A e dini se çfarë është Sinnabon? Kjo është markë me famë botërore e rrotullimeve të shijshme të kanellës në një brumë ajri të mbuluar me lustër të lehta me djathë delikate. Furrat e bukës dhe kafeteritë me këtë emër janë një botë magjike për çdo dhëmb të ëmbël. Ata ekzistojnë në dhjetra vende, lulëzojnë me sukses dhe u japin vizitorëve një kënaqësi të vërtetë. Por edhe ata që nuk janë shumë mbështetës për bollëkun e delikatesave, nuk do të jenë në gjendje t'i rezistojnë bunëve të mrekullueshëm të ëmbël. Shumë teknologë amerikanë kanë punuar në zhvillimin e recetës klasike. Si rezultat, krijuesit shpikën një kryevepër të vërtetë, receta e së cilës u mbajt për një kohë të gjatë në sekretin më të rreptë. Për fat të mirë sot, sekreti konsiderohet i hapur: kokrrat e Sinnabon janë jashtëzakonisht të ndryshëm nga ëmbëlsirat e "gjyshes" për shkak të miellit të grurit me përmbajtje të lartë të glutenit. Por si të gatuaj Buns Cinnabon në shtëpi, në mënyrë që brumi të jetë klasik dhe mbushja me lustër nuk ndryshon nga origjinali? Është e lehtë dhe e thjeshtë - duke përdorur recetat tona më të mira.
Buns klasike Cinnabon në shtëpi: një recetë me një foto
Receta klasike e biskotave Sinnabon vështirë se është e dobishme për të paktën një zonjë ruse. Për të pranuar, shumë komponentë kurrë nuk shfaqen në kuzhinat tona. Për shembull: pluhur vezësh, sorbat i kaliumit, etj. Nga ana tjetër, ne nxitojmë të ju ofrojmë recetë më të suksesshme "të klonuar", e cila është e njëjtë me origjinalin.
Përbërësit e domosdoshëm për Cinnabon:
Për provën
- miell - 650 g
- qumësht - 200 ml
- sheqer - 100 g
- vezët e pulave - 2 copë
- maja - 11 g
- Gjalpë - 75 g
- kripë - 1 tsp.
Për mbushjen
- Gjalpë - 55 g
- kanellë - 20 g
- niseshte - 1 tsp •
Për lustër
- krem djathë Mascarpone - 55 g
- sheqer pluhur - 100 g
- Gjalpë - 45 g
- sheqer vanilje ose vanillin
Udhëzimi hap pas hapi për gatim Cinnabon
- Maja është e përzier me një pjesë të qumështit të ngrohtë dhe 1 tbsp. sheqer. Ne e lëshojmë sfungjerin në një vend të ngrohtë për të "dalë". Ndërkohë, në një tas të veçantë, përhapën gjalpin e zbutur, pjesën e mbetur të sheqerit dhe një vezë të ngrohtë. Përzgjidhni thellësisht përbërësit.
Përbërësit për Cinnabon - Kur opara është e mbuluar me shkumë të trashë derdh atë në përzierje vezë. Pastaj dërgojmë miellin e mbetur, glutenin e gatuar para.
- Ne përziejmë një brumë të trashë, por jo të ngjeshur. Formoni topin, mbuloni me një film dhe lëreni në nxehtësi për 2 orë. Gjatë kësaj periudhe brumë maja duhet të gatuhet 2 herë.
- Ndërsa brumi është duke u marrë me standardin, ne përgatitim mbushjen: sheqer kafe është përzier me kanellë, shtojmë koll.
- Gjalpë zbutur përzier me djathë krem. Shtoni pluhur sheqeri, vanilinë dhe sillni masën në një gjendje homogjene.
- Kur brumi është mjaft i madh, ne e heqim atë, butësisht gatuajmë dhe lëkundim një shtresë të hollë, 30x40 cm në madhësi. Më sëpari me gjalpë me dics (për mbushje) dhe bujarisht shpërndajmë përzierjen e sheqerit-kanellë.
