Ne të gjithë e dimë se e natyrshme është e dobishme. Dhe kështu fjala "aditivë" shkakton menjëherë dyshime. Nëse diçka shtohet, atëherë nuk është më e natyrshme. Në parim, ka njëfarë të vërtete në këtë. Por është e rëndësishme të mbani mend se aditivët plotësues janë të ndryshëm. Disa prej tyre nuk e bëjnë produktin më pak cilësor, disa janë në vetvete një produkt, dhe ka ato që mund të jenë vërtetë të rrezikshme për shëndetin dhe madje edhe për jetën. Pra, shtesat ushqyese: përfitim dhe dëm - tema e bisedës për sot.
Përkufizimi i termit "shtesa ushqyese"
"Aditivët biologjikisht aktivë" ose thjesht shtesat dietike janë produkte që synojnë të plotësojnë dietën normale ose janë pjesë e produktit kryesor, të cilat janë një burim i koncentruar i ushqyesve ose substancave të tjera me efekte ushqyese ose fiziologjike. Shtesat mund të përdoren vetëm ose në kombinim me njëri-tjetrin dhe mund të paraqiten në forma të ndryshme: në formën e kapsulave, tabletave, ampulave ose lëngjeve të ngjashme në shishe dhe madje edhe spraje. Në përbërjen e aditivëve ushqimor, substancat me efekt ushqyese ose fiziologjike janë proteina, aminoacide, peptide, yndyrna esenciale, vajra bimore, fibra, metabolitë, probiotikë dhe prebiotikë, përqendrime ushqimore, enzime, ekstrakte bimore, substanca biologjikisht aktive organike dhe inorganike, .
Cilat janë kërkesat për aksesorët e veshjeve ?
Meqë aditivët e ushqimit konsiderohen si produkte ushqimore, prodhuesit dhe shitësit e këtij produkti duhet të regjistrohen në përputhje me kushtet e përcaktuara në Art. 12 të Ligjit mbi Ushqimin.
Prodhuesit dhe shitësit që furnizojnë aditivë ushqimorë në tregun rus njoftojnë Inspektoratin Rajonal për mbrojtjen dhe kontrollin e shëndetit publik, ku lëshohet një njoftim i veçantë për çdo shtesë ushqimore. Ndryshimet në përbërjen, emri ose emri i shtesave dietike të produktit është një njoftim i ri. Çdo njoftim përmban informacionin e identifikimit për prodhuesit / shitësit dhe duhet të tregohet në etiketë. Inspektimi krijon dhe mban një bazë të dhënash për përdorim zyrtar të njoftimeve të aditivëve ushqimor në treg.
Mësoni më shumë për shtesën e ushqimit
Aditivëve të ushqimit mund të ofrohen për shitje vetëm personat juridikë të regjistruar në Ministrinë e Shëndetësisë - prodhuesit dhe shitësit. Ju mund të kërkoni numrin e regjistrimit të objektit të prodhimit të një ushqimi shtesë në inspektim - prodhuesi / shitësi do të jetë i detyruar t'ju ofrojë këtë informacion.
Për çdo shtesë, mund të porositni numrin e skedarit në njoftimin që ishte në treg. Nëse prodhuesi / shitësi refuzon ta ofrojë atë, ka të ngjarë që shtimi i importeve të paligjshme.
Mos blini shtesa nga individë të cilët nuk janë në gjendje t'ju japin një faturë ose faturë për pagesë. Në rast se aditivët e ushqimit do të dëmtojnë shëndetin tuaj, do të çojnë në helmime ose në efekte anësore të rënda, vetëm këto dokumente do të ndihmojnë në provimin se keni blerë këtë produkt të veçantë në këtë vend. Ata janë gjithashtu bazë për kompensimin e dëmeve përmes gjykatës!
Adresa e fabrikës ku produktet janë prodhuar duhet të tregohen qartë në paketim. Kushtojini vëmendje dallimit ndërmjet adresës ligjore të regjistrimit të kompanisë dhe adresës së prodhuesit.
Për të siguruar besueshmërinë e prodhuesit, i kushtoj vëmendje markës për certifikimin e sistemit të kontrollit të cilësisë të lëshuar nga një organizatë certifikimi e njohur si NF, TUV, SGS, Moody International dhe të tjerë. Kjo mund të jetë HACCP, ISO 9001 dhe ISO 22000 dhe të tjerë.
