Si për të bërë pies me mollë në shtëpi. Sekretet e pies me mollë

Pies me mollë janë të përshtatshme, sepse ato mund të gatuhen nga pothuajse çdo lloj brumi në furrë ose në një tigan tigan konvencional. Në furrë, pjatë e ëmbël rezulton të jetë më e butë dhe e harlisur, dhe në procesin e pjekjes në vaj të vluar merr një kore të këndshme, paksa të copëtuar. Për të rritur aromën dhe flavors në mbushjen vënë kanellë, vanilje ose ndonjë erë të tjera aromatike, të kombinuara në mënyrë harmonike me mish lëng mollë dhe pjekje të nxehtë.

Lehtë për të gatuar pies me mollë dhe në furrë: një recetë me një foto

Në këtë mënyrë, shpejt mund të bëni pula me gëzof dhe të ajrosur në shtëpi. Që nga momenti i trazimit të brumit deri në shfaqjen e pjekjes aromatik nga furra, zgjat vetëm dy orë. Nëse ju doni të jepni gjellë shtesë ëmbëlsi dhe lëngje, mjafton vetëm të fshijini mollët në rende më të vogël, në vend që t'i prisni ato me thikë. Përveç kësaj, është krejtësisht e lejueshme të përfshihen në mbushjen e llojeve të tjera të frutave, rrushit, kajsave të thata, banane të thata ose fiq të thatë. Me përbërës të tillë, pjatë e zakonshme do të luajë me ngjyra të reja dhe do të duket si ëmbëlsirat e hollë orientale.

Përbërësit e domosdoshëm:

Për provën

• maja e papjekur - 20 g
• qumësht 2.5% - 200 ml
• sheqer i grimcuar - 90 g
• vezë - 1 copë
• kripë - ¼ lugë
• margarinë - 4 tbsp
•

Për mbushjen

• mollë - 8 copë
• sheqer - 70 g
• Gjalpë - 30 g
• kanellë
• vanilje

Udhëzim hap pas hapi

1. Në qumësht të ngrohtë, shpërndajë një lugë sheqer sheqer dhe të gjithë vëllimin e maja. Lëreni për një çerek ore në tavolinë.

2. Vezët rrahën së bashku me kripën dhe sheqerin e mbetur, pastaj kombinohen me maja të holluar. Në pjesë të vogla shtoni me një sitë kuzhine dhe përzieni butësisht.

3. Në fund, shtoni margarinë të tretur në banjë me ujë dhe përziejeni atë në një masë plastike homogjene. Forma një top të rregullt, të mbuluar me një peshqir liri dhe të lënë për gjysmë ore të rritet. Pastaj, pengoni dhe leni përsëri.

4. Lani frutat nën ujë të rrjedhshëm, zhvishem, hiqni kutinë e farës dhe prerë në kube të vogla.

5. Shkrihet një copë gjalpë në një tigan ose tigan të thellë, sheqer spërkatet dhe ngroh lehtë. Pastaj shtoni mollët, mbuloni me një kapak dhe vendoseni për 5-7 minuta. Para se të fikni, vendosni vanilje, kanellë dhe përzieni. Hiqeni nga pllaka dhe ftoheni mirë.

6. Masa gati e brumos është e ndarë në copa të barabarta (15 deri 18 copë). Çdo pjesë rrokulliset me një kunj të rrokulliset ose zë, duke dhënë formën e një zbritje të vogël të sheshtë. Në qendër të vënë një lugë gjelle filler dhe me kujdes të mbrojtur edges.

7. Ngroheni fletën e pjekjes së zjarrit me pergamenë ushqimore, shtroni pite me mollë qepen dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.

8. Veza mundi në një filxhan me një pirun, i grisni me patties në krye dhe dërgoni atë në një furrë preheated. Piqeni në 170 ° C për 25 deri në 35 minuta. Shërbyer ëmbëlsira me pije të nxehtë.

Pies me mollë nga brumi i maja: një recetë me një foto

Këto pies janë marrë jo vetëm shumë e shijshme, por edhe jashtëzakonisht tërheqës nga jashtë. Shumica e tyre, ata nuk i ngjajnë pasta tradicionale shtëpiake, por një delikatesë e hollë e përgatitur në një kafene moderne dhe të modës.

