Dumplings dumplings

Çdo amvise ka recetën e saj për dumplings. Do të duket se asgjë nuk është e komplikuar, gjëja kryesore është mbushja. Por mbushja do të humbasë të gjithë vlerën dhe gjellë është një tërheqje nëse brumi prishet ose humbet formën gjatë procesit të gatimit. Kjo është arsyeja pse është më mirë të përmbahesh me një formulë të veçantë që do të lejojë që gjithmonë të gdhendësh pel'meshki ideale!

Recetë për dumplings në ujë

Receta më e lehtë, më e shpejtë dhe më ekonomike për një provë kokrri, që do të kërkojë përpjekje dhe kohë minimale.

Përbërësit e domosdoshëm:

• vezë - 2 copë
• miell gruri - 550 gram
• Vaj luledielli - 1 tbsp. l.
• ujë - 200 ml
• kripë - 0,5 tsp.

Metoda e përgatitjes:

1. Shijoni miellin në një tigan të madh ose tas të thellë, bëjeni një vrimë në të dhe thyeni vezët atje.
2. Shpërndani kripën në ujë të ngrohtë dhe derdhni në miell.
3. Shto vaj luledielli dhe butësisht me dorë, bluarje miellin në secilën anë, gërshetim me një brumë të ngushtë homogjen.
4. Vendoseni masën në një qese plastike dhe dërgoni atë në frigorifer për 30 minuta. Ndërsa brumi për dumplings është ftohur, ju mund të bëni përgatitjen e mbushjes.

Brumë perime për dumplings

Nga emri bëhet e qartë se kjo recetë për një brumë pelmeni nuk do të jetë fare e zakonshme. Përdorimi i perimeve ju lejon të pasuroni shijen e dumplings, duke i kthyer ato në një kryevepër të vërtetë kuzhinës!

Përbërësit e domosdoshëm:

• miell gruri - 3 gota
• karrota të vogla - 1 copë
• panxhar i vogël - ¼ copë
• gjethet e butë (të thatë) - 1 tsp.
• ujë - 0.5 gota
• vezë - 6 copë.
• Vaj luledielli - 1 tbsp. l.
• kripë - një majë

Metoda e përgatitjes:

1. Shosheni miellin përmes një sitë në një tigan të madh ose në një tas të thellë.
2. Karrota pastër dhe hekura në rende vogël. Për të përgatitur një test dumpling, ju do të duhet vetëm një lugë çaji.
3. Grate panxhar në një rende gjobë dhe shtoni në miell së bashku me karrota.
4. Mjedra lë me dorë të bluaj në pluhur dhe të dërgoni në një tigan me miell.
5. Kripë dhe gatuaj përzierje, gradualisht rrjedh hollë derdhje ujë të ftohtë. Duhet të keni një konsistencë të kremës së trashë.
6. Vendoseni tiganin në një nxehtësi të ulët dhe pakësoni përzierjen pak, si gjatë përgatitjes së kastravecit.
7. Ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës, pastaj rrahni vezët në të dhe shtoni sasinë e nevojshme të miellit. Gatuaj brumin e ngushtë në mënyrë që ajo të mos ngjitet në tryezë dhe duart.
8. Vendoseni masën në një qese plastike, mbuloni me një peshqir kuzhine dhe lëreni për një ditë në temperaturën e dhomës. Ditën tjetër, brumi i shijshëm i perimeve për dumplings do të jetë gati!

Një recetë e tillë e pazakontë merr një kohë të mrekullueshme, por ju duhet ta përdorni atë të paktën një herë për të siguruar që dumplings nuk mund të jetë vetëm "ushqim i beqarëve", por edhe trajtime reale "mbretërore"!

Brumë të përgatitur për dumplings

Pelmeshki nga një brumë e tillë rezulton të jetë delikate dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Përbërësit e domosdoshëm:

• miell gruri - 2 gota
• ujë të ngrohtë - 200 ml
• vaj luledielli - 3 tbsp. l.
• kripë - 1 tsp.

Metoda e përgatitjes:

1. Përzihet me ujë të valë me vaj luledielli.
2. Shijoni miellin në ujë të nxehtë me një dorë, dhe i dyti menjëherë gatuaj brumin me një lugë.
3. Për të bërë një brumë, derisa të ftohet, dhe për të bërë dumplings.

Vepro shpejt, por me rregull, përndryshe mund të digjesh. Pelmenki i ngjitur do të shkrihet në gojë, duke lënë pasminë e dëshiruar dhe mbushjen me lëng në gjuhë.