Shumë njerëz kujtojnë tortën popullore ruse "Zebra": një biskotë me ngjyra dukej shumë e bukur në një pjatë ëmbëlsirë. Ne propozojmë t'i kushtojmë vëmendje variacionit të tij modern: një brumë delikate formon një model të çuditshëm të kafesë, qumështit dhe çajit. Është origjinale dhe çuditërisht e shijshme.
Përbërësit
- Gjalpë - 215 g
- Sheqeri - 230 g
- Vezë - 4 copë.
- Mielli - 310 g
- Pluhur Pluhur - 2 tsp
- Qumësht - 85 g
- Ndeshja e çajit të gjelbër - 2 tsp
- Kakao - 2 tbsp
Metoda e përgatitjes
- Kombinoje vajin, zbutet në temperaturën e dhomës dhe sheqerin në një tas, me një mikser
- Vazhdoni të lëvizni, futni një vezë
- Në një masë homogjene shtoni pluhur pjekje dhe miell, butë lopatë
- Në krem brumë derdh qumësht dhe llokoçis përsëri
- Masa që rezulton është e ndarë në tre lojëra me birila në përmasa arbitrare. Në një shtoni kakao, në ndeshjen e çajit të dytë të kategorisë më të lartë. Mousse e bardhë opsionale mund të jetë i aromatizuar me vanilje, karamel, kanellë, arrëmyshk ose zgjidhni një nuancë tjetër për shije
- Llokoçis mirë derisa të merret test i qetë
- Në formën e përgatitur përhapen lugë me mousse, duke alternuar shtresat, në një mënyrë kaotike. Është e rëndësishme që të mos përzihen hije, por thjesht të derdhni brumin, duke mbushur enën
- Piqni në një furrë, të ndezur në 180 gradë, rreth tridhjetë e pesë - dyzet e pesë minuta, duke kontrolluar gatishmërinë e një hell. Kur zgjedh një formë, duhet marrë parasysh se mushti duhet të rritet një herë e gjysmë. Kek i vockël i përfunduar duhet të ftohet, mbështillet në film dhe vendoset në frigorifer për një natë - kështu që bëhet poroz dhe i njomur me lagështi