Borsch kuqe me brinjët e derrit të tymosur Rrallë në Rusi janë njerëz që nuk e pëlqejnë borsch. Çfarëdo shijshmëri nuk janë të bollshme në tavolinë, pas pak ditësh akoma duan një borsch shijshme të zier, një supë me lakër ose një kripë të gjyshes, nëse nga fëmijëria këto pjata u dashuruan dhe njiheshin në familje. Si të gatuaj një supë të thjeshtë, ndoshta të gjithë e dinë. Por pjatë e zakonshme e parë çdo herë për të gatuaj ndryshe nuk mundet të gjitha. Dhe, ndërkohë, nuk është aspak e vështirë. Një shembull i kësaj është receta e propozuar.
përbërësit:- Supë pule 200 ml
- Brinjët e derrit tymoseshin 200 g
- Chicken Wing 200g
- Patate 2 copë.
- Panxhar 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Fasule të bardha konservuar 200 g
- Onions 1 pc.
- Selino rrjedh 50g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 30 ml
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Lakra Pekin 100 g
- Kastravec turshi 200 ml
- Fletë gji 1 pc.
- Mish derri e freskët 15 g
- Krem kosi 100 g
- Hapi 1 Për borsch, ne kemi nevojë për brusqe derri të tymosura, krahë pule (ose ndonjë pjesë tjetër e karkasave të pulave), patate, karrota, panxhar, fasule në salcë domate (ju mund të merrni parafabrikuara ose fasule të konservuara), një supë të pjerrët me yndyrë (pulë, derri) - shembulli përdor lëng dhe yndyrë nga përgatitja e derrit të zier, paste domate, lakër të freskët, shëllirë kastraveci ose marinadë për acid.
- Hapi 2 Së pari ne vlim në një sasi të vogël të ujit për 10 minuta pule. Ne bashkojmë supë të parë, lëmë pulën dhe tiganin (kjo është e nevojshme për të bërë nga shtesat e mishit të pulës dhe antibiotikët, të cilat ushqejnë zogun).
- Hapi 3 Derdhni ujë të pastër në një tigan (3-5 litra), vendoseni pulën dhe prerë brinjët e derrit, gjysma e qepëve të copëtuar, karrota dhe kërcell selino. Sillni një çiban dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për 15 minuta.
- Hapi 4 Në këtë kohë ne po përgatisim një salcë perimesh. Slice straws në panxhar dhe karrota, cubes e qepëve.
- Hapi 5 Perime të skuqura në yndyrë nga supë ose vaj perimesh.
- Hapi 6 Pritini patatet në kube të mëdha, lakra - petë të hollë. Në tenxhere, le të parë dip patate, kuzhinier ata me një çiban të ngadaltë.
- Hapi 7 Në salcë, shtoni fasule të konservuara dhe paste domate.
- Hapi 8 Në kohën e patates gjysmë të përgatitur, shtoni lakër në supë. Kur lakra dhe patatet bëhen të buta, ne prezantojmë salcën e perimeve, supë dhe shëllirë në borsch. Sillni një çiban, shtoni një fletë gji, pakësoni ngrohjen në minimum dhe pas 10 minutash fikni furrën.
- Hapi 9 Prerë shkurtimisht zarzavate dhe kopër, shtoni në borscht dhe mbuloni me kapak. Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër të copëtuar. Insistoni nën kapakun për 20 minuta. Shërbyer me salcë kosi, mustardë dhe bimë të freskëta.