Ne bëjmë një shtëpi për xhenxhefil për Krishtlindje, një recetë unike

Sot ne do të mësojmë se si të piqni një shtëpi kek me xhenxhefil në shtëpi. Receta jonë me një foto do të zbulojë sekretet se si duhet të përgatisë një brumë për një kek me xhenxhefil dhe të bëjë një dekor të shkëlqyer të Krishtlindjeve.

Të bësh vetë shtëpinë e xhenxerthamit - truket pak

Këto truket pak do t'ju ndihmojnë që të përgatisni siç duhet një brumë të vërtetë të përgatitur për xhenxhefil:

• është gatuar me mjaltë dhe pa shtimin e sheqerit, melasë;
• Mos përdorni pluhur artificial të pjekjes. Në brumë duhet shtuar vodka / konjak / rum (4 lugë për 1 kg miell);
• Ju nuk mund të përdorni margarinë ose vaj perimesh në vend të butë;
• për të arritur rezultatin më të mirë në përgatitjen e kek me xhenxhefil, përdorni miellin e klasës së reduktuar;
• sigurohuni që të përdorni erëza për kek me xhenxhefil (parfum të thatë), të cilat janë të lehta për t'u përgatitur në shtëpi. Në një blender, pres farat e koriandrit (1 tsp) + kanellë (1 tsp) + fara kardamom (0.5 tsp) + arrëmyshk (1/3 tsp) + karafil (2-3 copë) + farat e badyan (1/3 tsp) + piper aromatik (4-5 copë) + xhenxhefil të thatë (1/3 tsp). 1 kg e testit përdoret 1-2 tsp. shpirtrat e thatë;
• mos pjek kek me xhenxhefil shumë të gjatë;
• pranë gingerbread është e rekomandueshme për të vënë disa copa mollë të freskët. Kështu ata do të ruajnë aromën e tyre dhe do të ngurtësohen;
• nëse përdorni mjaltë të lehtë, brumë mund të ngjyhet me pluhur kakao për të arritur një ngjyrë të errët të kek me xhenxhefil;
• në prodhim, brumi është mjaft plastik; ajo nuk duhet të qëndrojë në tryezë, por vetëm pak në duart; Mos gatuani brumë shumë të pjerrët, pasi nuk do të ngrihet gjatë pjekjes dhe kek me xhenxhefil do të jetë e vështirë; brumë shumë e lëngët do të përhapet dhe kek me xhenxhefil do të humbasin formën e saj;
• gingerbreads në bazë të brumë para të bëhet e vështirë dhe e thatë më shpejt se cookies kek me xhenxhefil.

Shtëpinë e xhenxhefilëve me duart e veta, recetë me fotografi të kthyera

Përbërësit e domosdoshëm

Ne përdorim një gotë matëse = 250 mililitra

brumë:

• Miell gruri (w / c) - 3 gota,
• Mjaltë natyral - ¾ filxhan,
• Gjalpë 72% -82% - 100 gram,
• Krem kosi 26% - 100 gram,
• Vodka / konjak / rum - 3 tbsp. lugë,
• Melmesat për kek me xhenxhefil (parfum i thatë) - ¾ lugë,
• Veza e pulave (D-1) - 1 copë,
• Pirja e ujit - ¼ filxhan

Glaze (Aysing):

• Proteina e vezëve të pulave (D-0) - 1 copë,
• Pluhur sheqeri - 150 - 200 gram.

Metoda e përgatitjes

brumë

1. Miell shosh përmes një sitë. Shpërndani mjaltin në ujë, i cili sapo është sjellë në ulje. Ftoheni përzierjen në një temperaturë prej të paktën 69 ° C, derdhni gjysmën e një pjesë të miellit dhe përziejeni me një shpatull prej druri. Kini kujdes mos të formoni gunga (!)

   Nëse përzierja e mjaltit është ftohur nën 69 ° C, kek me xhenxhefil do të rezultojë të jetë e vështirë.

