Pancakes mbushur me mish, një recetë me një foto
Mishi i çfarëdo lloji, përfshirë mëlçinë dhe nënproduktet, është i përshtatshëm për mbushjen. Nëse keni ndërmend të përdorni mishin në dyqan apo në shtëpi, duhet së pari të skuqeni në një tigan dhe pastaj të kombinoni me të gjithë përbërësit e tjerë të mbushjes.
Përbërësit e domosdoshëm:
Për provën
- vezë - 5 copë
- miell i klasës më të lartë - 2 tbsp
- qumësht 3.5% - 1 litër
- kripë - ½ lugë
- sheqer - 1/2 lugë
- vaj luledielli - 1/3 tbsp
Për mbushjen
- mish - 400 g
- qepë të bardha - 1 pc
- vezë - 1 copë
- gjelbërim
- piper
- kripë
Udhëzim hap pas hapi
- Për mbushje, mishi (në varësi të llojit) duhet të zihet deri gati për 30-50 minuta, të ftohur plotësisht dhe të kalojë nëpër mulli mishit 2-3 herë. Shto vezë të grirë dhe zarzavate, kripë dhe piper për shije.
- Për të testuar vezët me lehtësi të shkumëzuar, derdhni qumësht, spërkatni sheqerin dhe kripën, dhe pastaj me forcë mundeni mikserin në një shkumë të fortë, të harlisur dhe të ajrosur.
- Shosh miell, shtoni në pjesë të vogla në masë vezë dhe përzierje brumë shumë mirë. Në fund, vendoseni vajin e lulediellit dhe përzieni deri në një homogjenitet të plotë.
- Frying pan mirë dhe lubricating me një fetë e yndyrë. Në mënyrë të barabartë piqni një zbritje në secilën anë në një ngjyrë të artë të bukur, vendoseni në një pjatë, thithni me gjalpë të shkrirë dhe lejoni të qetësoheni.
- Në mes të filxhanit të mbaruar, vendosni një lugë mbushjeje dhe rrokulliset me një tub.
Gatim pancakes mbushur me gjizë
Në pancakes ëmbël mbushur, është më mirë për të vënë në masë të dendura gjizë, jo holluar ose me salcë kosi, ose me krem. Ujërave të zeza, mbushja e lëngjeve gjithashtu zbut brumin dhe mund të humbasë formën dhe lotën.
Përbërësit e domosdoshëm:
- gjizë - 300 g
- miell - 250 g
- qumësht - 600 ml
- vezë - 2 copë
- sode - ½ tsp
- gjalpë - 100 g
- vaj perimesh - 1 tbsp
- rrush të thatë - 50 g
Udhëzim hap pas hapi
- Vezë mundë të lëvizin, derdhin në qumësht të ngrohtë, shtoni sode, mielli i përzier dhe përzihet mirë për të bërë gunga zhduken.
- Në një tigan të nxehtë, butësisht, skuqura pancakes për rreth 1 minutë në çdo anë, vënë ato në një grumbull dhe të lejojë që ata të freskët pak.
- Djathë me gjalpë me kujdes me sheqer, kombinoni me rrush të para-ngjyhet dhe përzierje mirë.
- Në mes të filxhanit të gatshëm, vendosni një lugë gjelle të mbushjes së ëmbël dhe përfundoni brumin me një tub.
- Para se të shërbeni, vendosni pancakes me mbushjen në një pjatë të pjekjes rezistente ndaj nxehtësisë, grisni me vaj dhe vendosni në një furrë të ngrohtë për 10-15 minuta.
Si për të bërë pancakes mbushur me proshutë dhe djathë, receta me fotot
Kjo gjellë do të jetë e djegur nëse vendosni djathë të kripur dhe proshutë djegëse brenda zbritjes. Për ata që duan shije më të qetë dhe më të butë, ia vlen të përdorni djathë krem ose djathë, dhe proshutat zëvendësohen me një suxhuk të cilësisë së lartë të qumështit.
