Biftek i ëmbël dhe aromatik i salmonit Një gjellë e dobishme, e shijshme dhe madje e shijshme, në sajë të një salcë portokalli shumë interesante, e cila përgatitet në bazë të lëngut të portokallit, me shtimin e lëng limoni, verë të bardhë, gjalpë dhe yolks. Nafta dhe yolks japin imazhin kadife, dhe lëngjet agrume kanë një shije dhe aromë unike. I përgatitur steaks e salmon për një çift. Por ju mund të skuqura, në këtë pjatë është e rëndësishme është salcë. Me të ju mund të paraqisni ndonjë peshk të racave fisnike.
përbërësit:- Salmon 800 g
- Portokalli 1 pc.
- Lëng limoni 2 tbsp. l.
- Verë e bardhë e thatë 30 ml
- Vezë pulë 2 copë.
- Gjalpë 50 g
- Mielli, gruri 4 g
- Një përzierje e bimëve italiane 1 lugë.
- Kripë deti 3 g
- Mish derri i freskët 10 g
- Hapi 1 Për të përgatitur steaks nga salmon me salcë portokalli ju duhet: salmon steaks, portokalli, limon, yolks vezë, gjalpë, verë të bardhë të thatë, një përzierje e bimëve italiane, kripë deti, zarzavate.
- Hapi 2 Biftek salmon tim, thatë atë me një peshqir letre, kripë dhe sezonin me herbs italiane.
- Hapi 3 Pastaj vendosni peshkun në avull. Ne gatuajmë për 15-20 minuta.
- Hapi 4 Ndërsa peshku është gatim, bëni salcë. Nga një shtrydh portokalli lëng.
- Hapi 5 Shkrihet gjalpi në një tigan.
- Hapi 6 Shto lëng portokalli, 2 lugë lëng limoni dhe 2 lugë verë.
- Hapi 7 Pastaj vendosni një kub të akullit ose 2 lugë ujë akulli dhe menjëherë shtoni 2 yolks dhe një lugë çaji pa një kodër mielli. Vazhdimisht nxitje, të sjellë salcë deri trashë. Kjo do të zgjasë 5 minuta. Kjo sasi e salcës është e mjaftueshme për saktësisht 2 steaks.
- Hapi 8 Vendosni majdanozin në salcë të mbaruar.
- Hapi 9 Salmoni është gati. Ne vendosim steaks në një pjatë, derdhim salcë dhe shërbejmë.