhet të rreshtohet me garzë, të palosur në dy shtresa ose një film ushqimor i zakonshëm, i mbushur me një masë gruri, e mbuluar me një peshqir në krye, duke shtypur shtypjen dhe dërguar në frigorifer për tërë natën.
- Në mëngjes, lëreni lëngun, largoni Pashkët nga myku, hiqni filmin dhe shërbejeni në tryezë. Dekoroni në bazë të dëshirave të tyre.
Pasta evropiane për Pashkë, ose Si të gatuaj tortë italiane "Colomba"
Është për këtë recetë që amviset italiane të pjekin karabinën e Pashkëve. Produkti i përfunduar rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë dhe aromatik, dhe arra japin shijen e një hije të pazakontë dhe të pasur që nuk mund të harrohet.
Përbërësit e domosdoshëm
- Klasa Extra Miell Gruri - ½ kg
- maja e freskët - 5 g
- yolks - 6 copë
- proteina - 4 copë.
- qumësht 2.5% - 150 ml
- Gjalpë - 140 g
- shurup portokalli - 2 tbsp
- sheqer i grimcuar - 300 g
- vanillin - ½ tsp
- lajthi - 100 g
- bajame - 100 g
- Fara e susamit - 75 g
- ujë 95 ml
- fruta të ëmbla portokalli - 150 g
- kripë
Udhëzimi hap pas hapi për pjekjen e Pashkëve
- Në 125 mililitra qumësht në temperaturën e dhomës, shpërndajë maja, derdh 125 gram miell të siftuar përmes një sitë kuzhine dhe përziej deri sa clots dhe gunga janë tretur plotësisht. Mbuloni enën me një peshqir liri dhe e dërgoni në një furrë të ftohtë për 7-8 orë. Mos e hapni derën në mënyrë që ajri të mos depërtojë brenda.
- Kur opara është rritur 2.5-3 herë dhe fillon të flluskojë në mënyrë aktive, derdh ujë, ngrohur në një temperaturë prej 37 ° C, 2 yolks, 65 gramë sheqer dhe mundi brumin me një procesor të ushqimit deri në uniformë. Pastaj derdhni një gotë miell të pastër dhe vazhdoni me trazim për një tjetër 5-7 minuta.
- Shpërndani gjysmën e një gjalpë në një banjë me ujë, kombinoni me një verdhë veze dhe shtoni në provën kryesore. Vazhdoni gjunjëzimin derisa masa është e butë dhe elastike (rreth 25-30 minuta).
- Vendoseni brumin në një enë ushqimore, të mbuluar me garzë, të palosur në tre shtresa dhe të dërgoni në një furrë të ftohtë për 10-12 orë.
- Në fund të kohës shtoni 80 gram sheqer, shurup portokalli, 2 yolks dhe 25 mililitra qumësht të ngrohtë. Gërshetoni me një tjetër 10-15 minuta dhe derdhni 125 gram miell, kripë, pluhur vanili, 1 verdhë veze, gjalpi i zbutur i mbetur dhe fruta të ëmbëlsuar, copëtuar në kube të vogla.
- Nga brumi, formoni një top dhe vendosni për 1 orë në një vend të ftohtë të thatë, pastaj vendoseni në një myk, mbuloni me një peshqir dhe lëreni në tryezën e kuzhinës për 2 orë.
- Garnizoni me arra, farat e susamit dhe le të krijoj për 2 orë të tjera.
- Ngroheni furrën në 180 ° C dhe piqni tortën italiane për 50-60 minuta.
- Në tryezë për të shërbyer ftohur.
Baba - pastë e shijshme për recetë të Pashkëve me foto
Gruaja e butë, e ajrosur dhe e harlisur rum do të jetë një alternativë e denjë për tortën tradicionale. Nëse dëshironi, frutat e ëmbla dhe erëza aromatike mund të shtohen në brumë. Ata do të pasurojnë shijen me nuanca të reja dhe të gjalla dhe do të japin aromë pikante në pjatë.
Përbërësit e domosdoshëm
- miell gjobë - 300 g
- sheqer i grimcuar - 240 g
- vezë - 4 copë
- yolks - 8 copë
- Gjalpë - 200 g
- rum - 50 g
- rrush të thatë - 200 g
Udhëzim hap pas hapi
- Futni yolks me sheqer, shtoni gjalpë, të tretur në një banjë me ujë, dhe proteina lehtë të shkumëzuara. Llokoçis butësisht, pastaj shtoni miellin e shndërruar në pjesë të vogla dhe gatuani një brumë elastike, homogjene. Në fund, derdhni një pjesë të rumit në temperaturën e dhomës dhe derdhni rrush të thatë, të gatuar më parë në ujë të valë.
- Derdhni brumin në molds silikoni dhe vendosni në furrë, të nxehta në 200 ° C dhe piqni për 30 deri në 45 minuta, në varësi të madhësisë.
- Gati për të ftohur gratë, për të marrë nga molds, pour krem karamel, dekoroj me bizele të Pashkëve dhe për të shërbyer në tryezë.
Ëmbëlsira për Pashkë: Simboli origjinal i Pashkëve, video-udhëzim
Pjekja e ëmbëlsirave të Pashkëve për Pashkët është një biznes tradicional dhe nuk ka habitur askënd për një kohë të gjatë. Por në qoftë se doni të kënaqni shtëpinë dhe mysafirët me diçka të pazakontë dhe spektakolare, duhet t'i kushtoni vëmendje recetës së përshkruar në këtë video. Autori i ofron të gjithë tifozët e ideve të reja në vend të tortës klasike të Pashkëve për të dekoruar tryezën festive të Pashkëve me një byrek me lule të bukur të bërë me brumë të shijshëm dhe të shkrirë të qumështit.