Një tjetër version i një borsch shijshme Prezenca në një salcë borsch dhe shëllirë nga ajo në mënyrë të konsiderueshme rrit sasinë e vitaminave në këtë gjellë. Pavarësisht nga fakti se me përgatitjen e këtij borsku për të bërë kallaj, rezultati ia vlen. Përgatitni një borscht, zakonisht në një supë brinjë viçi, por ju mund të përdorni brinjën e kafshëve të tjera (mish derri, dele). Në një post kjo gjellë është e përgatitur në ujë, pa shtuar përbërës të mishit.
përbërësit:- Panxhar 1 pc.
- Patate 2 copë.
- Karrota 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Lakra e bardhë e thartë 200 g
- Mish në kockën 500g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Hudhër 1 karafil
- Fletë gji 1 pc.
- Piper i zi me bizele 7 copa.
- Kripë 1 lugë.
- Salcë domate me erëza 2 tbsp. l.
- Shëllirë me mjaltë 100 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur borsch ju duhet të merrni brinjë viçi, panxhar, lakër turshi, qepë, karrota, patate, pure domate, shëllirë lakër, vaj vegjetal, erëza.
- Hapi 2 Pritini brinjët në copa.
- Hapi 3 Hidh brinjët me ujë të ftohtë dhe vlim deri sa të gatuar. Mishi duhet të jetë i butë.
- Hapi 4 Clean panxhar dhe fshij atë në një rende trashë.
- Hapi 5 Vendoseni panxharët në një tigan të thellë, shtoni salcën e domates, një vaj të vogël perimesh dhe shëllirë me lakër.
- Hapi 6 Derdhni panxhar me ujë të ftohtë në mënyrë që ajo vetëm mbulon pak. Fry tigan dhe ziej deri sa të butë.
- Hapi 7 Hiqni qepën dhe prerë imët.
- Hapi 8 Vendoseni qepën në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe skuqni deri sa të artë.
- Hapi 9 Flokë të pastër dhe fshij në një rende trashë.
- Hapi 10 Vendos karrota në qepë.
- Hapi 11 Mbylle tiganin me një kapak dhe shuaj derisa karrota të jetë e butë.
- Hapi 12 Shtoni kungull patatesh të mirë-shtypur dhe pak ujë për perimet.
- Hapi 13 Mbajini perimet në butësinë e lakrës, duke derdhur periodikisht vajin e ujit dhe perimeve.
- Hapi 14 Hiqni patatet dhe prerë në feta të vogla.
- Hapi 15 Në supë valë vë patate dhe vlim atë derisa të butë.
- Hapi 16 Në supë me patate vënë lakër zier dhe lakër me qepë dhe karrota, shtoni kripë për shije, shtoni piper dhe gjethe gji.
- Hapi 17 Mbusheni borsshmin me një nxehtësi shumë të ulët për 5-7 minuta. Hiqeni gjethet e gjirit nga borsku i përgatitur. Kur të shërbeni, shtoni hudhër dhe krem kosi të copëtuar. Nëse është e nevojshme, ngjyrosur me panxhar të zier, rubbed në një rende gjobë.