Pie me kumbulla Ata thonë se receta për këtë byrek të mrekullueshëm, amvise amerikane kërkoi nga viti në vit të botojë redaktorin e revistës New York Times sapo të vijë "stina e kumbullës". Kjo zgjati nga 1983 deri në 1995. Dhe do të vazhdojë, ndoshta, deri tani. Por durimi i kryeredaktorit u thye dhe ai njoftoi se po e shtypte recetën për herë të fundit. Dhe amvisëritë e tij të famshme i lanë të petëzonin një recetë të shtypur për vete dhe ta varnin në frigorifer për mirë. Vërtetë apo fiction - nuk dihet. Por fakti që tortë del shumë e shijshme është një fakt.
përbërësit:- Sheqeri 200g
- Miell, grurë 250 g
- Gjalpë 120 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Pjekje pluhur 1 lugë.
- Kripë 1 majë
- Pluhur kanelle 2 tsp.
- Plum 500 g
- Hapi 1 Për të bërë një byrek me kumbull na nevojiten vaj, sheqer, miell, pluhur për pjekje, kripë, vezë, kanellë, kumbull.
- 2. Hidhni vajin me sheqer, duke lënë mënjanë 2 lugë sheqer për spërkatje.
- Hapi 3 Shto në vaj një në një kohë, rubbed mirë, dhe kripë.
- Hapi 4 Përzihet në pjesë me pluhur pjekjeje mielli. Mirë bluaj.
- Hapi 5 Forma (kam 17x17 cm) nxjerr letrën e pjekjes. Shpërndani në mënyrë të barabartë brumin.
- Hapi 6 Në krye të brumit të vënë gjysmave të kumbulla të prera hapur. Sasi e vogël me një përzierje të kanellës dhe sheqerit.
- Hapi 7 Piqni në një furrë të nxehur në 180 ° C për 50 minuta përpara një kore të mprehta.