- karrota - 3 copë
- rrepë - 3 copë
- shallots - 1 copë
- llambë - 1 copë
- vaj ulliri - 8 artikuj. lugë
- ujë - 450 mililitra
- kub me supë pule - 1 copë
- oriz - 300 gram
- verë e thatë e bardhë - 100 ml
- Garni Bouquet - 1 copë
- krem - 100 mililitra
- fara liri - 40 gram
Pritni karrota, turnips, qepë dhe shallots. Ngrohni 4 lugë vaj ulliri në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, shtoni qepë, kripë, piper dhe silleni për 1 ose 2 minuta. Shto perime copëtuar, përziejeni mirë, mbuloni dhe sillni për 4 deri në 5 minuta derisa perimet të jenë të butë. Vendoseni në një tas Hidhni 4 lugë vaj ulliri në të njëjtën enë, shtoni qepë, kripë, piper dhe silleni për 1-2 minuta. Shto oriz, llokoçis, skuq deri sa të jetë transparente. Hidhni në verë, dhe llokoçis derisa të gjitha absorbohet nga orizi. Bëni një supë pule nga një kub dhe ujë. Shto një tufë lulesh garnishes dhe 1/4 supë pule në oriz 1. Llokoçis vazhdimisht derisa të gjitha këto të absorbohen në oriz. Bëni këtë 3 herë më shumë, derisa ju përdorni të gjithë supë pule është përdorur deri, gjithmonë nxitje të vazhdueshme. Është pak e mërzitshme, por është një sekret i risotës. Pastaj derdh krem dhe përzierje mirë. Hiqeni buqetën e garniturave, shtoni perime, përziejeni mirë, zvogëloni ngrohjen në minimum dhe shkoni për disa minuta. Ndërkohë, skuq farat e lirit në një tigan pa vaj nën kapak. Periodikisht shkundni. Kur fillojnë të kërcejnë, ata janë gati. Shtoni farat e lirit në risotto, përzieni mirë. Done.
Shijet: 6