- Nga brumi i testit kemi rrotulluar një rrotull të pastër, duke formuar jo më shumë se pesë kthesa. Pritni rollin që rezulton me një fije ose një thikë të mprehtë në 12 pjesë. Forma për pjekje është lubrifikuar me vaj, ne vendosim bunjet e ardhshme Sinnabon dhe u japim atyre 5-10 minuta për të përgatitur.
- Piqni buns 18-26 minuta në furrë, nxeheni në 180 ° C. Pasi të sjellim buns në gatishmëri, ne largojmë nga furrën, por në të njëjtën kohë largohemi në formë. Lubrifikoni ato me krem derisa të ftohet. Ne ofrojmë shijime për të afërmit dhe të ftuarit me çaj ose kafe frutash.
Bunat e shpejta Kanellë me kanellë: një recetë me një foto (në një test për maja të gjetheve)
Shumë dashamirë të ëmbëlsirave shmangin buns tradicionale Cinnabon, për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalori dhe prezencës së një sasi të madhe gluten. Por gjithmonë mund të gjesh një rrugëdalje. Brumë klasik me një bollëk gluten mund të zëvendësohet me një fletë gjysmë të përfunduar. Procesi i gatimit do të përshpejtohet, por shija ende do të mbetet e shijshme.
Përbërësit e domosdoshëm:
- maja maja maja - 1 kg
- Gjalpë - 150 g
- sheqer i grimcuar - 200 g
- kanellë - 2 lugë
- rrush të thatë - 50 g
- Djathë Filadelfia 70 g
- sheqer pluhur - 100 g
Udhëzim hap pas hapi
- Le të fillojmë përgatitjen e bunëve aromatik Cinnabon me përgatitjen e bazës: brumi është i shkrirë plotësisht dhe mbështjellë në një madhësi prej 30x40 cm.
- Ngrohuni 100 g vaj në temperaturën e dhomës, copëtojeni ato me një shtresë brumi. Kanellë përzier me sheqer dhe me bollëk spërkatën me një përzierje të të gjithë zonës. Shpërndani në mënyrë të barabartë rrushin e larë.
- Ne formojmë një listë të pastër. Prerë rrotullimin e rezultatit në copa, një gjerësi prej 2.5 cm. Për këtë ju mund të përdorni një vijë të hollë ose një thikë shumë të mprehtë.
- Ne vendosim Cinnabon në një fletë pjekje të përzier, piqem për jo më shumë se 22 minuta në 180 ° C. Në këtë kohë, përgatisë krem: mundi djathin e butë me gjalpë dhe pluhur sheqeri.
- Buns gati të dalë nga furra dhe bujarisht yndyrat me lustër djathë. Ne hamë një trajtim të ngrohtë ose të ftohur.
Biskota Cinnabon me çokollatë: një recetë me një foto
Sot, zbulohet një recetë e fshehtë për përgatitjen e rrotullimeve të butë, me vaj, të ëmbël hyjnore me shije dhe aromë të kanellës. Tani të gjithë mund të përgatisin një tortë të tillë mrekulli në shtëpi. Por ajo që për ata që nuk e perceptojnë krejtësisht kanellën? Përgjigjja është e thjeshtë - ta zëvendësoni atë me një komponent tjetër të shijshëm. Për shembull, me çokollatë të zezë!
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell gruri - 2 tbsp
- sheqer - 2 tbsp.
- pluhur pjekje - 3 tbsp.
- kripë - 1 tsp.
- gjalpë e butë - 7 lugë.
- qumësht - 200 ml
- vezë - 1 copë
- sheqer kafe - 50 g
- çokollatë e zezë - 300 g
- Djathë mascarpone - 200 g
- sheqer pluhur - 100 g
Udhëzim hap pas hapi
- Në një tas të thellë, përzieni miellin, sheqerin, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Në përbërësit e thatë, ne futim vezën dhe 150 ml qumësht. Përzieni brumin e trashë dhe jo ngjitës. Ne rrokulliset një shtresë të hollë 30 cm të gjatë dhe 40 cm të gjerë.
