Për të shpjeguar një kontradiktë të tillë është mjaft e thjeshtë. Një dëshirë nuk është e mjaftueshme. Gjithashtu është e nevojshme të dini se si ta arrini këtë dhe të ndiqni një numër rregullash. Cilësia dhe jetëgjatësia varen nga shumë faktorë, kryesore të së cilës janë, para së gjithash, ushqimi i duhur, mënyra racional e punës dhe pushimi, aktiviteti fizik. Dituria e lashtë lindore thotë: "Ne jemi ajo që hamë". Është formulimi i qartë, i shkurtër dhe i saktë që shpjegon se pse varet jeta jonë.
Ushqimi i duhur në jetën njerëzore luan një rol kyç dhe është çelësi i jetëgjatësisë, shëndetit të mirë dhe humor të mirë. Shumë nga librat, artikujt, programet televizive, fjalimet e specialistëve dhe dietistët janë të përkushtuar ndaj kësaj teme.
Ushqimi që ne hamë duhet të jetë i ekuilibruar, domethënë, të përmbajë kalori të mjaftueshme, proteina, yndyrna dhe karbohidrate, dhe vitamina dhe minerale për të siguruar trupin tonë me energji dhe materialin e nevojshëm për ndërtimin dhe rinovimin e indeve dhe qelizave. Ndoshta do të duket e çuditshme dhe madje edhe e pabesueshme, por nëse i kushtoni vëmendje të mjaftueshme ushqimeve të duhura në jetën e një personi që nga fillimi, sëmundjet më (po, shumica) që ndodhin në moshën e rritur mund të shmangen. Prandaj, për të organizuar ushqimin e duhur, duhet të respektohen parimet bazë të mëposhtme.
Parimi i parë në jetën e një personi duhet të jetë qëndrueshmëri. Kjo është, marrja e ushqimit duhet të bëhet çdo ditë në një kohë të caktuar të ditës, pasi kjo zakon çon në përpunimin e një refleksi kur trupi fillon përgatitjen për ushqim për një kohë të caktuar: pështymë, biliare prodhohen dhe lëng gastrik është prodhuar i nevojshëm për tretjen e plotë të ushqimit nga trupi. Kështu, reflekset e zhvilluara të pritjes dhe asimilimit të ushqimit në një kohë të caktuar të ditës lehtësojnë punën e organeve ndihmëse të tretjes
Parimi i dytë i rëndësishëm mbi të cilin bazohet ushqimi i duhur është fraksionimi, domethënë futja e ushqimit duhet të kryhet disa herë në ditë: të paktën tre, dhe mundësisht katër herë. Kjo ndarje e vëllimit të përditshëm të ushqimit në disa pjesë i lejon trupit të absorbojë më mirë atë dhe zvogëlon ngarkesën në organet ndihmëse të tretjes. Studime të ndryshme shkencore të kohëve të fundit kanë konfirmuar faktin se të hahet një ose dy herë në ditë rrit rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe pancreatitis, pasi organet tona të tretjes duhet të punojnë me mbingarkesa në mënyrë që të ripërpunojnë dhe asimilojnë një vëllim të madh të ushqimit - probleme me shëndetin.
Jo më pak i rëndësishëm në jetën e njeriut është parimi i tretë i organizimit të të ushqyerit, sipas të cilit ushqimi duhet të jetë i balancuar në përbërjen e tij, që do të përmbajë ushqyesve të nevojshëm (proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet), vitaminat dhe mineralet në raportin optimal. Në veçanti, raporti ndërmjet proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve duhet të respektohet në përmasat e mëposhtme: personat e angazhuar në punë manuale duhet të konsumojnë më shumë yndyra dhe karbohidratet me të njëjtin konsum të proteinave krahasuar me njerëzit kryesorë të njerëzve të ulur të punës mendore, e cila shpjegohet me faktin se energjia jonë trupi merr duke ndarë karbohidratet dhe yndyrnat, ndërsa proteinat përdoren si material ndërtimor për trupin.
Përveç respektimit të tre parimeve të mësipërme të sipërpërmendura për ushqyerjen e duhur në jetën e njeriut, është gjithashtu e nevojshme që t'i përmbahen parimit të shpërndarjes së ushqimit të marrë gjatë ditës për pjesë të volumeve të ndryshme. Me tre vakte në ditë, më e dobishme është si më poshtë: mëngjesi duhet të përbëjë rreth një të tretën e racionit ditor, për drekë - pak më shumë se një e treta dhe për darkë - më pak se një e treta e racionin ditor. Në të njëjtën kohë, vaktet e fundit duhet të jenë së paku tre orë para gjumit.
Është për parimet e tilla të organizimit dhe të regjimit që ushqimi në jetën e njeriut duhet të jetë në vartësi. Pajtueshmëria me ta duhet të bëhet ligj. Për më tepër, duke iu përmbajtur këtyre rregullave të thjeshta, mund të zgjasësh shumë jetën dhe të ruash shëndetin për shumë vite.
Përbërja e ushqimit që duhet ngrënë duhet të jetë si vijon.
Si një burim i proteinave, në radhë të parë duhet të jenë të pranishëm mishin e kafshëve (mishin dhe shpezët), gjizën, produktet e qumështit të fermentuar (kefir, bifid), peshk, fasule (fasule, bizele, soje, arra). Proteinat, siç e dimë, në jetën e njeriut luajnë një rol të rëndësishëm, pasi trupi vazhdimisht është duke u përditësuar. Kjo është arsyeja pse proteinat shkencore quhen proteina, dmth. Ato janë proteina primare.
Yndyrnat janë burimi kryesor i energjisë, dhe përveç kësaj, shtresa yndyrore në trup na mbron nga të ftohtit dhe organet e brendshme nga dëmtimet mekanike. Shumica e yndyrave gjenden në vajra bimore dhe shtazore, krem, kos, mish derri, qengji. Sidoqoftë, nuk duhet të abuzoni me ushqime yndyrore, pasi kjo mund të çojë në sëmundje të sistemit kardiovaskular.
Karbohidratet ndahen lehtësisht dhe për këtë arsye shërbejnë si një burim i shpejtë i energjisë. Shumë karbohidrate janë gjetur në drithëra dhe bishtajore, si dhe në perime dhe fruta. Për punën e trurit nevojiten karbohidratet.
Shumë prej produkteve të mësipërme luajnë një rol të rëndësishëm në jetën e njeriut, pasi ato janë gjithashtu të pasura me minerale dhe elementë gjurmë, si fosfor, magnez, kalium, natrium, hekur, jod, zink, bakër dhe shumë të tjerë që marrin pjesë në procese metabolike hormonet, dmth. ata kryejnë një funksion rregullues në proceset që ndodhin në trup. Perimet dhe pemët, si dhe mëlçia e disa kafshëve dhe peshkut, gjithashtu përmbajnë vitamina, të cilat, si mikroelementet, nuk janë burime energjie, por shërbejnë si rregullues dhe katalizator për të gjitha proceset metabolike në trup pa përjashtim. Prandaj, ushqimi i duhur nuk mund të imagjinohet pa këto substanca të përmbajtura në ushqim.