- Mish derri (spatula) - 800 gramë
- Përkuluni - 1 copë
- Mustardë - Për shije
- Kripë, piper - Për shije
- Mëngë për pjekje - 1 copë
1. Pastrojeni mirë një pjesë të mishit dhe thatë atë me një peshqir. Ngrini mishin me kripë dhe piper. Lubrifikoni me shumë mustardë. Nëse dëshironi, ju mund të mbani pak karafila në mish. Lëreni mishin në këtë formë për një kohë, në mënyrë që të jetë më mirë marinuar. 2. Vendosni mishin e gatuar në mëngë. Hidhni një llambë në mëngë. Për shije, nëse dëshironi, ju mund të vendosni në mëngë disa karafil të hudhër dhe zarzavate. 3. Ngroheni furrën në 200 gradë. Mishi do të pjeket për rreth një orë. 10-15 minuta para gatishmërisë për të prerë mëngën dhe derdh mishin me lëng, i cili është në fund të mëngës. Vendoseni përsëri në furrë, në mënyrë që mishi të formojë një kore të kuq. Jepni mish të tillë të nxehtë.
Shërbimet: 8-12