Përbërësit e domosdoshëm:

Për provën:

• miell - 625 g
• maja e thatë - 1 tsp me një rrëshqitje të mirë
• gjalpë - 100 g
• qumësht - 250 ml
• vezë - 2 copë + 1 pc
• kripë ½ lugë
• sheqer - 3 tbsp
• margarinë

Për mbushjen

• mollë - ½ kg
• sheqer - 200 g

Udhëzim hap pas hapi

1. Për spagetin, ngrohni qumështin në nxehtësi mesatare në një temperaturë prej jo më shumë se 38 ° C, shtoni maja dhe 1/3 e sheqerit total, derdhni 250 gram miell dhe përziejeni shpejt. Lëngu duhet të fitojë konsistencën e kremit të prodhuar në shtëpi.
2. Mbuloni qengjin me një shami prej liri dhe vendoseni në një vend të thatë dhe të ngrohtë për 1,5 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të ngrihet dhe do të vendoset pak. Në gatishmërinë do të tregohen rrudhat e lehta që shfaqen në sipërfaqe.
3. Sheqeri i mbetur dhe kripë paund me vezë. Feta të gjalpë për të shpërndarë në një banjë me ujë dhe të freskët në temperaturën e dhomës.
4. Bashkoni lugën me përzierjen e vezëve, derdhni masën e vajit, shoshoni në të njëjtën gotë miell gruri dhe gatuani jo-brumin me duart. Mbushni produktin gjysëm të gatshëm në një tas të madh, mbuloni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1,5-2 orë.
5. Molla pihet, me një thikë të mprehtë, hiqni bërthamën në mënyrë që të mos dëmtojë dhe të mos shpojë fundin. Fuçi prick në disa vende me një pirun, mes të lartë mbushur me sheqer.
6. Vendosni mollët në një tabaka për pjekje, derdhni pak ujë të zier në fund dhe dërgoni atë në furrën e nxehtë për 30-40 minuta. Fruta të përfunduara ftohtë, dhe tul në blender në një gojëmjaltë homogjene.
7. Qasja në masë miell rrokulliset nga një shtresë e hollë dhe prerë në drejtkëndësha të të njëjtën madhësi. Vendos një lugë gjelle salcë me mollë në njërën anë. Në gjysmën e dytë, bëni tri prerje të zhdrejtë, mbuloni mbushësin dhe mbrojeni mirë skajet.
8. Ngroheni fletën e pjekjes së yndyrnës me margarinë, vendosni pies mbi të dhe jepini 15-20 minuta për t'u ndarë. Pastaj mbuloni pjesën e sipërme me vezë të verdhë veze të vezëve dhe dërgoni në një furrë të ngrohtë.
9. Piqni për rreth gjysmë ore në një temperaturë prej 200 ° C. Në tryezë, pies janë shërbyer me kakao, çaj, kafe ose qumësht.

Pies me mollë, skuqur në një tigan

Nëse një gotë kos ka ndodhur të mbetet në frigorifer dhe është plotësisht e paqartë se çfarë të bëjë me të, është mirë që ta përdorni këtë recetë dhe me nxitim të përgatitni pite të ëmbla dhe të shijshme me mollë. Koha dhe përpjekja për këtë do të marrin shumë pak, dhe shtëpia do të jetë e kënaqur me të dy shijen e pjekjes në shtëpi dhe shije.

Përbërësit e domosdoshëm:

• kefir 2,5% - 300 ml
• miell - ½ kg
• vezë - 4 copë
• mollë - 7 copë
• kripë - 1/2 lugë
• sode - 1 tsp
• sheqer i grimcuar - 100 g
• margarinë - 50 g
• vaj luledielli - 100 g

Udhëzim hap pas hapi

1. Veza për të kombinuar me kripë dhe shkundur mirë.
2. Në kefir, shpërndajë sode dhe derdh në masë vezë. Vendoseni me kujdes miellin e analizuar përmes sitëit, gatuani brumin dhe lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta.
3. Molla për të larë, zhvishem, hiqni farat, prerë në kube dhe bie në gjumë me sheqer. Pastaj vendoseni në një tigan me margarinë të shkrirë dhe fusni nën kapakun në nxehtësi të ulët për 6-8 minuta. Hiqeni nga pllaka dhe ftoheni mirë.
4. Roll brumë me një kunj kodrina në një shtresë të barabartë dhe të prerë në sheshet identike. Në qendër të vënë një lugë gjelle fruta të zier dhe të mbrojtur edges.
5. Vaj luledielli është ndezur në një tigan të thellë, ëmbëlsira të skuqura për 5 minuta në secilën anë derisa të shfaqet një kore e bukur e artë.
6. Vendoseni në një pecetë letre për të thithur yndyrë të tepërt, dhe pastaj shërbyeni pies steaming direkt në tryezë.

