Spageti Italian
- spageti
- fiston
- karkaleca deti
- Verë e bardhë e thatë
- Domate me qershi
- midhjet
- krem
- majdanoz
- kripë
- Piper terren
Si të përgatitni një pjatë:
Spageti vlon në ujë të vluar të kripur deri sa të gatuar. Fshatarët spërkatën me kripë dhe piper të zi nga 2 anët. Hiqni shell shell, duke lënë një bisht. Shtoni skuqjet dhe prawns në tigan me vaj ulliri ngrohur dhe lehtë skuqura nga 2 anët për 1-2 minuta. Shto verë të bardhë, të zhduket, pastaj shtoni domate qershi. hudhër të copëtuar dhe speca të imëta të copëtuara dhe merak për 1-2 minuta. Pastaj shtoni miell peshku, midhje, krem, makarona dhe të ngrohtë për 2-3 minuta, përzierje tërësisht. Dhe hiqni tiganin nga sobë. Vendoseni paste në një pjatë të madhe të thellë, vendosni midhje, karkaleca rreth paste. Vendosni feta në qendër të ngjitësit. Ngjiteni paste me majdanoz të copëtuar dhe vendosni një copë majdanoz në qendër (1 g).
Spageti "Carbonara"
- 170 g spageti
- 30 g proshutë
- 100 ml broth pule
- Salcë Carbonara
Për salcën e Carbonara:
- 100 ml krem 33%
- 20 g grurë parmezane
- 2 yolks veze
- 0.1 g piper i zi i zi
Si të përgatitni një pjatë:
Prevede "Carbonara". Mix yolks veze, krem, parmesan dhe pluhur piper i zi. Duhet të sigurohet shumë qëndrueshmëri homogjene. Spageti vlon në ujë të vluar të kripur. Vendoseni proshutën e para, supë pule, makarona të ziera dhe kuzhinierini për 1-2 minuta në tiganin e nxehtë. Më pas futni një salcë të përgatitur prej yolks, djathë dhe krem, llokoçisni dhe zierni për një tjetër 1-2 minuta, pa u përmbajtur, derisa të trashni. Vendos paste "Carbonara" në një pjatë të thellë. Top me piper i zi nga perzemolki. Më vete shërbejnë djathë të parmezave të integruar. Spageti në salcën e Carbonara është një klasik i kuzhinës italiane, një nga recetat më popullore të pastave në botë, ushqimi tradicional i minatorëve të qymyrit italian. Në fakt, karbonara do të thotë minator qymyri.
"Zemra e Italise"
- patëllxhan
- 100 gram domate me gishta
- 25 gr djathë mozzarella integruar
- 60 g salcë domate
- 10 gram grurë parmezane
- 3 g basil të freskët
- 1 g oregan të thatë
Si të përgatitni një pjatë:
Pritini domate në feta (4 feta secila), 1-1,5 cm të trasha, pas heqjes së peduncle. Patëllxhan i pjekur në skarë ose qarqet e patëllxhanit të pjekur në skarë (4 copë) Vendosni në një rreth në një pjatë, duke alternuar me feta domate, shtrydhi rigon. Pastaj, në krye të perimeve, aplikoni një salcë domate në mënyrë të barabartë, pastaj përhapni djathë parmesan dhe mozzarellë, të lartë me salcë domate. Ngroheni në mikrovalë për 1,5 minuta. Pjatë duhet të lyer me një copë toke të basileve të freskëta.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettuccine
- 30 g kokrra të detit
- 50 gram karkaleca
- 30 g ullinjtë e prerë
- 15 g vaj ulliri
- 100 g salcë domate
- 100 g supë me peshk
- 2 g basil të freskët
- piper i zi terren fllad
- kripë për shije
Si të përgatitni një pjatë:
Fettuccine vlim në ujë të vluar i kripur. Pritini degëzën e basilit në shirita. Fshatrat (kjo rezulton fjalë për fjalë 2 feta) dhe karkaleca spërkatën me kripë, piper i zi nga 2 anët. Shtoni skuqjet dhe prawns në tigan me vaj ulliri preheated, lehtë të skuqura për 1-2 minuta. Pastaj shtoni supë peshku, salcë domate, makarona të ziera, ullinj dhe të ngrohtë për 2-3 minuta. Në fund të gatimit, shtoni basil të copëtuar, përzierni tërësisht dhe hiqni tiganin nga sobë. Vendos paste në një pjatë të madhe të thellë, vendosni karkaleca rreth paste. Vendi fiston në qendër të paste. Dekorojeni pjatën me rrënjën e mbetur të basilit të freskët.
Souffle çokollatë
- 100 g çokollatë të errët
- 250 ml krem (33-35%)
- 75 g sheqer
- 5 g xhelatine
Xhelatini ngjyhet në 75 ml ujë të ftohtë të zier dhe lëreni për 1 orë. Pastaj sillni një çiban, por mos vleni. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Çokollata shkrihet në një banjë me ujë dhe gjithashtu ftohet në temperaturën e dhomës. Kremë rrahjen me sheqer, shtoni çokollatën e shkrirë dhe xhelatinën dhe llokoçis. Të përhapet në enë. Vendoseni në frigorifer për 5-6 orë. Dekoroni në shijen tuaj.
Cake "Radiant"
- 3-5 vezë
- 0.75 gota sheqer pluhur
- 0.75 gota sheqer
- 100 g gjalpë butë "sode në majë të një lugë çaji
- uthull • 1-1,5 gota arra
- miell në sy (brumë duhet të jetë shumë e butë)
Si të përgatitni një pjatë:
Beat proteinat, gradualisht duke shtuar sheqer pluhur deri në një manar, një shkumë të dendur (sipas recetë klasike meringut). Yolks të bluaj me sheqer, pastaj, duke vazhduar për të ndezur, shtoni në mënyrë gjalpë, sode, uthull, dhe miell. Brumë rrotullon rulin e kuzhinës të përhapur me gishta me gishta në fletën e pjekjes në një trashësi prej 0.5-1 cm. Top me të bardha whipped përzier me arra. Vendoseni në furrë, të nxehur në 180 ° C, dhe piqni me një ngjyrë madje të artë (të paktën një orë). Megjithëse tortë duket shumë e shijshme, në festat ajo mund të zbukurohet me çdo krem dhe manaferrat.
Sanduiçe vezësh me djathë
- 4 feta bukë thekre
- 2 vezë të ziera
- 50 gr djathë të integruar
- 1 tbsp. lugë hudhër të copëtuar
- 1 tbsp. lugë me majdanoz të gjelbër copëtuar
- 2 tbsp. lugë majonezë
- kastravec kripur për dekorim
Si të përgatitni një pjatë:
Vezët presin imët, kombinohen me djathë, hudhër dhe zarzavate. Sezoni me majonezë dhe përzierje. Përzierja ftohet. Lubrifikoni feta të bukës me përzierjen e përgatitur. Vishni sanduiçe me zarzavate dhe qarqe kastraveci të kripura.