- speca me zile të kuqe - 900 gram
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- llambë - 1 copë
- hudhër - 2 copë
- paprika - 1/2 teaspoonfuls
- piper i kuq - 1/4 lugë çaji
- shafran - 1/8 teaspoons
- uthull verë - 2 artikuj. lugë
- ullinj - 1/2 kupola (vuri përballë)
- Kripë dhe piper i zi terren - - Për shije
- nenexhik - 2 artikuj. lugë
Ngroheni furrën. Piqeni piperin bullgar derisa lëkura të jetë kafe, rreth 20 minuta. Vendoseni në një tas, mbuloni me një peshqir ose një mbulesë plastike. Kur peppers cool, zhvishem off lëkurës. Pritini secilin piper përgjatë gjysmës dhe hiqni farat. Pritini në shirita të gjerë. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare. Add qepë dhe skuq, nxitje, deri butë, rreth 10 minuta. Shtoni hudhër, piper, piper të kuq dhe shafran, skuqni për 2 minuta. Shto piper bullgar, uthull dhe ullinj të zi. Sezoni me kripë dhe piper, pakësoni ngrohjen në minimum dhe silleni për 3 minuta të tjera. Dekorojeni pjatën me nenexhik feta dhe shërbejeni menjëherë.
Shijet: 8