Në vendet e Azisë Juglindore para fillimit të shekullit të 20-të u përhap një sëmundje mjaft komplekse që ndikoi në sistemin nervor. Thërrisni atë. Në këto vende, menyja tradicionale përfshin kryesisht orizin. Nëse e pastroni plotësisht nga lëvore, atëherë nuk ka fare vitaminë B1, gjë që çoi në zhvillimin e epidemive. Prandaj tani kjo vitaminë quhet jo vetëm një vitaminë, duke i ngarkuar gjallërinë, dhe tiamin, por edhe një "marrje" vitaminë.
Kjo vitaminë shkrihet në ujë, prandaj në produktet ajo shpejt bie. Në trupin tonë, një nga speciet e saj është e aftë të formohet, e cila merr pjesë në metabolizmin e karbohidrateve.
Thiamine dhe roli i saj
Thiami sintetizohet në trupin tonë vetëm me shëndetin e plotë të mikroflorës së zorrëve. Për fat të keq, sot ka më pak njerëz që mund të mburremi për shëndetin e mikroflorës së zorrëve të tyre. Por vitamina B1 duhet të jetë gjithmonë në trup në bollëk, përndryshe sëmundjet serioze mund të zhvillohen. Thiamin promovon prodhimin e qelizave nervore nga qelizat e normës së përditshme të glukozës si rezultat i proceseve metabolike. Nëse shfaqet një lloj mosfunksionimi në këtë proces, atëherë qelizat e sistemit nervor fillojnë të rriten, mbaresa nervore fillon të shtrihet, sikur të përpiqet të marrë vetë glukozën nga kapilarët dhe enët e gjakut. Vetëm tani, qelizat e rritura dhe të zgjatura, shumë më tepër glukoza bëhet e nevojshme dhe ata janë vetëm gjysma e aftë për ta asimiluar atë.
Kur qelizat e indit nervor rriten, muret e tyre bëhen të holla, në shtresat e tyre mbrojtëse të lëndëve ushqyese të nevojshme bëhet shumë më pak dhe qelizat humbasin aftësinë për të mbrojtur veten nga dëmtimi. Më shumë gjasa, nga këtu u shfaqën shprehitë e zakonshme rreth "nervave të shtyllave" dhe "nervave, si një varg". Do të jetë e frikshme nëse shihni këtë foto me mikroskop.
Vitamina B1 ndihmon për të shmangur probleme të tilla me ndryshime qelizore negative, duke kontribuar në funksionimin normal të tyre
Përbërësit e tiaminit, përveç mbrojtjes së qelizave të indit nervor, ende nuk lejojnë plakjen e qelizave të trurit. Falë këtij vitaminë të veçantë, vëmendja dhe kujtesa mund të vazhdojnë deri në një kohë mjaft të vjetër. Kjo është arsyeja pse tiami është thjesht jetësor për ata që janë të angazhuar në punën mendore. Në ata që vuajnë nga sëmundja e Alzheimerit, ka shumë pak komponime të vitaminës B1 në gjak.
Në ndërveprimin e vitaminave B12 dhe tiaminë në trup, toksinat neutralizohen, dhe yndyra e tepërt në mëlçi nuk grumbullohet, niveli i kolesterolit "të dëmshëm" zvogëlohet. Fëmijët gjithashtu kanë nevojë për thiamin, sepse ndihmon në luftimin e organizmit të rinj me ftohjet, viruset dhe infeksionet.
Me futje të mjaftueshme të komponimeve të tiaminë në trup, rreziku i zhvillimit të sëmundjeve që ndikojnë në traktin gastrointestinal dhe mëlçinë do të minimizohet.
Thiamine: Allowance Daily
Të rriturit janë mjaft të mjaftueshëm për të marrë rreth 2 dhe gjysmë miligram thiamine. Nënat e reja, gratë shtatzëna dhe të moshuarit kanë nevojë për pak më shumë. Me të ushqyerit me theks në karbohidratet, aktiviteti fizik në nxehtësi, nevoja për këtë vitaminë rritet shumë herë. Nëse një person është duke ngrënë siç duhet dhe plotësisht, atëherë rritja e dozës së kësaj vitaminë nuk është e nevojshme, përjashtimet janë sëmundje të caktuara.