- Ne zbutur gjysmën e gjalpë në temperaturën e dhomës, çokollatë tre në një rende të madhe. Vaj shtresë brumë, në mënyrë të barabartë spërkat me sheqer kafe dhe ashkël çokollatë.
- Hidhni një listë të pastër, prerë në 12 pjesë të barabarta. Pan qeramike ose qelqi është lubrifikuar me vaj mbetur, ne kemi vënë brenda buns Cinnabon. Ne i dërgojmë ata në furrë, të nxehtë deri në 180s, për 20 minuta.
- Duke përdorur një blender, mundi djathin Mascarpone me pluhur sheqeri dhe qumështin e mbetur. Djathë i ëmbël lyejë ujin me nxehtësi të nxehtë, menjëherë duke i nxjerrë nga furra.
Buns Cinnabon: kalori, yndyra, karbohidratet
Të gjitha variacionet e cinnabon buns ndryshojnë vetëm në krye, brumë është pothuajse gjithmonë gatuar në mënyrë të barabartë. Në varësi të mbushjes, pjekja e tillë mund të jetë pak a shumë kalori e lartë. Cinnapon Classic me kanellë - kjo është 127 gram karbohidratet, 37 gram yndyrë, 20 mg kolesterol, 13 g proteina dhe 880 kcal!
Sipas nutritionists amerikan, një pjatë e tillë konsiderohet insanely dëmshme, pasi ajo përmban shumë të naftës dhe të paktën 15 kube sheqer të pastër për shërbejnë. Në fakt, një simite e mirë me kanellë mund të kalojë gjysmën e normës së përditshme të kalorive, pa i dhënë trupit tuaj ndonjë gjë të dobishme. Çfarë mund të themi për sasinë e madhe të yndyrës.
Gjithashtu ka një mendim se nëse një nga këto rrotullime do të hahet çdo ditë, një person do të fitojë me sukses 44 kg peshë të tepërt brenda një viti. Duke marrë parasysh të gjitha sa më sipër, ne do të përmbledhim: nuk është e domosdoshme të lodhësh me një delikatesë të tillë. Por përkëdhehuni me një simite në 1-2 javë ... Pse jo?
Buns kanellë me mollë dhe arra: recetë video në shtëpi
Vajzat dhe gratë moderne janë bërë shumë të shqetësuara për cilësinë e ushqimit të familjes së tyre. Kalorive të tepërta, si dhe yndyrnat dhe karbohidratet "e zbrazëta" nuk do të përfitojnë askënd. Buns Cinnabon, natyrisht, me kalori të lartë dhe shumë të ngopur me gjalpë dhe sheqer. Por nëse receta është pakësuar, mund të përgatitni një version të lehtë të trajtimit tuaj të preferuar.
Përbërësit e domosdoshëm:
- brumë bezdozhzhevoy fletë - 900 g
- bllokim ose jam me mollë - 200 g
- arra terren - 200 g
- mjaltë - 2 tsp.
- margarinë ose vaj - 2 tsp.
Udhëzim hap pas hapi
- Bezdruzhzhevoe brumë defrost, rrokulliset jashtë në madhësinë e një drejtkëndësh 30x40 cm.
- Sipërfaqja e shtresës është ngjyrosur me një shtresë të hollë të bllokimit të mollës, të spërkatur me arra të copëtuara. Arra mund të jetë e skuqur në një tigan të thatë.
- Forma për pjekje është e ngjyrosur me margarinë, ne rrotullojmë copat e rrotullit, ne i përgatisim ato në 180 ° C për jo më shumë se 20 minuta.
- Ëmbëlsira të nxehtë Sinnabon me mjaltë të lëngët dhe spërkat me arra të mbetura.