Gulash viçi me lëng

Goulash viçi është një nga pjatat më popullore në të gjithë botën, e cila ka origjinën në cuisines hungareze. Në gatimin tradicional të këtij populli një pjatë e tillë shërbehet në supë. Por zonjat sovjetike kanë modifikuar pak recetën dhe sot është e zakonshme të gatuaj gulash të mishit në një salcë të trashë. Vërtetë, kjo nuk ndikoi në shijen e ushqimeve të mishit. Le të shohim se si mund të gatuash një pjatë të shijshme të mishit, e cila do të jetë një zbukurim i çdo tryeze.

Receta № 1 gulash nga viçi

Përkundër origjinës, kjo gjellë është përgatitur kudo në cuisines vendase, dhe arriti të bëhet një nga enët e preferuar. Megjithatë, jo çdo pronare e di se para se të bëni një gulash viçi, ju duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë së përbërësit kryesor. Për gatim, ju duhet të blini copëza të mishit pa patate, venat dhe eshtrat. Vetëm mishi i cilësisë së lartë do të bëhet një premtim për përgatitjen e gulash delikate, shijshëm dhe lëng. Konsideroni recetë klasike për gatim këtë gjellë.

përbërësit:

• viçi - 500 g
• piper i ëmbël - 1 pc
• onions - 2-3 copa
• patate - 4 copë.
• karrota - 1 pc
• pluhur paprikash - për shije
• lëng domate - 150 ml
• Gjalpë - 50 g

Metoda e përgatitjes:

1. Përgatitni të gjitha produktet: lani perimet dhe zhvisni ato.

2. Për përgatitjen e gulash nga viçi është e dëshirueshme që të përgatitet një kazan. Por nëse nuk kishte një në fermë, një tigan i thellë do të ishte gjithashtu i përshtatshëm për këtë qëllim
3. Vendos një copë gjalpë në tas dhe shkrihet për ngrohje të ulët.
4. Shtoni mishin e copëtuar në tigan dhe skuqni sipërfaqësisht 2-3 minuta.

5. Menjëherë shtrij qepë të prera me kashtë, karrota dhe speca të ëmbla.
6. Llokoçis mirë të gjithë përbërësit dhe të mbuluar. Tomite në këtë gjendje 1,5-2 orë.

7. Për të përgatitur një gotë të shijshme nga viçi, kripë dhe piper duhet të shtohen në fund të procesit. Përndryshe, mishi do të bëhet i thatë.
8. Periodikisht hiqni kapakun dhe përziejeni përbërësit në mënyrë që ato të zbehet në mënyrë të barabartë.
9. Vendoseni në 1 tbsp. l. paprike dhe lini të gatuaj për një tjetër 15 minuta.

10. Pastaj shtoni patatet, para-prerë në kube të mëdha. Menjëherë shtoni 150 ml lëng domate dhe mbuluar.

11. Shtoni 100 ml ujë, pasi patatet do të absorbojnë disa nga lëngët.
12. Kripë dhe piper për shije. Lëreni të skuqni derisa të përfundoni.
13. Pjatë është gati! Shërbyer gulash me lëng mishi në një formë të nxehtë.

Si të gatuaj gulash të shijshëm të mishit - numri i recetës 2

Një recetë po aq interesante për gatimin e gulash nga viçi është një variant me prunes. Kjo mënyrë gatimi është e mirë sepse nuk merr më shumë se një orë për të marrë, ndërsa një pjatë klasike duhet të shuhet dy herë më shumë.

përbërësit:

• viçi - 300 g
• supë pule - 150 ml
• Prunes - 150g
• llambë - 1 copë
• karafil - 3-4 copë
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal

Metoda e përgatitjes:

Për të përgatitur gulash nga mishi i gjedhit, duhet të lani mishin dhe ta thatë me një peshqir letre.

Pastaj thith prunes në ujë të valë.

Në këtë kohë, prerë qepë në unaza të mëdha dhe të kalojë në një tigan deri sa kafe e artë.

Fetë feta hollë e viçi dhe shtoni në tigan.

Rrjedhni për 15 minuta dhe shtoni prunes të copëtuar imët.

Të gjithë përbërësit duhet të nxirren për 10 minuta, pastaj derdh në supë.

Shtoni kripë dhe piper me karafil.

Pastaj lëreni të gatuani për ngrohje mesatare për 30 minuta.

Pjatë është gati! Shërbyer me patate ose garniturë orizi. Bon appetit!