Aktualisht, nuk ka kontroll efektiv nga inspektimet. Pra, pas prodhimit, ndonjëherë ngjitëse me informacione të rrejshme janë të lidhura me produktin, dhe nganjëherë produkti nuk korrespondon me atë që është shkruar në paketim. Në rast dyshimi, ju mund të kontaktoni autoritetet e duhura dhe të krahasoni etiketën me njoftimin origjinal.
Kërkesat për etiketimin dhe paketimin e aditivëve ushqimorë
Mos harroni: shtesat ushqimore janë produkte ushqimore, jo ilaçe. Prandaj, ata duhet të plotësojnë disa kërkesa:
Prodhuesit dhe tregtarët me pakicë janë të detyruar të ofrojnë konsumatorëve në Rusi vetëm shtesa me paketim në rusisht. Supozohet se të dhënat në etiketë duhet të lexohen lehtë nga blerësi i një vendi ku importohen mallrat;
Shënimi përfshin të dhëna sipas emrit, sipas të cilit shiten aditivët, emri i kategorisë së lëndëve ushqyese ose substancave që karakterizojnë produktin ose një tregues të natyrës dhe sasisë së disa prej tyre; Gjithashtu, shënimi tregon përmbajtjen sasiore të OMGJ-ve dhe kodin e tij unik, qëndrueshmërinë dhe kushtet në të cilat duhet ruajtur produkti, pesha neto, emri i prodhuesit, adresa e tij dhe adresa e shitësit që ka paraqitur produktin në treg. Shënimi nuk mund të përmbajë gjithnjë informata më të plota rreth produktit, në të cilin rast është dhënë një udhëzim për përdorim nëse është e nevojshme;
Doza e rekomanduar e produktit duhet të tregohet çdo ditë, një paralajmërim që të mos tejkalojë dozën e rekomanduar ditore; një paralajmërim se produkti nuk mund të përdoret si zëvendësim për një dietë të ekuilibruar dhe se produkti mund të ruhet në një vend të paarritshëm për fëmijët;
Udhëzimet e etiketimit nuk mund të përshkruajnë ose të sugjerojnë prona ushqimore që lidhen me parandalimin e shfaqjes apo trajtimit ose diagnozës së sëmundjeve njerëzore;
Etiketimi, prezantimi dhe reklamimi i shtesave ushqimore nuk duhet të përmbajë një referencë për faktin se një dietë e ekuilibruar dhe e ndryshme nuk mund të përfitojë dhe të sigurojë një sasi të mjaftueshme të ushqyesve.
Sasia e lëndëve ushqyese ose substancave me efekt ushqyese ose fiziologjike që janë të pranishme në produkt duhet të deklarohen në etiketë në formë dixhitale, pasi këto vlera janë mesatare të bazuara në analizën laboratorike të prodhuesit të produktit.
Si të mos gabohemi në zgjedhjen e aditivëve të ushqimit?
Mos blini produkte etiketat e të cilëve nuk janë përkthyer në rusisht! Megjithëse shumë prej nesh e njohin gjuhën angleze, kur blejmë produkte të tilla "të dyshimta", ne financojmë tregtarët që nuk kanë bërë shumë për të përmbushur normat ligjore.
Çdo produkt individual që blini ka numrin e vet serial. Për produktet e prodhuara në Rusi, ky numër duhet të fillojë me L dhe E pasuar nga disa numra. Mungesa e një numri të tillë është një shenjë serioze se produkti është i falsifikuar. Një tjetër tregues i tillë, nëse, për shembull, kur blini 2-3 shtesa të njëjta ushqimore, keni vërejtur se çdo paketë ka datat e ndryshme të prodhimit apo datën e skadimit, por numri i njëjtë i serisë.
Numri i serisë dhe data e skadimit duhet të shtypen në mënyrë të qartë dhe të pashlyeshme në etiketë. Mos blej produkte që kanë etiketa shtesë që mbulojnë këtë informacion. Etiketat e tilla mund të shtypen të dyja dhe të shkruhen me dorë.
