Vaj me salcë kosi Kështu që unë kam qenë me fat që më në fund të dal në natyrë - në pyll vjeshte për kërpudha! Kapja, megjithatë, nuk ishte aq mbresëlënëse sa imagjinoja në prag të udhëtimit, por në të njëjtën kohë gatuam naftën, gjetëm. Vendosa të gatuaj ato në salcë kosi, sepse njëherë e një kohë provova kërpudha, të gatuar në këtë mënyrë, dhe isha e lumtur, dhe kësaj radhe ishte shumë e shijshme! Qimnon solli një shënim të ri pikant në këtë pjatë!
përbërësit:- Kërpudha me vaj 800 g
- Onions 1 pc.
- Karrota 0.5 copë.
- Mish derri i freskët 0.25 grumbull
- Qimnon të thatë 0,5 tsp.
- Krem kosi 2 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar 150 ml
- Piper terren i zi 0.5 tsp.
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për të përgatitur vajin në salcë kosi, do të kemi nevojë për yndyrna të kremrave, kërpudha të freskëta, qimnon të thatë, qepë, karrota, majdanoz të freskët, vaj luledielli të rafinuar, kripë dhe piper të zi.
- Hapi 2 Mushrooms janë pastruar, edhe nën ujë të rrjedhshëm.
- Hapi 3 Në valën e valë, shtoni kripë, hidhni kërpudhat në të dhe gatuajini për 30 minuta. Më pas zbrazni ujin, mbushni kërpudhat me ujë të freskët me zier dhe gatuajini për 30 minuta.
- Hapi 4 Kërpudhat tona zieren dhe gatuar.
- Hapi 5 Qepët dhe karotat pastrohen, priten në shirita.
- Hapi 6 Mushrooms prerë në copa të mëdha - të vogla në gjysmave, dhe të mëdha - në lagjet.
- 7. Hidhni qepë dhe karrota në vaj të rafinuar me luledielli, shtoni kërpudha për ta.
- Hapi 8 Llokoçis, skuqni për rreth 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët nën kapak.
- Hapi 9 Shto krem kosi.
- Hapi 10 Gjithashtu shtoni erëza: kripë, piper i zi terren i freskët, qimnon. Llokoçis çdo gjë, të mbuluar me një kapak dhe ziej për një tjetër 10 minuta në ngrohje të ulët. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni supë me perime ose ujë.
- Hapi 11 Thërrmoni majdanoz, shtoni atë në kërpudha të gatshme.
- Hapi 12 Përzihet, ngrohtë ngadalë për disa minuta dhe vendosur mënjanë. Shërbyer me vaj në salcë kosi në formë të nxehtë si një pjatë e pavarur ose përveç patate pure.