Majonezë në shtëpi Përgatitja e majonezëve shtëpiak në shtëpi, patjetër do të dimë që para nesh është një salcë natyrale e bërë nga produkte të freskëta, pa preservativë, zëvendësues dhe ngjyrues. Kjo majonezë ndryshon në atë që është e përgatitur në bazë të mustardës franceze (me gjithë farat e sinapit), dhe për këtë arsye të shijojë dhe duket ndryshe nga majonezë e zakonshme. Një majonezë e tillë mund të jetë e mbushur me ndonjë salads, dhe gjithashtu të shërbejë si një salcë për enët e mishit dhe perimeve. Cilësi e majonezës së përfunduar është shumë e këndshme, është mjaft e trashë dhe ka një shije të përkryer të balancuar. Rekomandojmë shumë!
përbërësit:- Vezë pulë 2 copë.
- Mustardë frëngjisht (me kokrra) 0,5 tbsp. l.
- Sheqeri 1 tsp.
- Kripë 0.25 tsp.
- Vaj i rafinuar me luledielli 200 ml
- Uthull molle 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për përgatitjen e majonezës me mustardë franceze, ne kemi nevojë për uthull musht molle, vezët e vezëve (vezët duhet të jenë të freskëta dhe preferohet në shtëpi), mustardë franceze, kripë, sheqer, vaj i rafinuar me luledielli. Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturë dhome.
- Hapi 2 Ne lidhim yolks, gjysmë lugë molli uthull molle, mustardë, sheqer dhe kripë në një tas të thellë.
- Hapi 3 Ne mundëm me një mikser dhe fillonim të shtonim një rënie të rafinuar të vajit të lulediellit me rënie, pa u ndalur. Mundi me shpejtësi të lartë në një rreth.
- Hapi 4 Kur gjysma e vajit vihet në salcë, derdh gjysmën e mbetur të një lugë gjelle uthull molle.
- 5. Hidhini sërish dhe derdhni vajin ngadalë të mbetur. Shkundeni derisa të mbaroni vajrat dhe majoneza është e trashë.
- Hapi 6 Ne dyqan e përgatitur majonezë deri në përdorim në frigorifer në një kavanoz të mbyllur.