Medallions me dardhë dhe salcë fasule
Garniturë mund të ofrohen makarona, pure patate ose oriz të zier.
4 servings e gjellė:
• 4 fileto viçi (220 g secila)
• 12 gjethe të urtë
• 3 lugë gjalpë të shkrirë
• 4 feta proshute
• 100 g fasule të verdha dhe të gjelbra
• 2 dardha
• 1 lugë çaji. lugë mustarde
• 4 tabela. lugë uthull të verës
• 2 tabela. lugë vaj ulliri
• Kripë
• 100 gram marule
• piper i zi terren
Nxeheni furrën në 100 °. Lani mishin dhe thatë atë. Shpëlajni gjethet e urtë, shkundni ujin. Çdo copë mishi mbështillet rreth rrethit të 3 gjetheve të urtë dhe lidhin një fije kulinare. Ghee gjalpë shkrirë në një tigan dhe skuq medallions për 2 minuta në çdo anë. Më pas vendosni mishin, përfundoni në fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta. Ndërkohë, fasulet përgatiten dhe zihen në ujë të kripur për 8-12 minuta. Darë atë në një sitë, thahet me ujë dhe le të thahet. Lëreni marule, lani dhe thani. Dardha dardha dhe, duke hequr thelbin, prerë në feta. Mustardë holluar 2 lugë ujë, përzierje uthull dhe vaj ulliri. Kripë dhe piper. Të gjithë përbërësit e salcë përzierje dhe derdh mbi salcë. Hiqni medallionet nga furra, hiqni petë dhe vendoseni mishin në pllaka. Kripë dhe piper për shije. Për të vënë në një tryezë me saladën e kthyer dhe feta të një baguette të freskët. Pjata gjithashtu mund të zbukurohet me fletëpalosje të urtë.
Supë e kuqe dhe e verdhë piper
Shërbeu në lojë me birila transparente.
4 servings e gjellė:
• 4 pods të piper të kuq dhe të verdhë
• 1 qepë
• 1 karafil me hudher
• 2 lugë vaj vegjetal
• 600 ml broth perimesh
• 2 tabela. lugë lëng limoni
• Kripë
• piper i zi terren
• 1 majë sheqeri
• gërshetat e nenexhikut
Griloni furrën në 250 °. Pritini specat në gjysmë dhe, pasi të hiqni farat, i vendosni në tabaka për pjekje. Piqni nën vuaj për 10 minuta. Lejo të qetësohem. Sipë qepë dhe hudhër. Me peppers hiqni zhvishem dhe veçmas të kuqe dhe të verdhë të prerë në shirita. Në dy tenxhere, ngrohini 1 tryezë, një lugë vaj dhe sillni në çdo gjysmën e qepëve dhe hudhër për 3 minuta. Më pas vendosni specat e verdhë dhe të kuq në fasule të ndryshme, për 5 minuta. Derdh në 300 ml supë, 1 tavolinë, lëng limoni lugë dhe zierje 10 min. Bëni 2 lloje patate të pjekura. Kripë, piper dhe sezonin me sheqer. Vendoseni për 2 orë në të ftohtë. Pastaj ngadalë derdh mbi lojë me birila dhe dekoroj me nenexhik.
Përgatitja: 40 min.
Në 1 shërbejnë 200 kcal, 7 g proteina, 8 g yndyrë, 20 g karbohidrate
Krem çokollatë e bardhë
Është përgatitur në verë të bardhë.
