Kjo listë duhet të varet në kornizën tuaj, në kuzhinë, ta keni atë çdo herë në dorë dhe mos dyshoni kur e dashura juaj ju ofron kërmillin më të ri të modës për një lloj diete atje. Kjo listë do t'ju ndihmojë të përcaktoni llojin e dietës ose llojin e ushqimit që dëshironi të hani për trupin dhe shëndetin tuaj.
Të gjitha të vërteta për Belkën.
- Mishi i gatuar nuk është i plotë? Vërtetë! Mishi i zier është lehtësisht i tretur! Është një po. Vetëm mishi duhet të vendoset tashmë në ujë të zier dhe të mbulohet menjëherë me një kapak në mënyrë që avulli të mos dalë dhe të gjitha ushqyesve të mbeten në mish dhe jo në ujin në të cilin është gatuar.
- Vështirë se veza e zier është keq? Vërtetë!
Albumina nga proteina, kjo proteinë, tretet vetëm kur është zier, megjithatë, nuk mund të tretet nëse vezët e vezëve janë të ngurta. Në mënyrë ideale, veza duhet të hahet e gatuar dhe e butë.
- Mishi i pulës është më i dobishëm se mish derri? Një çështje e diskutueshme!
Nëse ndiqni përmbajtjen e yndyrës, mishi i derrit duhet të shmanget nga njerëzit me kolesterol dhe trigliceridet e larta. Sa për njerëzit anemikë, nuk është një ide e keqe të dish se hekuri është në mish të kuq. Mendimi im: mishi i kuq është padyshim më i dobishëm.
- A është mishi i peshkut më i mirë se mish derri, viçi apo pule? Vërtetë!
Peshku përmban proteina si dhe lloje të tjera të mishit, por mishi i peshkut është i pasur me yndyrna dhe minerale të pangopura dhe është më e lehtë të tretet se të tjerët. Peshqit dhe prodhimet e detit përmbajnë më pak kalori dhe prandaj duhet patjetër të hani peshk të paktën 3 herë në javë. Mos harroni sloganin "pa ushqim pa peshk".
- A ka hekur më shumë se mish? Lies!
Edhe pse përmbajtja e hekurit në spinaq dhe perime të tjera me gjethe jeshile është shumë e lartë, nuk mund të përthithet në zorrën e njeriut. Burimi kryesor i hekurit për trupin e njeriut është mishi, i kuq dhe i papërpunuar, nga organet si mëlçia dhe shpretka. Hekuri në mish tretet më mirë në praninë e vitaminës "C", kështu që gjaku i një biftek me një recetë të gjelbër sallatë është ideale kundër anemisë.
- A është mishi përgjegjës për përdhes? Vërtetë!
Të gjitha produktet e pasura me purinë (mish i kuq, lojë, mish i gjallë, mish qengji, madje edhe çokollatë), si rezultat i acidit urik, mbështet në nivelin e nyjeve dhe nxit shfaqjen e sulmeve të përdhes.
- A shkakton regjimi i proteinave në humbje të shpejtë të peshës? Vërtetë!
Ju mund të humbni nga 5 në 7 kg në 2 javë, duke ngrënë vetëm proteina, sepse proteina e tepërt kthehet në yndyrë është shumë e vështirë. Ekziston rreziku i humbjes së masës së muskujve, pasi trupi do të duhet të djegë proteinat e tij kushtetuese për të marrë glukozën si një burim energjie dhe funksionimin normal të sistemit nervor.
- Ata që duan të "muskujve" duhet të hanë mish? Vërtetë!
Në lidhje me aktivitetin fizik intensiv ose rritjen e muskujve, ju duhet të konsumoni proteina me cilësi të lartë (mish, qumësht, vezë) si lëndë e parë për sintezën e aminoacideve. Marrja e proteinave duhet të jetë 30% më e lartë. Përveç kësaj, gratë që janë shtatzënë ose ushqehen me gji kanë nevojë për norma rritjeje prej 20-30% proteina për të siguruar zhvillimin e duhur të embrionit dhe fetusit.
