- Vaj perimesh - 30 mililitra
- Vele - 600 gramë
- Selino - 4 copë
- Onions - 2 Copë
- Piper dhe kripë - - Për shije
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Ftua - 2 copë
- Piper i ëmbël - 2 copë
1. Ne përgatitim viçin: pastrojmë atë nga filmi, lani dhe e prerë në copa të vogla. Përsëri, pjesët e mishit të larë, të thata dhe në një tigan të thatë lehtë të skuqura (mishi do të marrë një lëvozhgë të kuq, dhe lagështia e tepërt zhduket). Ne e pastrojmë dhe e prerë imët qepën. 2. Pritini në katër pjesë gogoshara ose piper të ëmbël, (ata duhet domosdoshmërisht të jenë të kuqe). Ndarjet dhe fara janë hequr dhe prerë në kashtë të hollë të shkurtër. 3. Pritini ftesën në katër pjesë, hiqni septa dhe farat, prerë ato në mënyrë arbitrare në feta. Në sallat e sallatës tonë janë prerë të gjithë, feta hollë. 4. Shpëlarje dhe bluaj gjelbërimin e selino, shtoni hudhër kaluar nëpër lëng mishi hudhër, ose ju thjesht mund të pres atë. 5. Le ta ruajmë qepën, shtojmë mishin e pjekur, shtojmë ujë ose verë të bardhë dhe dyzet minuta me kapakun e mbyllur, piqem në një zjarr të vogël. Për lëngjen e mishit, mund të shtohet uji, nëse është e nevojshme. Pas shtimit të piperit dhe ftesës, uleni për dhjetë minuta. Piper, kripë, hudhër dhe zarzavate shtohen në fund të fundit. Ne i japim mishit pak këmbëngulës.
Shijet: 4