Kvas shtëpi në thupër Sap Pranvera është koha e thupër thupër. Kjo pije e shijshme natyrore ka shumë prona të dobishme, nuk është asgjë për të cilën paraardhësit tanë e çmuan dhe e respektonin thuprën për dobinë që sjell për shëndetin e njeriut: infuzionet e buds dhe gjethe thupër, tar të thupërve, janë të njohura në mjekësinë popullore. Dhe thupra është e paçmuar në përbërjen e saj të vitaminës dhe mineraleve: përmban vitamina, saponina, acide organike, tanina, saharide, enzime dhe phytoncide, kripëra prej 15 mineralesh. Kjo është për shkak të përbërjes së saj që lëng thupër është përdorur në trajtimin kompleks për beriberi, për të forcuar imunitetin, për të rritur ton trupit dhe për të pastruar toksina. Përveç kësaj, është vërtetuar se shkuma e thupër ndihmon për të përballuar depresionin, dhe gjithashtu si një mjet i mirë për humbjen e peshës. E vetmja keqardhje është se është problematike për të ruajtur thupër për një kohë të gjatë, mund të ruhet, por pronat e dobishme mbeten shumë më pak. Një mënyrë për të zgjatur jetën e kësaj pije të dobishme është për ta fermentuar atë dhe për të bërë kvas. Që nga kohët e lashta në fshatrat ruse, pylli i thuprës ishte korrur me fuçi, flaska - ata bënë kvas dhe e ruanin në bodrumet, duke e përdorur atë në fushë gjatë verës së nxehtë. Dhe për të përgatitur këtë pije nuk është e vështirë, gjëja kryesore nuk është të dëmtojë vetë pemën. Nga rruga, gatim kvas - një përdorim të mirë të eshtrave të bukës, pjekur rosto - vetëm një bazë të mirë kvas.
përbërësit:
- Birch sap 3 l
- Sheqeri 30 g
- Maja, thatë 1 g
- Biskota e thekur 300 g
Si për të bërë kvas nga thupra
- Hapi 1 Për të përgatitur kvas shtëpiak ju duhet të merrni thupër thupër, thekër dhe grurë me kore të errët, sheqer, maja.
- Hapi 2 Lëngu i betonit derdh në një tigan, shtoni sheqer dhe jo shumë maja, llokoçis. Nga rruga, nëse nuk pëlqen një pije me erë, atëherë nuk mund të shtohet maja: maja është e pranishme në bukë, nëse e lëshon pije për një periudhë më të gjatë, atëherë kvasi do të ketë një shije më të butë.
- Hapi 3 Shto biskota, nëse nuk ka biskota, atëherë ngjyejini bukën, preferohet thekra, në një tigan të thatë, në furrë ose direkt në sobë, në një ngjyrë të errët - kjo do t'i japë kvas një ngjyrë të bukur.
- Hapi 4 Lëreni për të mbushur dhe përzier me temperaturën e dhomës deri në ditën tjetër.
- Hapi 5 Drain pije, derdh në një kavanoz dhe të mbuluar, dyqan në frigorifer.
- Hapi 6 Pirja rezulton të jetë e ëmbël me një kosë karakteristike kosi, ajo shuan etjen shumë mirë. Mund të përdoret për gatim okroshki dhe botvinya.