- A është regjimi vegjetarian i shëndetshëm më i shëndetshëm? Lies!
Perimet dhe drithërat nuk përmbajnë të gjitha aminoacidet esenciale, kështu që disa proteina që bazohen në këto aminoacide nuk mund të sintetizohen. Një dietë vegjetale çon në mungesë të vitaminave, sidomos vitaminave B dhe vitaminave të tretshme në yndyrë A, D, e cila gjendet vetëm në produkte me origjinë shtazore, për të mos përmendur hekurin dhe zinkun, dhe regjimet e qumështit dhe perimeve të rekomanduara për të siguruar të gjitha parimet themelore të ushqimit.
E vërteta dhe gënjeshtra për karbohidratet!
"A është e vërtetë që buka është plot?" Lies!
Bukë nuk është e plotë, por produktet që janë të lidhura me të. Një fetë bukë ka 80 kalori dhe 1 fetë djathi ka 180 kalori. Natyrisht, një copë është e plotë, por 1 - 2 copa në tavolinë janë të nevojshme!
- A ka pak dolli kalori? Lies!
Dolli ka saktësisht numrin e njëjtë të kalorive si bukë të freskët, sepse kur të hahet bukë e zakonshme, vetëm uji del në pah dhe buka bëhet e thatë dhe e lehtë.
- Nga buka e freskët "barku" është i fryrë? Vërtetë!
Në procesin e bërjes së bukës me përdorimin e maja, për të përfunduar fermentimin, periudha është 12 orë. Prandaj, rekomandohet që të hahet bukë "lejo" një ditë.
- Graham apo bukë me krunde, nuk është e plotë? Lies!
Buka e ndërmjetme ose e zezë përmban më shumë krunde dhe ndihmon tretjen, por ka pak kalori më të ulët se sa buka e bardhë (nga 230 kalori / 100g në 280 kalori / 100 gram). Buka e zezë (1 copë = 35 g) është më e rëndë se buka e bardhë (1 copë = 25 g) dhe, më në fund, arrin ekuilibrin, dmth. 1 fetë bukë të bardhë, 25g = 1 fetë bukë, 35g = 80 kalori.
- Honey është e natyrshme, kështu që nuk merr yndyrë prej saj? Lies!
Mjalti është natyral dhe i shëndetshëm, por përmban fruktoza dhe sasi të njëjtë të kalorive si sheqeri (4 kalori / gram). Për shkak se sheqeri kristalizon dhe merr më shumë volum. Ekuacioni paradoksal: 1 lugë çaji sheqer = 13 kalori, 1 lugë çaji mjalti = 22 kalori.
Mjalti gjithashtu ka pronën e stimulimit të oreksit, kështu që rekomandohet për fëmijët dhe njerëzit që vuajnë nga kequshqyerja ose humbja e oreksit. Nëse dëshironi të hani diçka të ëmbël me mjaltë, do të jetë e mjaftueshme një lugë çaji, sepse ëmbëlsia e mjaltit është 4 herë më e lartë se sheqeri.
- Sheqeri i bardhë është më i dobishëm se i bardhë? Vërtetë!
Sheqeri i bardhë është marrë nga kallami i sheqerit dhe është më pak i përpunuar dhe i rafinuar se sheqeri klasik nga panxhar sheqeri. Numri i kalorive që ata kanë të njëjtë.
- A është Saccharin kancerogjen? Lies!
Nuk është provuar shkencërisht nga teoria, por pengesa kryesore e saharinë është ndryshimi në shijen e preparateve të temperaturës së lartë. Shfaqja e sweeteners bazuar në "aspartame" zgjidhur këtë problem, ata janë termikisht të qëndrueshme. Fruktoza e lëngshme është një tjetër sheqer natyral që mund të zëvendësojë me sukses sheqerin.