2. Lëreni brumin për të ftohur në temperaturën e dhomës (kjo është e rëndësishme!). Veza është pak e përzier me një pirun (mos e rrahni), shtoni atë në brumë dhe përziejeni atë. Pastaj kthehet për salcë kosi, përzierje kek me xhenxhefil dhe konjak (vodka / rum).

3. Gatuaj brumin me miellin e mbetur. Meqë kemi përdorur mjaltë të lehtë, brumë gjithashtu doli të ishte dritë. Ne e kemi ngjyrosur atë. Pjesa tjetër e miellit u analizua nga 1 tbsp. me një lugë kakao dhe gatuani brumin. Bojë mund të përdoret sipas dëshirës, ​​kështu që përbërësit nuk e tregojnë atë.

4. Brumë i mbaruar lë lehtësisht nga sipërfaqja e punës, por pak aderon në duart.

5. Ne përgatisim modele për shtëpinë. Ne rekomandojmë që të bëni një çati 15x15 cm.

6. Rrokulliset brumë me trashësi 1 cm, zbato një model dhe prerë detajet e shtëpisë.

7. Piqni në një furrë të nxehur në 200 ° C për 10-12 minuta (koha mund të varet nga furrën tuaj).

Glaze (Aysing)

8. Në përbërësit tregohet një shërbyer. Ne kemi nevojë për 3 servings, me kusht që veza është e madhe. Përzieni proteinën me një pirun, por mos lëvizni. Gradualisht spërkasë pluhur sheqer (1-2 tsp) Unë kam sasi të ndryshme të pluhur çdo kohë. Varet nga madhësia e vezës së pulave. Sa më e madhe është, aq më shumë pluhur do të marrë. Është e rëndësishme të përgatitni qëndrueshmërinë e duhur. Një lustër e përgatitur siç duhet do të zhduket ngadalë nga pirun. Nëse merrni një lustër shumë të trashë, shtoni 0.5 - 1 tsp. ujë të ftohtë.

9. Ne bëjmë një vizatim shesh për çati.

10. Ne bëjmë brisk nga letra ushqimore dhe e mbushim me llaç. Së pari ne vendosim një grilë në karotë dhe le të ngrijë.

11. Pastaj, në rrjet, ne e zbatojmë modelin sipas stencilit. Ne lëmë për tharjen e plotë për disa orë, por është më mirë për natën.

12. Ne mbulojmë detajet e shtëpisë me krem. Duke përdorur një shkop metalik / kruese dhëmbësh, bëni lëvizje rrethore në lustër, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Kur ngrica është ngrirë, mund të aplikoni modele të ndryshme në formën e fasadave nga lart.

Ndërtimi i një shtëpie kek me xhenxhefil

13. Edges e mureve janë prerë në një kënd prej 45 gradë në mënyrë që ata janë të lidhur më mirë. Ne vendosim krem ​​mbi qepjet dhe lidhim shtëpinë. Ju mund të përdorni gota me ujë për mbështetëset e murit. Sapo seams janë të ngrira, instaloni çatinë. Gjithashtu ne i marrim qimet dhe zëvendësojmë kupat në mënyrë që çatia të mos kalojë. Pas 4 orësh mund të përfundoni dekorimin e shtëpisë. Mbuloni kek me xhenxhefil me një lustër. Në të njëjtën kohë, pa lënë lustër ngriu, ne të instaluar një shtëpi, një gardh dhe një pemë e Krishtlindjeve në të. Ne vendosim icicles në dritare dhe në çati - shtrydh një rënie të trashë në buzë, pastaj butësisht tërhequr atë. Flokët e dëborës për çati, morëm lustër në polietileni të dendur dhe i dhamë që të ngriheshin.

Si për të bërë shifra të bukura dekorative për një shtëpi kek me xhenxhefil të Krishtlindjeve, lexoni këtu .