Gatim carpaccio Shpikur në mes të shekullit të kaluar, një pjatë me viçi të papërpunuar, shumë të hollë, derdhi një përzierje të vajit të ullirit dhe lëng limoni me erëza, ishte për simpati për shumë gourmets. Prandaj, kuzhinierët filluan të eksperimentojnë jo vetëm me këtë lloj mishi, por edhe me peshq, ushqim deti, perime të ndryshme dhe kërpudha. Kushti kryesor për përgatitjen e carpaccio është freski dhe cilësia e produkteve origjinale, pasi që të gjitha ato duhet të jenë të lagura. Por jo të gjithë mund të detyrojnë veten të hanë mish ose peshk pa asnjë pretrim, kështu që përgatitni carpaccio nga salmoni i kripur. Shijen e snacks nga kjo nuk do të vuajnë, por ju do të heshtin në gjellë të pjatë të mahnitshme dhe të jetë në gjendje për të ofruar atë për të ftuarit tuaj. Gjëja kryesore është që të përpiqen dhe të prerë peshk me feta pothuajse transparente, siç kërkohet nga teknika e autorit të gatim carpaccio. Siç mund ta shikoni për veten tuaj, shumë produkte për karpaccio të salmonit në recetën tonë janë aphrodisiacs, kështu që ju mund ta përgatisni atë si një rostiçeri për një mbrëmje romantike, natyrisht që rrjedh në një natë barazisht romantike dhe pasionante.
përbërësit:- Salmon i kripur 150 g
- Rucola 0.5 grumbull
- Limon 2 copë.
- Vaj ulliri 3 tbsp. l.
- Balsamik uthull errët 2 tsp.
- Djathë parmesan 20 g
- Domate Cherry 3 copë.
- Piper terren i zi 3 majë
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur karpaccio, merrni fileto salmon, një pako të vogël të arugula, limon, parmesan, vaj ulliri dhe disa domate qershi.
- Hapi 2 Parmesan prerë në pllaka të hollë (është e përshtatshme për të bërë një thikë për pastrimin e patateve).
- Hapi 3 Një bandë e vogël arugulash është e larë mirë dhe e tharë.
- Hapi 4 Pritini filet e peshkut në feta shumë të hollë për t'i bërë ato pothuajse transparente.
- Hapi 5 Përgatitja e veshjes, për këtë ju duhet të lidhni 3 lugë. vaj ulliri, 1 tbsp. l. uthull, lëng gjysmë limoni, piper i zi freskët dhe kripë për shije.
- Hapi 6 Në një pjatë të sheshtë vëni feta të peshkut në një shtresë.
- Hapi 7 Hidhni tërësisht me salcë të përgatitur.
- Hapi 8 Shto një piper pak më shumë fllad dhe Parmesan copëtuar.
- Hapi 9 Vendosni një grusht lë arugulash në qendër, shtoni disa domate me qershi dhe një fetë limoni.