4 servings e gjellė:
• 10 g xhelatinë
• 150 g çokollatë të bardhë
• 200 g krem
• 170 g sheqer
• 1 çikë e vanilinë
• 400 ml verë të bardhë
• 400 g kajsi, 100 ml lëng portokalli
• lëng me 1 limon
Lahet xhelatinë. Çokollata për të thyer. Krem çiban, duke shtuar 50 g sheqer dhe vanilinë. Hidhni në 300 ml verë dhe sillni një çiban. Në një përzierje të nxehtë, shpërndajë xhelatinë e ngjeshur. Pastaj në të për të shkrirë çokollatë. Lejo të qetësohem. Hidheni në moulds dhe vendosni për 3 orë në të ftohtë. Pritini kajsi në lagje. Në tigan, karamelizo me nxitje 120 g sheqer deri në kafe të lehta. Hidh 100 ml ujë, portokall dhe lëng limoni. Vendosni kajsi dhe përgatitini për 10 minuta. Cool it down. Kremë e moulds duhet të kthehet mbi një pjatë dhe shërbeu së bashku me kajsi në shurup.
Sallatë frutash me kos
4 servings e gjellė:
• mbi një grumbull të vogël të rrushit të gjelbër dhe të errët
• 1 kivi
• 2 dardha
• 2 pjeshka
• Një grusht farash shegësh
• 1 tavolinë. një lugë mjaltë të lëngët
• 150 gram kos
Rrushi i rrushit duhet të shpenzohet tërësisht me ujë të rrjedhshëm, duke e lënë krejtësisht të thahet dhe të ndajë manaferrat nga degëzat. Dardha dhe pjeshkat e prera në feta. Kivi pastrohet dhe pritet në feta. Nga një shegë zgjidhni kokrrën. Mix të gjitha frutat. Përzieni kos me mjaltë dhe mundi lehtë. Sezoni sallatë, përzieni dhe përhapet në vazo. Pjekur nën perimet e ngrohta të diellit nuk shkojnë në ndonjë krahasim me serën, kështu që tani është koha për të shijuar shijen dhe aromën e tyre të jashtëzakonshme
Domate me oriz dhe thjerrëza
4 servings e gjellė:
• 100 gram oriz i avulluar
• 100 gram thjerrëza të kuqe
• kripë deti
• 4 domate të mëdha
• 8-10 gjethe me bazil
• piper i zi terren
• 125 ml broth perimesh
• 200 ml krem kosi
• 2-4 bizele me piper i kuq
Rajs vlim në ujë të kripur, siç tregohet në paketim, deri në gjysmë të gatshme. Vendos thjerrëzat e kuqe dhe kuzhinierini të gjithë së bashku për një tjetër 8-10 minuta. Nxeheni furrën në 200 °. Lani domate, të thata mirë me një peshqir letre, prerë pjesën e sipërme në formën e "kapakëve" dhe një lugë çaji për nxjerrjen e mishit me fara. Larë Basil fletë, uji shkundur off, prerë gjethet dhe prerë imët. Oriz oriz me thjerrëza dhe analizova me ujë të ftohtë dhe le të thahet. Përzieni gjethet e copëtuara të basileve. Kripë dhe piper për shije. Mbushja që rezulton mbush domate dhe i vendos ato në një myk. Domate mbuluar me "kapele", pour në supë perimesh. Piqni në furrë për 12-15 minuta. Krem kosi me kripë, piper të zi dhe bizele me piper të kuq. Shërbyer me domate të mbushura në skarë të mishit me verë të fortë të kuqe.
Përgatitja: 25 min.
Në 1 servings 330 kalori, 13 g proteina, 11 g yndyrë, 44 g karbohidrate
Spageti me aromë me anhovite
4 servings e gjellė:
• 500 g domate
• 2 karafil hudher
• 6 fileta anchovy
• 1 pod me speca me djegës të thatë
• 4 tryezë, lugë vaj ulliri
• 100 ml verë të kuqe
• 400 g spageti
• Kripë
• 80 g ullinj
• 4 lugë sheqerësh
• piper i zi terren
Domate të ulët për 30 sekonda. në ujë të valë, pastaj merrni një zhurmë dhe të vënë në një colander. Rrethi me ujë të ftohtë dhe, duke hequr zhvishem dhe fara, prerë mishin në kube të vogla. Hudhër të pastër dhe pres. Prisni finely fileto e anchovies. Piper i kuq me tharse te imta, perzihet me achovite dhe hudher. Në një tigan, ngrohni vajin e ullirit, vendosni përzierjen që rezulton dhe silleni me nxitje të vazhdueshme për 3 minuta. Pastaj shtoni domate të copëtuara dhe derdhni verë të kuqe. Ziej nën kapak në një ngrohje të ulët për 10-15 minuta. Spageti vlon në ujë të kripur për 10 minuta, pastaj hidhet në një kolektor dhe lejon të thahet lëngu. Ulliri imët prerë dhe të shtoni në salcë rezulton së bashku me capers. Llokoçis, kripë dhe piper. Hot spageti përzierje me salcë dhe shërbejnë menjëherë. Në krye, ju mund të spërkatni djathin e integruar në një rende të madhe.
