Tortilla meksikane Tortilla meksikane është një tortë e rrumbullakët pak e kripur nga misri, gruri ose një përzierje e miellit dhe miellit të grurit. Një tortilla e tillë zëvendëson bukën, mund të përfundojë toppings. Duke pasur një tortë të tillë, është e lehtë për të përgatitur pjata të tjera të famshme meksikane: burrito, taco ose fajitas.
përbërësit:- Mielli, gruri 230 g
- Gjalpë 30 g
- Uji 120 ml
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për të bërë tortilën ne kemi nevojë për miell, ujë, vaj, kripë.
- Hapi 2 Thureni miellin me gjalpë derisa të formohen thërrimet.
- Hapi 3 Hidhni në kripë dhe derdhni ujë të nxehtë në 60 ° C.
- Hapi 4 Gatuaj brumin.
- Hapi 5 Mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
- Hapi 6 Ndani brumin në 8 pjesë.
- Hapi 7 Roll çdo pjesë në një bord të pluhurosur në një rreth të trashë 1 mm.
- Hapi 8 Piqeni tortillën në një tigan të ngrohur pa yndyrë për 1-2 minuta në çdo anë.
- Hapi 9 Tortillat e përfunduara duhet të vendosen në një qese celofani për ruajtje, kështu që ato mbeten të butë për një kohë të gjatë.