- Çokollata diabetike nuk është e plotë? Lies!
Pacientët me diabet kanë mungesë insuline dhe prandaj nuk lejohen të hanë sheqer. Ëmbëlsirat për diabetikët janë bërë nga fruktoza, sepse nuk ndikon në insulinën. Qëllimi i këtyre produkteve është që ata nuk përmbajnë sheqer dhe kanë më pak kalori. Çokollata për diabetikët ndonjëherë mund të ketë më shumë kalori sesa zakonisht.
- Sa qumësht i ngrohtë ju ndihmon të fleni gjatë natës? Vërtetë!
Narkoza dhe glukoza e ulët e gjakut shkaktojnë ankth, nervozizëm, nervozizëm, dobësi të muskujve. Karbohidratet e qumështit kanë arritur të zgjidhin këtë problem, me një minimum kalori (100 kcal / filxhan), që do të na lejojë të flemë.
E vërteta dhe gënjeshtra për lipidet.
- A është kolesteroli "i mirë" dhe "i keq" kolesteroli? Vërtetë!
Përmbajtja e kolesterolit LDL në gjak çon në rritjen e rrezikut të sëmundjes kardiovaskulare dhe, si rregull, pasqyron sasinë e kolesterolit. Ky është një kolesterol "i keq", vlera e të cilit nuk duhet të kalojë 200 mg / ml dhe zakonisht pasqyron sasinë e triglicerideve (yndyrnave) që hani. Kolesteroli "i mirë" HDL-kolesteroli rrit mbrojtjen nga sëmundjet kardiovaskulare dhe vlera e saj ideale është 50 mg / ml në gjak.
- Vezë duhet të shmangen sepse janë të pasura me kolesterol? Lies!
Veza është një produkt i plotë ushqimor që përmban proteina me cilësi të lartë (standard proteina), shumë vitamina (A, D, E, B) dhe hekuri me cilësinë kryesore të saj është "kolecistokinetik", gjë që çon në zvogëlimin e fshikëzës së tëmthit për të liruar kripërat biliare. Kolesteroli i vezës nuk rrit nivelin e kolesterolit në gjak, kështu që nuk është kundërindikacion për të ngrënë vezë në dyslipidemi.
- A kanë disa vajra kolesterol? Vërtetë!
Kolesteroli është vetëm në produktet me origjinë shtazore, si rezultat, vajrat vegjetale nuk përmbajnë kolesterol. Vajrat nuk përmbajnë kolesterol, por sasinë e kalorive, si dhe në yndyrnat e kafshëve (gjalpë, lardë).
- A është vaji i peshkut i shëndetshëm? Vërtetë!
Vaju i peshkut është një yndyrë e veçantë që përmban acide yndyrore të pangopura, të cilat kanë një rol mbrojtës në sëmundjet kardiovaskulare.
- Arra dhe arra janë të mira për trurin? Vërtetë!
10 arra të konsumuara çdo ditë na ndihmojnë të jemi "më të zgjuar".
- A ka ushqime që rrisin kolesterolin? Vërtetë!
Është sheqer i rafinuar dhe të gjitha ëmbëlsirat. Yndyrna shtazore (sallo, gjalpë, krem), margarinë, kafe dhe pirja e duhanit. Ushqimet që zvogëlojnë kolesterolin janë frutat, zarzavatet, drithërat, soja, vaji i peshkut, yndyra e qumështit, qumështi SSI, vaji i misrit, ulliri, qepët, hudhra dhe piper i djegur.
"Djathi nuk është i plotë?" Lies!
Djathi është rreziku më i madh, përmban deri në 80% yndyrë. Fetë e djathit është e barabartë me 3 feta bukë, prandaj mos mendoni se nëse ka djathë me domate, atëherë nuk do ta plotësoni atë, nuk është e vërtetë, por si të plotësoni.