Në lidhje me recetë unë dua të tërheq vëmendjen tuaj në recetë halva mjaft interesante nga kuzhina turkmene - ak-halva. Ak-Halva është një ëmbëlsi shumë e ëmbël, e shijshme dhe e brishtë. Për shijen e ak-halva, nëse është një i afërm i yni, që nga fëmijëria halva e preferuar nga fara e lulediellit, atëherë shumë e largët. Në mendimin tim subjektiv, ak-halva është më shumë si sherbet sesa "halva" e zakonshme. Por, pavarësisht nga të gjitha dallimet, ak-halva ka "karakterin" e vet të veçantë, i cili manifestohet, para së gjithash, për shkak të përmbajtjes së një numri të madh të arra, dhe që përveç kësaj theksohet nga aroma e vajit të lulediellit.
përbërësit:- Miell gruri 5 tbsp. l.
- Uji 1 tbsp.
- Sheqeri 4 tbsp.
- Arre Walnut 1,5 tbsp.
- Acid limoni 0.5 tsp.
- Vaj luledielli të parafinuar 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Përbërësit kryesorë: miell, sheqer, ujë, arra, acid limoni dhe vaj luledielli.
- 2. Hidhni arra.
- Hapi 3 Hidhni një gotë ujë në një tigan dhe mbuloni me sheqer. Sillni një çiban. Më pas nxisni për ngrohje të ulët për 5-7 minuta.
- Hapi 4 Tjetra, derdhni arra dhe miellin në shurupin e sheqerit dhe shtoni një majë të acidit limoni. Cook në ngrohje të ulët për 15 minuta nxitje të vazhdueshme. Gjithashtu, në këtë fazë, duhet të siguroheni që nuk ka mbetur miell gruri. Nëse ka ndonjë, atëherë ato mund të fshihen me një lugë kundër mureve të tiganit.
- Hapi 5 Pastaj derdhni në para të para-vajosur me një tabaka vaj luledielli. Kam përdorur tiganin e zakonshëm. Pastaj e lëmë halva plotësisht të ftohtë.
- Hapi 6 Pasi halva është ftohur, prerë atë në copa dhe le të ajrit për 15-20 minuta. Ëmbëlsia është e gatshme.