Pies shijshme me mollë nga brumë maja në furrë

Kjo është një recetë klasike për të bërë pies të butë, të butë dhe të harlisur me mollë. Duke respektuar qartë të gjitha kërkesat, ato do të bëhen jo vetëm nga pronarët me përvojë të pasur, por edhe nga fillestarët.

Përbërësit e domosdoshëm:

Për provën

• miell gruri - 3,5 tbsp
• maja e thatë - 11 g
• sheqer - 2 tbsp
• kripë - 1 tsp
• ujë - 1 t
• vaj perimesh - 4 tbsp

Për mbushjen

• mollë - 8 copë
• sheqer - 2 tbsp
• margarinë

Udhëzim hap pas hapi

1. Në një enë të thellë, kombinoni miellin e tharë, maja, sheqer dhe kripë, derdh vajin e lulediellit dhe ujë të ngrohtë të zier. Llokoçis mirë në mënyrë që masa fillon të dalë nga duart. Lëreni për 1 orë në tryezën e kuzhinës.
2. Lani mollët, zhvishem dhe guxim, prerë në sheshe të vogla, derdh sheqer dhe skuq në margarinë për 2-3 minuta.
3. Brumë pak hay, ndani në topa të vogla dhe le të dalë. Pastaj rrokulliset nga lapsa, vendosni mbushësin e frutave në mes dhe butësisht ngjiteni, duke formuar pies.
4. Ngrohni formën rezistente ndaj nxehtësisë me pergamenë ushqimore, vendosni pies mbi të me një shtresë poshtë dhe lëreni të qëndrojë për rreth një çerek orë.
5. Lubrifikoni pjesën e sipërme me ujë të ëmbël dhe dërgoni në një stufë të nxehtë.
6. Në një temperaturë prej 200 ° C, piqni pies për 15 deri në 20 minuta. Jepni zjarrin me pije tuaj të preferuar.

Ëmbël pasta me pasta të gatshme të gatshme me mollë, recetë e shijshme

Nëse nuk doni të shqetësoni me miell dhe pluhur pjekjeje, ju mund të blini vetëm brumë në dyqan dhe kur të shkoni në shtëpi, thjesht shkrini atë. Por mbushësi i ëmbël për pies do të duhet të bëjë vetë. Megjithatë, në këtë recetë propozohet që të gatuhet në një mënyrë jo shumë tradicionale. Fruta nuk është e nevojshme për të prerë dhe pres gjallë në një tigan. Mjafton të vendosësh feta me mollë lëngje brenda tortës dhe të spërkutësh me bollëk me sheqer. Mbushja në këtë version do të jetë e butë, e lëngshme dhe shumë e natyrshme.

Përbërësit e domosdoshëm:

• krem pudre - 2 pako
• mollë - 5 copë
• sheqer - 100 g
• vezë - 1 copë
• sheqer pluhur
• margarinë
• miell

Udhëzim hap pas hapi

1. Hiqni mollët nga lëkura dhe hiqni kutinë e farës me një pajisje të veçantë. Frutat e trajtuara në këtë mënyrë priten përgjatë dy gjysmave.
2. Vendoseni shiritin në një sipërfaqe të sheshtë dhe prerë me një thikë të mprehtë në sheshe të njëjta. Për çdo të vënë një gjysmë mollë, dhe në një zakon për të derdh një lugë çaji sheqer. Edges janë të mbyllura fort.
3. Forma për pjekje të përpunuar me kujdes me margarinë, vendoseni pies në fund kështu që ata nuk prekni njëri-tjetrin. Top me një vezë pjekur dhe të shërbejë në një furrë të nxehtë.
4. Piqni për 15-20 minuta në një temperaturë prej 180 ° C.
5. Pies gatshëm nëse dëshironi, spërkatni me sheqer pluhur.

Pies me mollë si në McDonald's: recetë video

Zinxhiri i famshëm i ushqimit të shpejtë ofron patjetas absolutisht fantastike nga brumi i butë. Por veçoria më e rëndësishme është sigurisht një mbushje e trashë dhe e ëmbël. Në këtë video, autori hap sekretin e përgatitjes së një pjatë të famshme dhe i fton të gjithë të mësojnë se si të përgatisin një shijshëm të huaj në kuzhinën e tij.