Ëmbëlsirat në anglisht Sot etiketa e çajit është shumë më e thjeshtë se në ditët e Dukeshtit Bedford (themeluesit e "Çajit të Pesë Çastit") dhe ende, në Angli - çaji ishte dhe është tradita më e famshme për disa shekuj. Ndoshta, është e vështirë të thërrasësh një trajtim që do të ishte më në përputhje me traditën e pirë çaj në anglisht, sesa masakra. Skoni është një simite klasike britanike në një test të rrallë. Sipas traditës, gjedhët hahen si më poshtë: gjilpërë fluturojnë, gjysma është vënë në pjatë, e dyta është marrë në dorën e majtë, bllokimi i luleshtrydhe dhe krem ende i trashë ëmbël janë rubbed në të djathtë me një thikë. Hani të gjitha në të njëjtën kohë. Skins kanë origjinën nga "bukë e shpejtë" skocez, të pjekur në një gur të sheshtë (një pajisje e veçantë e quajtur "bakestone", e cila vendoset drejtpërdrejt në zjarr) me sa duket që nga fillimi i shekullit XVI. Në të njëjtën kohë, u përdorën traditat e pjekjes dhe metoda, të cilat në të vërtetë datojnë në Epokën e Hekurit. Fillimisht, kafshët ishin të rrumbullakëta dhe të sheshta, madhësia e një pjatë të vogël. Pas pjekjes, ata u prenë në trekëndëshat. Pas paraqitjes së pluhurit të pjekjes, si një përbërës në furra (në fillim të shekullit të 20-të), kafshët u hoqën nga tava në furrë dhe morën një pamje më moderne. Edhe pse në disa vende, për shembull, në Skoci të njëjtë, gjedhët vazhdojnë të skuqni në tigan në mënyrën e vjetër. Skenat e përgatitura sipas recetës sime janë shumë delikate me një strukturë të butë dhe të copëtuar dhe, nëse mund të them kështu, me "madhësinë ruse" që është e zakonshme për ne, pasi që një herë, siç është zakon për anglishten, nuk ka gjasa të hani gjysmën e therjes ajo do të dalë. Skins, në kundërshtim me traditat anglisht (ne nuk jemi në Angli, pasi të gjithë), do të përshtaten të dy mëngjes, drekë, dhe një rostiçeri, dhe madje vetëm me jam ose bllokim!
përbërësit:- Mielli, gruri 230 g
- Banane 1 pc.
- Kakao pluhur 2 tbsp. l.
- Gjalpë 80 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Qumësht 3 tbsp. l.
- Pluhur sheqeri 50 g
- Pjekje pluhur 2 tsp.
- Pluhur sheqeri 50 g
- Vanillin 2 g
- Krem 200 ml
- Hapi 1 Për gatim, ne kemi nevojë për miell, gjalpë pak zbutur (para-hedhur nga frigorifer dhe të mbajë në temperaturën e dhomës), vezë, qumësht, sheqer pluhur, vanilinë, pluhur pjekje, krem 33%, kakao për spërkatje, banane për dekorim.
- Hapi 2 Shosheni miellin në një tas të madh, shtoni një majë kripë dhe një pluhur pjekjeje. Mix mirë çdo gjë.
- Hapi 3 Shto gjalpë të butë dhe përzierje përsëri.
- Hapi 4 Me gishtat tuaj, fshij miellin me gjalpë ose pres me thikë për ta bërë përzierjen të duket si thërrime.
- 5. Hidheni sheqerin e pluhur dhe përzierjeni mirë.
- Hapi 6 Në një enë të veçantë, rrahni 2 vezë dhe 2 lugë qumësht.
- Hapi 7 Bëni një zakon në përzierjen e miellit dhe derdhni në të vezët e rrahura me qumësht.
- Hapi 8 Gatuaj brumin: duhet të jetë i butë, por jo i ngjeshur.
- Hapi 9 Vendosni topin nga prova.
- Hapi 10 Rrotulloni brumë me trashësi 2.5 cm Pritini disa copëza me një nivel (diametri i rrethit është 6.5 cm). Duke e zvogëluar brumin përsëri rrokullisni atë dhe prerë disa scapes më shumë.
- Hapi 11 Vendosni copëzat në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Lubrifikoni secilën me qumësht dhe spërkatni me miell.
- Hapi 12 Piqni 20 minuta në ngrohje paraprake në 220 ° C. Lëkurat duhet të ngrihen dhe të pjeken deri në dritën e artë me ngjyrë.
- Hapi 13 Në një rezervuar të veçantë, mbajeni kremin në një qëndrueshmëri të butë: fillimisht 2-3 minuta ngadalë, pastaj rrisni shpejtësinë e rrotullimit. Mos ndaloni të fshikulloni, shtoni pluhur sheqer me kujdes, dhe pastaj vanilje. Kohëzgjatja e përgjithshme e kremës së nxehtësisë nga kremra është 20 minuta.
- Hapi 14 Pritini secilën gjysmë në gjysmë, shpërndani gjysmën e poshtme të kremës dhe mbuloni me gjysmën e sipërme, sikur "mbledhni" mbrapa kërrus. Sasi e vogël pluhur kakao në krye dhe dekoroj me feta të freskëta banane.