- Mielli - 200 gram
- Molla - 375 gram
- Gjalpë - 175 gramë
- Sheqeri - 175 gramë
- Vezë - 3 copë
- Pluhur për pjekje - 2 artikuj. lugë
- Krem kosi - 150 gram
- Për spërkatje: miell - 75 gram
- Gjalpë - 50 gramë
- Sheqer kafe - 50 gram
- Bajame - 50 Gram
- Kanellë - 10 gram
1. Fsheheni pjatën e pjekjes me letër pergamente. Hiqni mollët, hiqni qendrën, prerë në copa. Beat vezët me një pirun për 1 minutë. Shkrihet 25 g gjalpi në një tigan mbi një zjarr të vogël. Shtoni 25 g sheqer dhe llokoçis derisa sheqeri plotësisht të shpërndahet. Shtoni mollë dhe gatuani për rreth 3-4 minuta derisa të bëhen të buta. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni mollët të freskët. Ngroheni furrën në 180 gradë. 2. Ne bëjmë spërkatje. Së pari, shkrijeni gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Mix përbërësit e mbetur për spërkatje (sheqer kafe, kanellë, miell dhe bajame). 3. Mix mirë 150g të mbetur të naftës me mbetur 150g sheqer. Gradualisht shtoni vezët e rrahur, duke nxitur mirë. 4. Lugë rreth 2/3 e përzierje byrek në një pjatë pjekje, spërkasë 1/3 e lartë në krye. Shto përzierjen e mbetur për byrek, nxjerr mollët dhe mbetjet në krye. Piqni për 1 orë 15 minuta ose deri sa të gatuar. Gatishmëria për të kontrolluar me një krunde dhëmbësh. Lejojeni të ftoheni pak para se ta hiqni atë nga myku. Shërbyer nxehtë ose të ftohtë.
Shijet: 10