Salcë krem me shafran për peshkun Fileto salmoni është me cilësi dhe shije të lartë. Unë ju propozoj të shqyrtoni filetën e salmonit të skuqura me salcë shafranësh krem, leeks dhe kaperi. I zgjodha përbërësit në salcë në mënyrë që ata të mos ndërhynin me shijen e shafranit dhe gjithashtu theksuan gjithë harmoninë e fileto dhe salcë. Pjata është e kombinuar në mënyrë të përkryer me perime, oriz ose patate. Është përgatitur lehtë dhe shpejt dhe nuk do t'ju lërë indiferent ndaj një palete të tillë të pazakontë shije. Të gjithë frymëzimin e kuzhinës dhe duke pritur për reagimet tuaja!
përbërësit:- Salmon 800 g
- Krem 200 ml
- Rrush 35 g
- Capers 1 tbsp. l.
- Tokë shafran 125 mg
- Niseshte misri 0.5 tbsp. l.
- Hapi 1 Le të përgatisim përbërësit: fileto salmoni, krem me çdo përmbajtje yndyre (por më të trashë, më të shijshme), një qese shafran 125 mg, leeks, niseshte ose thickener për salcat dhe kaperët.
- Hapi 2 Thurni qepët me qepje dhe gatuani në krem për rreth 4 minuta.
- Hapi 3 Shto një lugë të plotë të kaperëve dhe kuzhinier, duke mos harruar për të ndezur, edhe 2 minuta.
- Hapi 4 Hidheni tërë qesen e shafranit, përziejeni atë. Ne largojmë nga nxehtësia dhe derdhim disa lugë krem me koll si holluar. Ndërhyni fuqishëm, ju mund të ktheheni në zjarr dhe sapo të fillojë të valoj, hiqni nga pllaka dhe ndaloni para një trashësie të plotë për 2 minuta. Ne do të mbulojë dhe salcë është gati.
- Hapi 5 Ne do të kontrollojmë fileto për prezencën e eshtrave (vetëm në rast), fshini nëse ka ndonjë. Sezoni për shije, rrokulliset në miell dhe skuq në të dy anët në një tigan të nxehtë në një sasi të vogël gjalpë. Menjëherë, ne i shërbejmë një pjata të nxehtë të dhënë me salcë. Oreks i dendur!