Baskets with jamlets Tartlets shfaqen në tryezën tonë, zakonisht vetëm gjatë festave. Ndonjëherë ato janë bërë nga brumë i kripur dhe mbushen me mish të ndryshëm, mbushje të peshkut dhe perimeve. Por sidomos popullore janë shortcakes bërë nga shortcake, e mbushur me pelte, krem, jam, jam, fruta dhe manaferrat. Ndoshta, kjo është shërbimi më i mirë për ëmbëlsirën!
përbërësit:- Kripë 1 majë
- Fasule të kuqe 500 g
- Mielli i grurit 200 g
- Pluhur i sheqerit 80 g
- Gjalpë 80 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Fruta 150 g
- Xhelatinë 1 tsp.
- Jam me kajsi 50 ml
- Vezë pule 3 copë.
- Pluhur pasticerie 20 g
- Sheqeri 3 tbsp. l.
- Thelbi i limonit 1 g
- Hapi 1 Përgatitja e billets të shportave brumë. Për të bërë shporta, ju duhet të merrni miellin e klasës më të lartë, pluhur sheqeri, gjalpë, vezë dhe një majë kripë.
- Hapi 2 Në një tas, kombinoni zbutur në gjalpë temperatura dhomë, pluhur sheqer dhe vezë.
- Hapi 3 Produktet për grind në një masë homogjene.
- Hapi 4 Shto miellin e shartuar dhe kripën në përzierje.
- Hapi 5 Zë brumë dhe vendoseni për 1 orë në frigorifer.
- Hapi 6 Rrotë brumin në një shtresë të trashë 3-4 mm dhe prerë qarqet e një diametri pak më të madh se diametri i molds. Është më e lehtë për ta bërë këtë me një zjarr ose objekte të tjera cilindrike.
- Hapi 7 Për muffins ose tartlets, vajin e tyre dhe spërkat me miell.
- Hapi 8 Pritini kriklla të brumit në një myk, pak të ngutshme.
- Hapi 9 Për të ruajtur formën, mbushni shportat me bizele të thata ose fasule.
- Hapi 10 Vendosni produktet në një furrë të nxehtë dhe piqni për 15 minuta në një temperaturë prej 200 ° C. Baskets cool dhe hiqni fasule.
- Hapi 11 Për të përgatitur mbushjen duhet të merrni të bardhët e vezëve, bllokimin e kajsisë, sheqerin, xhelatinën, bllokimin (për shembull, nga mollët dhe manaferrat) dhe një pikë esence limoni.
- Hapi 12 Përgatitja e kremit të karamellit. Xhelatini zhyteni në 1/4 filxhan me ujë të ftohtë të zier dhe leni të rritet për 40 minuta. Pas kësaj, vendosni enën në një banjë me ujë, dhe shpërndajë xhelatinë pa vluar.
- Hapi 13 Gem pak të ngrohtë dhe fshij përmes një sitë.
- Hapi 14 Qershi për të vënë në një kapacitet të vogël të fortë dhe pour sheqer në të.
- Hapi 15 Mbushni përzierjen për 7-10 minuta.
- Hapi 16 Në patate të nxehtë pure, derdh xhelatinë të lirshme dhe llokoçis mirë.
- Hapi 17 Mbytni të bardhët në një shkumë të trashë.
- Hapi 18 Shtojeni përzierjen e kajsisë dhe një pikë esencë limoni në masën e proteinave pa ndalur rrotullimin. Duhet të merret një masë homogjene.
- Hapi 19 Përgatitja e tartlets. Në shportat e ftohta të vendosura në një lugë çaji të bllokimit dhe të rrafshuar.
- Hapi 20 Në bllokim me ndihmën e një shiringë ëmbëltore ose një qese për të shtrydhur akullnajën ende jo të ngrirë. Mbushni shportat në frigorifer për të ngrirë kremin.
- Hapi 21 Dekoroni produktet me një pluhur me ngjyra.