Gatim fileto gjelash me perime dhe kerri Sot, erëza me curry është e zakonshme dhe shumë e dashur nga shumë specialistë të kuzhinës. Dhe kjo është e kuptueshme nga njëra anë, pjatës i jepet një aromë dhe ngjyrë orientale, dhe nga ana tjetër - kjo është një erë shumë interesante, e cila ka shumë prona të dobishme! Curry është një erëza, që është një përzierje e disa llojeve të erëzave, përbërja e të cilave ndryshon shumë dhe në përgjithësi nuk ka një formulë të saktë edhe në Indi. Në lokalitetin tonë, kerri më i zakonshëm i përdorur është i butë, pasi ajo ende ka një shije të qetë dhe është më e lehtë për të rregulluar. Ne ofrojmë një recetë për turqinë me perime: qepë, karrota, hudhra dhe kërpudha, të zier në një salcë të bazuar në supë pule dhe me shtimin e erëza curry. Ju do të merrni diçka si një supë e trashë. Nëse dëshironi një pjatë më pak të "lagur", shtoni pak më pak supë. Unë propozoj që të shërbej me gjeldetin me oriz zier - vëni 1-2 lugë oriz në fund të një pllake të thellë, dhe të lartë me mish dhe perime dhe tërësisht derdh supë, si ju mund të shtoni kopër të freskët në qoftë se ju dëshironi!
përbërësit:- Turqisht fileto 800g
- Qepë 2 copë.
- Karrota 1 pc.
- Hudhër 3 denticles
- Mushrooms champignons 300 g
- Pulë supë 500 ml
- Vaj ulliri 3 tbsp. l.
- Curry 2 tsp.
- Piper terren i zi 2 majë
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, merrni fileto gjelash, kërpudha, 1-2 karota, 2 qepë, supë me pulë, hudhër, erëza curry dhe erëza të tjera.
- Hapi 2 Pritini qepë në gjysmë unaza, prerë karrota në feta.
- Hapi 3 Fileto gjeldeti është larë mirë dhe prerë në copa të mëdha, hudhra është peeled dhe prerë në pllaka.
- Hapi 4 Lani kërpudhat dhe prerë në 4-6 pjesë.
- Hapi 5 Në një tigan të thellë me një fund të trashë, ngrohni gjalpën dhe skupponi qepën dhe karotën për 5-7 minuta, duke nxitur herë pas here.
- Hapi 6 Pastaj shtoni hudhër dhe erëza curry - është në rregull të ngrohtë për 1-2 minuta.
- Hapi 7 Shto fileto copëtuar gjeldeti, përzier mirë dhe kuzhinier derisa mishi është i bardhë.
- Hapi 8 Pastaj shtoni supë, shtoni piper i zi dhe kripë për shije. Sillni një çiban dhe ziej nën kapakun në një zjarr të ngadalshëm për 25-30 minuta.
- Hapi 9 Shto kërpudha dhe kuzhinier për 10-15 minuta.
- Hapi 10 Shijoni gjeldetin me oriz zier ose si një pjatë të veçantë.