Në rast dyshimi, mënyra më e thjeshtë dhe më e lirë për të kontrolluar është të telefononi prodhuesin dhe të pyesni për datën e prodhimit (ose jetën e depozitimit) të shtesës nga pjesa, për shembull, L02589. Nëse refuzojnë t'ju japin këtë informacion ose informacioni i tyre nuk përputhet me atë të paketimit, është një shenjë se produkti është i falsifikuar ose prodhohet pa kontroll të kualitetit.
Aditivët e ushqimit të prodhuar në Rusi duhet të kenë një numër të dokumentacionit teknik (TD Nr .....) në etiketë. Kjo DT është miratuar paraprakisht nga inspektimi. Mungesa e tij në etiketë tregon një produkt me origjinë të panjohur, për të cilën nuk ka garanci se është prodhuar në përputhje me standardet e higjienës.
Prodhuesi / shitësi duhet, me kërkesën e parë, t'ju ofrojë një kopje të analizave të produktit laboratorik që vërtetojnë se deklarimi në etiketë ka kuptim dhe shitësi është përgjegjës për cilësinë e produktit të tij. Shikoni me kujdes se çfarë lloj dokumenti ju prezantoheni - është më mirë nëse është një "certifikatë cilësie" ose një "certifikatë analize lëshuar nga prodhuesi"! Zakonisht, analizat kryhen nga ekspertë të pavarur të laboratorëve të akredituar. Çdo analizë lëshohet për një numër specifik lotesh, jo për produktin si tërësi.
Përveç kësaj:
Të gjitha produktet plastike të destinuara për kontakt me ushqimin duhet të kenë një simbol të sigurisë. Në mënyrë tipike, kjo shenjë është në fund të shishes / kutisë. Mungesa e saj, veçanërisht për paketimin e produkteve të gatshme, është një shenjë e sigurt se produkti është i falsifikuar ose përmban substanca toksike. Kur paketa ndërvepron me përmbajtjen e saj, mund të formohen përbërësit që mund të dëmtojnë trupin. Këto produkte të lëngëta duhet të ruhen në frigorifer.
Prodhuesit e mirë vulosin qafën e një shishe, kavanozë ose tubi, e cila përmban aditivë ushqimorë. Mungesa e një mbrojtjeje të tillë shtesë nën kapakun (veçanërisht për produktet e lëngëta) mund të thuhet, nëse jo një falsifikim, atëherë të paktën një nivel shumë i keq i prodhimit.
Sigurohuni që dyqani në të cilin bleni shtesat ushqimore është e pajisur me ajër të kondicionuar dhe temperatura brenda nuk kalon 25 gradë, dhe gjithashtu që produktet nuk marrin dritën e diellit direkte. Mos blini nga tregtarët të dhënat e të cilave janë të panjohura.
Mos blini aditivë ushqimorë që kanë skaduar ose skadojnë në të ardhmen e afërt. Megjithëse aditivët e pluhurit zakonisht mbajnë pronat e tyre pas kësaj date, lëngjet janë shumë më të ndjeshme, pavarësisht nëse janë shtuar preservatives ose antioksidantë atje.
Shmangni produktet etiketat e të cilëve janë të padallueshëm, fuzzy ose të zbehtë. Edhe më keq. Nëse etiketat përmbajnë mbishkrime të shkruara me dorë.
Shikoni me kujdes në faqen e internetit për informacion mbi prodhuesit ose shitësit e aditivëve të ushqimit. Mungesa e emrit të kompanisë, adresës, telefonit, faksit menjëherë tregon se është më mirë të mos të porositni mallra nga atje. Në të vërtetë, e njëjta flet për mungesën e një faqeje personale të prodhuesit.
Informacioni i mësipërm do t'ju ndihmojë të vlerësoni objektivisht nëse duhet të paguani para për shtesat shtesë dietike, çfarë do të blesh. Tregu rus është kaq i mbushur me aditivë ushqimi tepër të dyshimtë, përfitimet dhe dëmtimet e të cilëve janë të mbuluara me një fshehtësi sekrete. Mos mbështetni prodhuesit e pakujdesshëm, duke ekspozuar shëndetin tuaj në rrezik. Jini të vëmendshëm ndaj vetes, dhe pastaj nuk do të keni për të ardhur keq për gabimet e bëra në blerjen e shtesave ushqimore.