Përgatitja: 20 min.
Në 1 pjesë 530 kcal. 15 g proteina, 15 g yndyre, 79 g karbohidrate
Bufe me mish dhe domate
4 servings e gjellė:
• 4 vija viçi (100 g secila)
• 2 tabela. lugë vaj perimesh
• 50 g arugula
• 4 feta bukë për dolli
• 50 gram ketchup domate dhe majoneze
• 3 domate
Nxeheni furrën në 200 °. Lani steaks me ujë të ftohtë dhe thatë mirë në një peshqir letre. Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve, vendoseni steaksin dhe skuqni për 2-3 minuta në çdo anë. Pastaj hiqni nga tigan, përfundoni në fletë metalike dhe vendosni në një vend të ngrohtë. Rukkola kujdeset me kujdes, pihet me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, shkundni ujin dhe thani në një peshqir letre. Buka për një dolli kafe në një thotë dolli dhe vendoset në një pjatë për pjekje. Mbi krye, vëni rakun dhe vendoseni mbi biftek. Majonezë të përzier me ketchup domate dhe copëtuar këtë salcë mish. Lani domate, thatë mirë me një peshqir letre dhe prerë secili në gjysmë. Farërat janë hequr lehtë. Vendos një gjysmë domate në bukë dhe mish. Pritini pjesët e mbetura në kube të vogla dhe spërkateni dolli në krye. Forma me sanduiçe të vendosura në furrë dhe piqni për 18-20 minuta. Të shërbejë në një tryezë në një lloj të nxehtë.
Përgatitja: 25 min.
Në 1 shërbejnë 340 kcal, 26 g proteina, 18 g yndyrë, 19 g karbohidrate
Pizza me domate me qershi
4 servings e gjellė:
• 250 g miell
• 300 ml vaj ulliri
• 1 vezë
• 400 g domate me qershi
• 4 karafil me hudhër
• piper i zi terren
• Kripë
Shosh miell me kripë. Veza shpohet pak. Shtoni 10 lugë miell dhe kripë. lugë vaj ulliri, vezë të rrahur, nëse është e nevojshme, derdhni pak ujë, gatuani brumin dhe lëreni për 1 orë në temperaturën e dhomës. Nxeheni furrën në 220 °. Lani domate, thatë në një peshqir letre dhe pastaj prerë çdo fruta në gjysmë. Hedh hudhër dhe prerë imët atë. Në një tigan të ngrohtë 4 tavolina. lugë vaj ulliri dhe hudh hani 2 min. Forma një diametër prej 30 cm yndyrë çdo yndyrë, spërkat me kripë dhe piper i zi terren. Vendos gjysmën e domates së qershisë në seksione lart. Sasi e vogël në majë të vajit të ullirit të hudhjes që rezulton. Brumë mbështjellë në një shtresë të hollë të rrumbullakët dhe të vënë në domate qershi. Lubrifikoni vajin e mbetur të ullirit dhe vendoseni në furrë. Piqni për 25 minuta. Pica gati për të lënë pak ftohtë, dhe pastaj butësisht pjerrët nga forma në një pjatë të madhe. Ju mund të dekoroj me zarzavate.
