Lindja e dytë, ose më mirë, ringjallja e verërave, ndodhi njëkohësisht me lindjen e krishterimit. Prandaj, kultivimi i rrushit dhe prodhimi i këtij pije në mbarë botën u transferua plotësisht në duart e shërbëtorëve të Perëndisë - murgjit. Veç kësaj, vera mori statusin e një pije liturgjike. Kulmi i lavdisë së të gjitha llojeve të verërave në Evropë erdhi në shekujt e 15-të dhe të 12-të, kur vera u konsiderua praktikisht e vetmja pije që mund ta shuante etjen tuaj.
Rënia e popullaritetit të "pijeve të perëndive" ishte për shkak të shfaqjes së pijeve të tilla si: kafe, çaj, kakao. Praktikisht në të njëjtën kohë, u shfaq birra, duke shtyrë në mënyrë të konsiderueshme vera në mesin e pijeve alkoolike. Kjo periudhë erdhi në fund të shekullit XII, atëherë tradita e verës ishte në prag të shkatërrimit të plotë. Në të njëjtën kohë, anijet për magazinimin e verës pësuan një ndryshim: kana balte dhe fuçi prej druri u zëvendësuan me shishe xhami me mbërthyes prej druri. Siç doli, kjo risi nuk ishte vetëm më e lirë dhe më e fortë, por gjithashtu ruajti shijen dhe buqetën e verërave të ndryshme.
Sot, vera nuk ka një pozicion të tillë udhëheqës midis pijeve alkoolike dhe konsiderohet më shumë si një pije e "zonjës". Edhe pse shumë përfaqësues të seksit më të fortë gjithashtu nuk do të refuzojnë të trajtojnë veten me një gotë verë aromatik si një aperitiv.
Vera franceze ka fituar popullaritet në të gjithë botën. Një botë aromatike, verërat franceze nuk e lënë njohësin e këtij pijes indiferent. Zotimi i prodhuesve të verërave të këtij vendi romantik kalon nga brezi në brez dhe shumë receta mbahen në sekretin më të rreptë. Rrushi i rritur në Francë konsiderohet më cilësore dhe më e shijshme. Të gjitha verërat franceze klasifikohen sipas vendndodhjes së tyre territoriale: Bordeaux, Burgundy, Alsace, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, Champagne, Rhône dhe provinca të tjera - prodhojnë verërat e tyre unike.
Më e njohura, sigurisht, është vera e provincës së Bordos. Kjo është pjesërisht për shkak se është zona më e madhe e kultivimit të vreshtave dhe sepse këtu prodhohen verëra më prestigjioze dhe elitë. Dy të tretat e të gjitha verërave të Bordeaux janë të kuqe dhe të gjitha prej tyre janë bërë nga varietete të ndryshme të rrushit: Merlot, Cabernet Sauvignon dhe Cabernet Fran. Verërat e kuqe të Bordeaux kanë një shije të butë dhe një buqetë të pasur fruta që ngadalë hapet me çdo gllënjkë. Verërat e bardha të Bordeaux, shumica e të cilave janë shumë të lira, të freskëta dhe të japin një aromë të bimëve të bardha të varieteteve të rrushit të bardhë.
Në vendin e dytë pas Bordeaux, ju mund të vendosni verën e Luginës së Rodonit. Verërat e kuqe, të prodhuara këtu kryesisht nga shumëllojshmëria e Syrah, kanë një shije jashtëzakonisht të fortë dhe të gjithanshëm, ndër ta ka shumë varietete të forta të verërave. Kohët e fundit, një nga kompanitë e marketingut identifikoi verën "Côte du Rhône", si vera kryesore e kuqe e Francës. Vera e bardhë prodhohet gjithashtu në këtë zonë, por në krahasim me të kuq, pjesa e tyre është e papërfillshme.
Por Burgundi është njësoj i famshëm për të dyja verërat e kuqe dhe të bardha franceze. Pothuajse të gjitha varietetet e verërave të bardha janë fermentuar në fuçi dhe kanë një aromë karakteristike të lisit dhe aromës. Gama e çmimeve të këtyre verërave është shumë e madhe, duke filluar nga 10 dollarë dhe duke arritur disa qindra dollarë për shishe. Verërat e kuqe të Burgundy janë shumë të ndryshme, mes tyre mund të gjeni dhe të ndizni me një buqetë delikate të frutave dhe të fortë me aromën e pyllit.
Duke qenë pjesë e Burgundy, provinca e Beaujolais prodhon verëra nga rrushi Gamé. Vetitë unike të varietetit Gama lejojnë që këto verëra të jenë të thjeshta, të lehta dhe megjithatë kanë një shije të thellë dhe aromë të pasur. Verërat Beaujolais janë mjaft të lira dhe i përkasin kategorisë së verërave të mesme.
Verërat e prodhuara në Alsasa shpesh mbajnë të njëjtin emër me klasën e rrushit nga i cili janë prodhuar. Shumë prej këtyre verërave janë aromatik, të bëra nga varietetet e rralla të rrushit, dhe mbajnë një shije të pasur me shije frute dhe karakter delikate gjallë.
Shumë i njohur janë verërat e Luginës së Loirit, të bëra nga rrushi i arrëgjerë, mes tyre: "Melon", "Muscadet", "Vouvray". Këto verë janë shitur me një çmim të pamerituar, sepse ata kanë një shije të mahnitshme dhe aromë unike.
Vreshti më i vjetër në Francë është Provence, është i famshëm për verërat e saj rozë. Shumë prej këtyre verërave janë të lehta, të butë, që i kujton një vajze të vogël, budë ende të panjohur. Shije delikate e kësaj pike mund të ndihet vetëm nga njohësit e vërtetë. Gjithashtu këtu prodhojnë verëra të kuqe dhe të bardha.
Në jug të Francës ndodhet Languedoc-Roussillon, këtu në vëllime të mëdha prodhohen të ashtuquajturat verëra "rurale", të dalluara me kosto të ulët. Por, pavarësisht nga lirshmëria, këto verë tregojnë frymën dhe traditat e Francës. Shumica e verërave të prodhuara këtu janë të thata.
Shampanja me famë botërore është e njohur për verërat e saj të gazuar. Këto verë janë shumëllojshme dhe pafundësisht të bukura, në to sikur të gjitha hijet e ngjyrave dhe aromat janë mbledhur. Një botë aromatik, delikate, butë, por në të njëjtën kohë shijen e vazhdueshme - është shija e një festë dhe argëtimi.
Përkundër faktit se kohët e fundit vera franceze duhet të luftojë me rritjen e konkurrencës së verërave nga Bullgaria, Australia dhe Italia, këto vera mbeten standardi botëror për prodhimin e një pije të perëndive. Me gaz, aromatik, me shimmering me hije të çuditshme në gota dhe gota verë, verë franceze, një botë verë nga Franca, duke nxitur ndjenjat më sekrete brenda nesh, nuk ka gjasa të harrohet plotësisht.