Përbërësit e domosdoshëm:
Për provën
- Mielli i grurit - 200 g
- qumësht - 300 ml
- vezë - 3 copë
- kripë - ½ lugë
- sheqer - 2 tbsp
- ujë 50 ml
- ghee - 10 g
Për mbushjen
- proshutë - 400 g
- djathë - 200 g
- qepë e ëmbël - 1 copë
- kopër - 1 bandë
- krem kosi
Udhëzim hap pas hapi
- Darë në blender holluar miell, vezë, kripë, sheqer dhe të fillojnë të fshikullimit. Në këtë proces, ngadalë futni qumësht të ngrohtë dhe ujë të zier. Masa e përfunduar duhet të jetë krejtësisht homogjene, e lëngshme dhe e lëmuar.
- Në fund, vendosni gjalpë të shkrirë, përzieni dhe dërgoni në frigorifer për 1 orë.
- Fryrëzimi me shtresë jastëkuese pak ngrohur, yndyrat me yndyrën e kafshëve dhe filloni pjekjen.
- Në nxehtësi të mesme, kafe njollë në secilën anë deri në dritën e butë të artë dhe vendoseni në gjellë.
- Për qepë, thinly thin qepë dhe ruajtur në vaj ulliri për 5 minuta. Vendoseni në një disk, dhe më pas shprehni yndyrë të tepërt. Ham dhe djathi prerë imët, zarzavate shumë të prerë imët, një kripë pak, nëse e dëshiruar, piper dhe përzierje.
- Për çdo zbritje, vendosni mbushjen në rendin e mëposhtëm: qepë + proshutë + djathë + zarzavate + krem kosi.
- Rrokulliset me një tub ose me një zarf dhe shërbejeni në tryezë.
Si të gatuaj pancakes mbushur me pulë dhe kërpudha
Për këtë recetë përdoret fileti i zier, por nëse nuk është, ju mund të merrni një këmbë pule. Më parë, ajo do të duhet të vlim, pastaj prerë imët ose të kalojë nëpër një mulli mishit. Me kërpudha gocë deti, shijen e gjellës do të jetë më e gjallë dhe me shampanjë - e hollë dhe delikate.
Përbërësit e domosdoshëm:
Për provën
- qumësht 2.5% - 1/2 litër
- miell - 375 g
- vezë - 2 copë
- sheqer - 1 tsp
- kripë - ½ lugë
- vaj ulliri - 1 tbsp
Për mbushjen
- kërpudha - 400 g
- fileto e pulave të zier - 350 g
- qepë - 1 pc.
- djathi i vështirë - 200 g
- onions gjelbër - 1/2 rreze
- kripë
- piper i zi terren
Udhëzim hap pas hapi
- Vezët kombinohen me kripë dhe sheqer dhe përzierje mirë.
- Në pjesë të vogla, shtoni miellin e analizuar dhe lëvizni deri sa të qetë.
- Frying pan tërësisht, yndyrat me vaj luledielli dhe piqem hollë, pancakes pothuajse transparente.
- Për mbushjen e kërpudhave të prera në feta, dhe qepë - kube të vogla. Kombinoje së bashku me fileto të pulës së zier dhe skuqni mbi nxehtësinë mesatare deri në gatim. Hidhni djathin në një rende të madhe. Të gjithë komponentët janë palosur në një enë të thellë, kripë, piper për shije dhe përzierje mirë.
- Peel qepë të gjelbër shpëlaj nën ujë të rrjedhshëm dhe të thatë.
- Në qendër të kekës së përfunduar, vendosni një lugë gjelle mbushjeje, copëtoni skajet e brumë si një qese, lidheni atë me pllakat e qepëve dhe vendoseni në një pjatë shërbyese.
- Në tryezë, të shërbejë me salcë kosi, kos unsweetened, majonezë ose salcë pikante.
Pancakes shijshme mbushur me mollë, video
Pancakes mbushur Apple janë një gjellë shumë të shijshme, të kënaqshme që mund të përgatitet si një ëmbëlsirë për një darkë familjare ose drekë të dielën. Për ta bërë mbushjen më të lëngshme, duhet patjetër të derdhni fruta në një tigan në një sasi të vogël gjalpë yndyrore.