Ne kuzhinier kebab kebab Kush nuk ka dëgjuar për këtë gjellë? Duket se kebab-i është e vështirë të përgatitet? Nuk është e vërtetë! Provoni dhe shikoni për veten tuaj! Kjo gjellë është përgatitur tradicionalisht në Kaukaz, Ballkan dhe Azinë Qendrore. Më shpesh, qengji-qebap është bërë nga deleje, por ne do të përgatisë një version të lehta dhe më të përballueshme të viçit. Shtoni disa perime për të shtuar lëngje shtesë në pjatë dhe pak shkëlqim. Gjëja kryesore në përgatitjen e qebapit është që të hiqni me kujdes mbushjen, në mënyrë që copëzat të mos bien larg në skewers. Ju mund të gatuani atë në një tigan dhe në furrë.
përbërësit:- Mish lope 1000 g
- Domate Cherry 20 copë.
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Qepë e bardhë 1 pc.
- Kripë 2 majë
- Arrë kokrra e kuqe 1 tsp.
- Oregano thatë 1 tsp.
- Hudhër 2 karafil
- Vaj ulliri 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për gatimin e kebab, ju do të nevojitet viçi, qepë, hudhra, rigon, piper i ëmbël, arrëmyshk dhe vaj ulliri.
- Hapi 2 Pritini qepë dhe hudhër të imët, përzieni me mishin e tokës, kripën, piperin dhe shtoni oregano dhe arrëmyshk. Thith skewers druri në ujë për 30 minuta për t'i bërë ato bymehet.
- Hapi 3 Përzieni mirë mishin e grirë, hidhni prerje të vogla dhe i rrahu mirë. Është më i përshtatshëm për mua ta bëj këtë, duke e vënë shishkën në një anë dhe duke e goditur atë në anën tjetër, sikur të duartrokasësh. Cutlets duhet të bëhen shumë të dendura. Vendosni cutlets në frigorifer për 30 minuta.
- Hapi 4 Hiqeni piperin dhe prerë në sheshe të vogla.
- Hapi 5 Në prerje të prera, ngjisni skajin dhe shpërndani mishin së bashku, duke formuar një kulaç të gjatë. Vendos në krye dhe në fund të piper dhe domate, kjo do të ndihmojë gjithashtu mbështetjen e mishit në skaj.
- Hapi 6 Shpërndani të gjitha skajet në një tabaka të pjekjes para vajit me vaj. Lubrifikoni gjysmën e sipërme të qebapit me vaj ulliri.
- Hapi 7 Piqni në 180-200 ° C për 20-30 minuta. Shërbyer me perime ose sallatë.