Thiamine: cilat ushqime përmbajnë
Burimet më të pasura të kësaj vitamine janë mëlçia, krunda, drithërat e grurit. Fara e susamit dhe farat e lulediellit janë gjithashtu të pasura me këtë vitaminë. Para shfaqjes së ilaçeve kundër sëmundjes beriberi, mjekët luftuan me sukses kundër kësaj sëmundjeje, duke përdorur produkte që përmbajnë tiaminë. Mjekët për të mbushur mungesën e vitaminës B1 këshillohen të përdorin thekonin e tërshërë në formën e tyre të papërpunuar. Sipas ekspertëve, në thekon para të thiamine katër herë më shumë se në zier. Në një sasi të madhe tiamini gjendet në ushqime të tilla si patate, fasule dhe bizele kur i gatuani për avull apo pjekje. Uji pas gatimit të patateve ose bishtajore mund të përdoret për të përgatitur pjata të tjera, për shembull, supave, sepse ka shumë thiamine të tretur në këtë ujë. Predha e thata mund të gatuhet në të njëjtin ujë në të cilin ata ishin ngjyhet. Kur gatuhet, vitamina B1 e lë ushqimin, por mbetet në supë, kështu që duhet të përdoret, me përfitim për veten tuaj, për të aplikuar. Përmban tiaminë dhe bukë të zezë, oriz, asparagus, qull hikërror. Nuk është në brendësi të një derri, majdanoz të gjelbër, koriandër, majë panxhari, spinaq, kopër, arra (pyll), në fruta.
Në mëlçinë ose zemrën e mishit të dhisë, dhjetë herë më shumë thiamine se sa në zorrën e mishit të gjedhit. Zemra e viçit përmban tetë herë më shumë se muskujt (mishi). Dy vezët përmbajnë vetëm një të tretën e sasisë së thiamines që gjendet në bollgur. Natyrisht, kjo thotë, se ka më shumë të dobishme kurdisje.
Ekziston një rregullsie që një person zhvillon simptomat e sëmundjes beriberi nëse ai është ulur në një dietë të ulët kalori për një kohë të gjatë dhe përdor salads, fruta, lëngje, gjizë, viçi me yndyrë të ulët, por refuzon patatet dhe bishtajoret. Personi me lehtësi, që quhet, zemërohet, zemërohet, lehtësisht lodhet. Në këtë rast, ai ka nevojë urgjente për të pasuruar menunë e tij me produkte që kanë shumë thiamine.
Nutritionists moderne besojnë se për çdo njëqind kalorive duhet të jetë 0, 5 mg e këtij kompleksi. Çfarë do të thotë kjo? Fakti që dieta duhet të përfshijë produkte që janë të pasura me tiaminë, duke përfshirë krunde dhe zarzavate. Duhet të mbahet mend se kjo vitaminë shkatërrohet shumë lehtë dhe excreted.
Veçanërisht e rëndësishme është përdorimi i ushqimeve me përmbajtje të pasur të kësaj përbërje kur merren medikamente, në veçanti, antibiotikë. Rritja e përdorimit të tiaminë dhe duhet të jetë me çrregullime të stomakut, stres të shpeshtë dhe ngarkesa të rënda, si mendore ashtu edhe fizike. Nuk është vënë re deri më tani me përdorimin e tiaminë të ndonjë efekti anësor, duke përfshirë në irakinë, dhe me sëmundje të tjera neurologjike. Megjithatë, nuk duhet harruar se, përveç elementit B1, ka shumë komponime të tjera të rëndësishme në spektrin e vitaminës B që përdoren më mirë në asamble për të përmirësuar shëndetin e vet. Këto vitamina janë të pasura me maja të birrës, me mëlçi dhe me grurë të shtrydhur.