Krem kosi është një prodhim i bërë në shtëpi, por është marrë nga krem i freskët, yndyror, dhe jo nga qumështi. Për të filluar, kremja duhet të piqet, në mënyrë që kremra e acidit të mos shndërrohet në acid dhe të lëngët, por të butë dhe të trashë, është marrë vetëm për shkak të majave të baktereve laktike. Për të bërë krem kosi është e dobishme dhe e natyrshme - krem duhet të merret nga qumështi më i vërtetë i plotë. Për fat të keq, në kohën tonë ndodh në një mënyrë tjetër. Shumë gra dëshirojnë të mësojnë se si të bëjnë vetë salcën, dhe ata nuk dinë se si të përgatisin krem shtëpiakë. Vetitë e dobishme të kremës së kremës, përbërja e kremës së veçantë të përgatitur në shtëpi, është shumë e ndryshme.
Para, nuk kishte ndarës, dhe për këtë arsye kosi i thartë ishte produkti më i mirë. Në qumështin e tharur, u formua një shtresë kremash, e cila më vonë u shndërrua në salcë kosi: së pari u hoq nga qumështi i shkurtuar dhe u ripening në një vend të ftohtë. Kështu ata bënë në Ukrainë, Bjellorusia, Moldavia, Polonia, Jugosllavia, Rumania, Finlanda dhe shtetet baltike. Në këto vende, krem kremi është shitur edhe sot. Në vende të tjera, kremja është shumë popullore, pasi ato janë marrë nga qumështi i pasterizuar.
Përbërja e kremit të zakonshëm.
Në vendin tonë, krem kremi është marrë nga kakao e pasterizuar, përmbajtja e yndyrës prej 32%. Shtojini bakteret e acidit laktik në krem, pastaj lëni në fermentim për një ditë. Në mënyrë që salçi nuk ishte i yndyrshëm, shtohet qumështi i skremuar dhe nëse kërkohet krem i yndyrshëm, shtohet krem. Në shumë aspekte përbërja sasiore e kremrave të yndyrës me përmbajtje të ndryshme yndyre ndryshon, por përmban të gjitha vitaminat, mineralet: magnez, kalcium, kalium, natrium, klor, hekur dhe fosfor i nevojshëm për trupin tonë. Në çdo krem kosi përmban karbohidratet, yndyrnat, proteinat, saharidet, ujërat, hiri, kolesteroli, acidet yndyrore të pangopura dhe organike. Në krem kosi yndyror zakonisht përmban rreth 300 kcal për 100 gram, por ka shumë më tepër. Pronat e salçit janë shumë të ndryshme. Nga bakteret e acidit laktik te kremrat e thartuara kalojnë substanca aktive dhe të dobishme, ato janë të plota dhe të natyrshme. Fermentimi mund të kontribuojë në faktin se proteinat e qumështit dhe kremit ndryshojnë tërësisht strukturën e tyre, ato bëhen shumë lehtësisht të tretshëm për trupin tonë, kështu që kremra e acidit ka një efekt të dobishëm në tretje, si kefir, kos, qumësht i shkurtuar dhe qumësht, por nuk duhet të abuzohet.
Cila është përdorimi i salcës kosi?
Kremi i kremës ka prona të dobishme. Nëse hani krem kosi në moderim, atëherë ajo është me vlerë të konsiderueshme për trupin tonë. Përdorimi i salcës kosi është shumë i dobishëm me një trup të dobët, pas çdo sëmundjeje, me ngarkesa të vazhdueshme nervore, me punë të tepërt. Nuk është e rekomanduar për ata që vuajnë nga obeziteti dhe sëmundjet kardiovaskulare. Gjithkush e di në lidhje me përmbajtjen e kalorive të kremës së kremës, por shumë gra për shkak të dietave përjashtojnë krem nga kosi plotësisht nga dieta e tyre. Por jo të gjithë e dinë që ju mund të përdorni krem kosi si një produkt dietetik për shkarkimin e ditëve, sepse krem i thartuar në mënyrë të përkryer përmirëson tretjen.
Ditë shkarkimi me salcë kosi.
Për një ditë shkarkimi, përdorni më mirë krem kosi me yndyrë të mesme, ajo është në gjendje të largojë nga lëngu i tepërt i trupit, të normalizojë proceset metabolike dhe në këtë mënyrë t'ju ndihmojë të heqni qafe disa paund shtesë.
Rekomandohet të përdoret një dietë e tillë, madje edhe me diabetin dhe obezitetin, kur pacientët janë mbipeshë.
Ju mund të hani deri në 400 gramë 20% krem kosi. Rekomandohet të hahet çdo 3 orë për 80 gramë, një ditë do të jetë pesë pranime. Në ditët e agjërimit, si rregull, këshillohet të pini sa më shumë lëng që të jetë e mundur, prandaj gjatë ditëve të shkarkimit në salcë kosi ju mund të pini një infuzion të dogrose. Është mirë për të ngrënë ngadalë kosi, kështu që të marrë një lugë çaji për të njom edhe pjesën më të vogël. Nga rruga, në mënyrë që të mësojnë për të ngrënë sa më pak të jetë e mundur, ju mund të hani enët e parë dhe të dytë me një lugë çaji.
Një herë në javë, ju duhet të rregulloni veten 2 ditë jashtë, është më mirë për të bërë atë në fundjavë. Çdo herë në ditë të tilla ju do të shpëtoj prej dy kilogram. Ushqimi i kremrave të kremratit nuk rekomandohet për atletët, prandaj para se të përdorni krem kosi për sëmundje kronike, është mirë që të konsultoheni me mjekun.
Si te zgjidhni krem te duhur kosi.
Është shumë e rëndësishme të jeni në gjendje të zgjidhni kremin e duhur të tharbetit në dyqan. Shitësit dhe prodhuesit e salcës kosovare janë shumë të shqetësuar për faktin se krem kosi nuk është ruajtur për një kohë të gjatë. Kremi i kremës mund të përkeqësohet shpejt nëse gjatë transportit dhe magazinimit temperatura është mbi 8 gradë, dhe nëse është nën 0, do të ngrijë. Por në dyqanet u japin krem kosi në paketimet e kartonit. Koha e ruajtjes së kremës natyrore të acidit nuk është më shumë se 5 ditë. Në krem kosi nuk duhet të përmbajë kokrra, ngjyra duhet të jetë pak verdhë ose e bardhë.
Si të gatuaj krem për shtëpi.
Krem kosi mund të përgatitet vetë në shtëpi. Krem kosi ka kaq shumë prona të ndryshme, veçanërisht në shtëpi, që do të ishte mirë të provoni dhe ta bëni vetë. Ajo merr 30% të kremit të yndyrës, i cili duhet të nxehet në 60 gradë në një banjë me ujë, dhe të mbajë për gjysmë ore. Pastaj ftoj çdo gjë në temperaturën e dhomës, duke nxituar herë pas here, shtoni një maja, e cila gjithashtu mund të bëhet në shtëpi.