Ne e quajmë peshk-pelengas Enët e peshkut janë një nga më të vjetrat në historinë e gatimit. Dhe jo vetëm sepse ishte një nga produktet më të volitshme, por edhe për shkak të dobisë dhe vlerës ushqyese të peshkut dhe ushqimeve të tjera. Nuk ka gjasa që në të kaluarën e largët njerëzit të mendojnë për përfitimet e tyre shëndetësore dhe kalorive, por ata që hanë peshk rregullisht nuk mund të ndihmojnë por vëren se përkrahet në mënyrë të përkryer vitalitetin, pa rënë në të njëjtën kohë një ngarkesë të rëndë në stomak. Kjo është për shkak të kalorive të ulëta, tretshmërisë së lehtë dhe vlerës ushqyese, e cila nuk është inferiore ndaj mishit. Receta për peshkun e zier, që ofrohet më poshtë përfshin një numër të madh perimeve, duke e bërë këtë gjellë edhe më të dobishme dhe të lehtë. Për shkak të kalorive të ulëta dhe lehtësisë së gatimit, peshku i gatuar sipas kësaj recetë mund të konsumohet duke vëzhguar dieta me kalori të ulët dhe thjesht për të humbur disa kilogramë të panevojshëm dhe për të rikthyer tretjen. Peshku me perime janë të butë dhe shumë të shijshëm.
përbërësit:- Pelengas 1 pc.
- Qepë 2 copë.
- Karrota 1 pc.
- Panxhar 1 pc.
- Piper aromatik 5 copë.
- Fletë gji 2 copë.
- Piper terren i zi 0.5 tsp.
- Kripë 1 majë
- Vaj luledielli i rafinuar 1 tbsp. l.
- Gjalpë 10 g
- Hapi 1 Për të përgatitur një pjatë, peshqit duhet të lihen, hiqen kokën, gjymtyrët, peshoret dhe finsat. Lani tërësisht dhe tërësisht nën ujë të freskët.
- Hapi 2 Pastaj ne e prerë peshk në pjesë, rreth 2-3 centimetra të trasha.
- Hapi 3 Perimet duhet të lahen dhe të pastrohen, 1 panxhar i vogël dhe karrota, dhe 2 llamba të mesme janë të nevojshme.
- Hapi 4 Pritini qepë në unaza, dhe karrota dhe panxhar në qarqe.
- Hapi 5 Merrni një tigan të madh, mundësisht të kënaqet, në mënyrë që peshku të shtrihet në 1-2 shtresa dhe të vendosni gjysmën e perimeve në pjesën e poshtme.
- Hapi 6 Nga lart, vëni peshkun, dhe pastaj gjysmën e dytë të perimeve.
- Hapi 7 Plotësoni të gjitha me ujë të ftohtë në mënyrë që peshku të jetë i mbuluar me ujë, shtoni erëza dhe një lugë gjelle me perime dhe gjalpë.
- Hapi 8 Ne përgatisim peshkun për 35-40 minuta nga momenti i valës. Është e nevojshme të ziehet peshku në një zjarr shumë të vogël. Ju mund të shërbeni me patate pure dhe perime.