- Qepë - 1 copë
- Rrjedhin selino - 90 gram
- Bacon - 200 gram
- Pulëbardhë pule - 400 gramë
- Verë e bardhë e thatë (tavolinë) - 150 mililitra
- Rërë e sheqerit - 10 gram
- Rosemary lë - 1/2 Art. lugë
- Hudhër - 3 copë
- Vaj ulliri - 50 mililitra
- Krahët e pulave - 400 gramë
- Deti i kripur - 1/4 lugë çaji
- Domate në lëngun e vet - 400 gramë
- Fletë gjiri - 1 copë
- Fasule të bardha në salcë domate - 400 gramë
Onions dhe hudhër copëtuar finely. Në mënyrë të ngjashme, pres selinë. Në një tigan, ngrohni vajin e ullirit, shtoni qepë, hudhër dhe selino. Fry, nxitje, rreth ngrohjes mesme rreth 8 minuta. Pastaj shtoni proshutë të prerë në tigan të vogël. Fry së bashku me perime për 5-7 minuta. Krahët dhe këmbët e pulave janë shpëlarë plotësisht, kripë dhe piper. Ne kemi prerë pjesët kockore të krahëve, ku praktikisht nuk ka mish. Ne e ngrohim një tigan, skuqim në copa të pulës së vajit të ullirit. Fry rreth 4-5 minuta në çdo anë, pas së cilës ne derdhim verën në tigan. Shuarja e pulës në verë derisa verërat të avullojnë. Kur vera është pothuajse tërësisht e avulluar, shtoni lëkurën e peeled dhe prerë në domate të vogla cubes. Së bashku me ta, shtojmë rozmarinë, sheqerin dhe gjethet e gjirit në tigan. Hidhini rreth 100 ml ujë të ftohtë, përzieni dhe shuani. Kur uji i derdhur në tigan, shtoni përmbajtjen e panit të parë (perimet dhe proshutë) në këtë tigan. Së fundi, shtoni fasule tona në tigan, përzierje çdo gjë dhe merak për 10-15 minuta nën kapak. Në të vërtetë, tani gjellë është gati për të shërbyer. Bon appetit!
Shijet: 3-4