Salcë me mish Chatti - Melmesat indiane zakonisht janë në formën e një salce akute-ëmbël të bërë nga fruta, erëza dhe erëza. Unë sugjeroj që të provoni variantin e mollës, e cila harmoninë e nuancë shijen e mishit të pulës së pjekur. Për gatim janë të përshtatshme për pothuajse çdo lloj molla të forta. I udhëzova të gatuaj chutneys për krijues bukë, dhe tradicionalisht ata janë të gatuar thjesht në një tigan në furrë për rreth 1 orë në mes të ngrohjes mesme.
përbërësit:- Apple 800g
- Uthull molle 100 ml
- Onions 1 pc.
- Hudhër 1 karafil
- Xhenxhefil të freskët 10 g
- Mustardë në fara 1 g
- Sheqeri 100 g
- Korianderi terren 2 g
- Cinnamon shkopinj 1 shkop
- Pluhur djegës 1 g
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për gatimin e chutney, përgatisë mollë, qepë, sheqer, xhenxhefil, uthull musht molle, erëza dhe erëza.
- Hapi 2 Rrënjë rrënjë të freskët xhenxhefil dhe karafil të hudhër me natrium dhe të përgatisë sasinë e nevojshme të sheqerit, kanellë, mustardë, uthull, koriandër, djegë, kripë.
- Hapi 3 Thureni qepën dhe prerë mollët në kube.
- Hapi 4 Ngarkoni mollët në enë dhe të gjithë përbërësit e tjerë dhe vendosni modalitetin "jam".
- Hapi 5 Pas rreth 1 orësh, chutney nga mollët është gati. Kjo salcë përputhet në mënyrë të përkryer me mish pule të skuqur, për shembull, zemrat e pulës janë zmbrapsur.