- gjalpë i pakripur - 3/4 kupat
- sheqer ngjyrë kafe të errët - 1/4 filxhan
- uthull balsamic - 2 teaspoons
- qershi ose qershi - 3 kupola
- miell - 1 1/4 kupat
- Miell misri të verdhë - 1/4 Glass
- pluhur pjekje - 2 teaspoons
- kripë - 1/4 lugë çaji
- sheqer - 1 xhami
- vezë - 2 copë
- ekstrakt vanilje - 3/4 lugë çaji
- qumështi i tërë - 1/2 filxhan
- Tartari - 1/4 lugë çaji
1. Ngrohni furrën në 175 gradë me qëndrim në qendër. Qartë qershitë nga eshtrat. Përzieni 1/4 filxhan gjalpë me sheqer kafe dhe uthull balsamic në një tigan të thellë. Cook rreth ngrohjes mesme derisa gjalpë shkrihet dhe sheqeri shpërndahet, rreth 2 minuta. Rritni zjarrin në të lartë, shtoni qershi dhe sillni një çiban. Hiq nga nxehtësia. 2. Mix në një miell të mesme miell, miell misri, pluhur pjekje dhe kripë. Duke përdorur një mikser elektrik, rrëshqisni 1/2 filxhan gjalpë në një tas të madh. Shtoni sheqer, lëvizni për rreth 3 minuta. Shto yolks vezë dhe ekstrakt vanilje, rrahur. Shto përzierjen e miellit në mënyrë alternative me qumësht, në 2 grupe. Në një tas të veçantë, mbajini proteinat në një shkumë. Shtoni gurit dhe lëvizje. Duke përdorur një shpatull gome, shtoni 1/4 e proteinës në brumë, përzieni. Gradualisht shtoni proteinat e mbetura. 3. Vendosni brumin në qershi në një tigan, në nivel me një shpatull. Piqem tortën deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 45 minuta. Lëreni të ftohet në një tigan për 5 minuta. 4. Kthejeni byrek mbi një pjatë të madhe duke shërbyer. Lejo të ftohet plotësisht për të paktën 45 minuta. Pritini tortën në feta dhe shërbejeni ngrohtësisht ose në temperaturë dhome.
Shijet: 8