- Pearl elbi - 1/2 filxhan
- Mish (pulpë) - 300 gram
- Hudhër - 2-3 dhëmbë
- Selino - 50 gramë
- Pasternak - 50 gramë
- Karrota - 1 copë
- Patate - 1 copë
- Përkuluni - 1 copë
- Pasta domate - 1 st. një lugë
- Kastravecat e kripura (turshi) - 2-3 copë
- Gjalpë - 1 Art. një lugë
- Melmesat - - Për shije
Përbërësit. Mishi prerë në kube të vogla anën rreth 1 cm. Në një tigan të sjellë një çiban një litër ujë, në ujë të valë ne hedhim mish. Gatuani supë mbi nxehtësinë e ulët për 30 minuta, pastaj shtoni fletë dafina, një kripë të vogël, rrënjë selino feta dhe pastë në supë. Hudhra pak e thyejnë anën e sheshtë të thikës, karotave dhe patateve të prera në kube. Shtoni në supë 15 minuta më vonë se parsnip dhe selino. Menjëherë pas kësaj, shtoni elb margaritar (natyrisht, ngjyhet më parë për natën) në tigan. Cook supë mbi ngrohjes ulët për 1 orë. Ndërkohë, ne do të përgatisim tiganin. Prisni finisht qepën dhe skuqni në vaj derisa të jetë transparente, pastaj shtoni paste salcë domate dhe 3 lugë qepë. uji. Mbulo me një kapak dhe ziej rreth ngrohjes së mesme për rreth 10 minuta. Qumështi fshij në një rende të madhe dhe shtoni në qepë. Llokoçis dhe gatuaj në ngrohje të mesme për një tjetër 10-15 minuta nën kapak. Pjekja që rezulton shtohet në supë dhe gatuaj për një tjetër 10 minuta. Pastaj hiqni supën nga zjarri dhe lëreni të krijojë nën kapak për një tjetër 10 minuta. Supë nga elbi margaritar është gati. Bon appetit!
Shijet: 6-8