Supë e kërpudhave me gjizë. Në një supë kërpudha me kërpudha aromatike, e verdhë veze është e përshtatshme për djathë dhe shije të butë të djathit të shkrirë. Një supë e tillë e dobishme dhe ushqyese e kërpudhave të freskëta është e këndshme për të ngrënë në çdo kohë të vitit, sidomos në dimër, për shkak se kërpudhat e kamxhikut gjithmonë mund të gjenden në raftet e dyqaneve pranë kampanjave kudo. Kjo supë është e mirë, sepse është gatuar shumë lehtë dhe shpejt, për më tepër, gjithmonë mund ta ktheni atë në supë me pure, duke rrahur me një blender dhe duke shërbyer me bukëpjekje hudhër.
përbërësit:- Kërpudha të kërpudhave të zogjve 300 g
- Patate 3 copë.
- Onions 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Uji 1750 ml
- Djathë i përpunuar 200 g
- Kripë 1 tbsp. l.
- Kopër të freskët 20 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të bërë supë me mish të gjallë me djathë të shkrirë, do të nevojiten kërpudha, patate, qepë, karrota, djathë të përpunuar, kripë, ujë, vaj tiganisje dhe zarzavate të freskëta.
- Hapi 2 Pritini kërpudhat në kube ose pllaka.
- Hapi 3 Mbushni ujë të valë dhe dërgoni kërpudha atje. Djathë të ngrirë për një kohë në frigorifer.
- Hapi 4 Ndërsa përgatitni kërpudha (20 minuta), përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Patatet e prera në kube ose kube - ajo duhet të vihet në supë 15 minuta pas valimit të kërpudhave.
- Hapi 5 Pritini qepët dhe karotat në kube të vogla.
- Hapi 6 Në një tigan me vaj të nxehtë, skuqni qepët deri në artë.
- Hapi 7 Shto karrota dhe vazhdoni tiganisjen edhe për 5 minuta.
- Hapi 8 Ngrirë pak në frigorifer, djathë i shkrirë në një rende të vogël - në këtë formë ata do të shpërndahen më shpejt dhe më në tërësi në supë.
- Hapi 9 Shto karrota të skuqura dhe qepë në supë me kërpudha me patate të përgatitura dhe kuzhinierini për 5 minuta.
- Hapi 10 Pas 5 minutash, drejtojeni djathin e shkrirë, zarzavate finely copëtuar dhe lëreni supën në zjarr nxitës derisa djathi të tretet plotësisht (3-5 minuta).