Supë domate "Vostok" me thjerrëza, kuskus dhe piper i ëmbël
4 servings e gjellė:
• 500 g domate
• 1 pod me speca të kuqe
• 2 karafil hudher
• 1 tavolinë. lugë vaj ulliri
• 500 ml broth perimesh
• 70 g kuskus
• 1 pod me piper të ëmbël
• 150 gram thjerrëza të kuqe të menjëhershme
• Kripë
• piper i zi terren
• 1 tavolinë. copëtuar majdanoz copëtuar
Domate u ulën për 30 sekonda në ujë të vluar, rrahën me ujë të ftohtë dhe, duke hequr lëkurën, prerë në kube. Kili piper, pas heqjes së farave dhe shpëlarjes me ujë, copëtuar imët. Qepët dhe hudhrat duhet të pastrohen dhe të copëtuar gjithashtu. Në një pan sauté, vaj ngrohjes dhe skuq qepë dhe hudhër për 3 minuta. Shtoni domate, derdheni supë dhe gatuajini për 10 minuta. Fetë domate me një pirun. Përgatitja e kuskusit. Piper i ëmbël, duke hequr fara dhe septums, prerë në shirita dhe të shtoni në supë me thjerrëzat. Vlim për 10 minuta. Shtoni supën dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar.
Përgatitja: 25 min.
Në një shërbejnë 250 kcal, 12 g proteina, 5 g yndyrë, 37 g karbohidrate
Supë me dumplings mish
Aromatik, i përzemërt dhe shumë i shijshëm!
4 servings e gjellė:
• 1 kg domate
• 2 qepë
• 6 tabela. lugë vaj ulliri
• 1 tavolinë. një lugë paste domate
• 400 ml broth perimesh
• Kripë
• piper i zi terren
• 1/2 lugë çaji. lugë sheqer
• 2 feta bukë për dolli
• 5 tabela. lugë krem
• 500 g mish i copëtuar
• 1 vezë
• 1 lugë çaji. një lugë me bimë të thata
• 1 lugë çaji. lugë e limonit të integruar limoni
• degëzat e majdanozit dhe koprës
Shtojini domate në kube. Qepët dhe hudhra copëtuar. Në tigan, ngroheni tryezën 4. Lugë gjalpë dhe skuq qepë dhe gjysma e hudhër 3 min. Llokoçis në paste domate. Shtoni domate dhe derdheni supë. Kripë, piper dhe sezonin me sheqer. Gatuaj për 20 minuta. Buka hidhet në krem, pastaj përzihet me mish, vezë, hudhër të mbetur, herbs të thata dhe zest. Kripë dhe piper. Forma balls vogla dhe të skuqura ato në 2 tavolina. lugë vaj ulliri. Presa majdanoz, kopër ndarë në twigs të vogla. Në supë vënë në një meatball, spërkat me majdanoz dhe kopër.
Përgatitja: 30 min.
Në 1 pjesë 620 kcal, 31 gram proteina, 47 gram yndyrë, 18 gram karbohidrate
Domate me tortillas
Përgatitur në minuta!
4 servings e gjellė:
• 12 domate
• ravenë e bimëve me salcë me aromë (rozmarinë, trumzë, urtë)
• 100 ml broth perimesh
• 8 tortila të freskëta
• 2 tabela. lugë vaj ulliri
• Kripë
• piper, djathë
Nxeheni furrën në 200 °. Domatet të ulen për 30 s në ujë të valë, të shtrihen me një shul në një çezme, të kalojë ujë të ftohtë, zhvishem dhe të heqin lidhjen e kërcellit. Kajërat shpëlarje me ujë të ftohtë dhe të thatë mirë në një peshqir letre. Domate, së bashku me barëra, vendosen në një formë të përbashkët për pjekje ose në katër pjesë. Hidheni supë perimesh dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. Në fund të pjekjes, vendoseni tortën e vajit të ullirit në tigan në një myk dhe e vendosni në furrë për t'i bërë ato ngjyrë kafe. Kripë domate, piper dhe sasi e vogël me djathë.
Përgatitja: 45 minuta.