Shurpa nga deleje - një pjatë e përzemërt për njohësit e kuzhinës orientale

Nëse vuani nga pyetja se çfarë është më mirë të gatuani me qengjin, i kushtoni vëmendje pjatës tradicionale orientale të shurpës. Shurpa nga deleje ka shumë ndryshime të gatimit, të gjitha llojet e recetave, ku mishi i një dashi është zëvendësuar, për shembull me pulë. Shumë varet nga rajonet ku përgatitet supë. Ai është shumë i shëndoshë, prandaj nëse e ndiqni figurën, mos e përdorni për ushqim. Por nëse doni të paraqisni diçka të pazakontë në tavolinë, ndryshe nga borsch ose supë, duke e bërë shtëpinë tuaj ose mysafirët të lumtur - kjo është një zgjedhje e mirë.

Shurpa tradicionale qengji, recetë orientale

Le të japim bazën, më të afërt me performancën origjinale të gjellës, recetën, me një sy në produktet afër nesh që janë zëvendësuar mirë dhe kanë pak efekt në cilësitë e shijes së ushqimit të përgatitur.

përbërësit:

• Qengji - 500 g;
• Patate - 500 g;
• Salo (është më mirë kurdjucchnoe, por do të shkojnë dhe derri) - 100 gr.
• Qepë - 4 copë;
• Piper i kuq djegës - 1 pod;
• Tomato paste - 2 tbsp. lugët;
• Uji - 2,5 litra;
• Kopra, koriandër, fletë gji dhe kripë - për shijen tuaj.

Përgatitja:

1. Shpëlaj mishin mirë dhe prerë në copa të vogla;
2. Salo copëton sheshe të vogla, pije dhe prerë unazat e qepëve. Pritini patatet në kube të vogla;
3. Hidhni në sallatë dhjamin dhe skuzoni derisa të formohet një kungull, hiqni atë nga enët dhe vendoseni në një pjatë të veçantë;
4. Mbi yndyrën e mbetur nga yndyra, skuqeni mishin derisa të shfaqet një kore e kafe,
5. Shto qepë të copëtuar brenda, patate, disa lugë paste paste domate dhe së bashku me skuqura dhëmbë rreth 15 minuta, herë pas here nxitje;
6. Pas pak, mbushni 2.5 litra. ujë, kripë dhe shtoni piper;
7. Kur supëja jonë arrin pikën e vlimit - zvogëlojmë zjarrin dhe përgatitemi për një orë tjetër;
8. Për 5-10 minuta përpara gatishmërisë hidhni kopër finely copëtuar, koriandër dhe fletë gji.

Sipas recetës, shurpa e mishit zakonisht shërbehet si lënda kryesore ose e dytë, por vetëm në një formë të nxehtë, si shumica e ushqimeve lindore. Megjithatë, asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë nëse qëndron për 1-2 ditë në frigorifer dhe pas ngrohjes në sobë ose në mikrovalë shfaqet në tryezë. Shija e cilësisë do të mbetet pothuajse e pandryshuar.

Si të bëni qengjin në uzbek

Një tjetër recetë interesante dhe e shijshme është versioni uzbek. Përgatitni një shurpë të tillë qengji pak ndryshe, në krahasim me metodën klasike, por dallimet janë të vogla, janë nuancuar.

përbërësit:

• Brinjë qengji - 0,5 kg;
• Karrota - 2 copë;
• Qepë - 2 copë;
• Patate - 6 copë. (Mesme);
• Piper bullgar - 2 copë;
• Domate - 2 copë;
• Kripë dhe cilantro (ose zarzavate të tjera) - për shijen tuaj.

Përgatitja:

1. Shpëlaj brinjzat e deles në një kazan, duke e bërë një supë. Kripë atë në pëlqimin tuaj, ju mund të spërkasë një piper të vogël të zi terren;
2. Prisni finisht qepët dhe karotat, prerë patate në kube, ndani çdo domate në 4-6 pjesë. Hiq farën nga piper dhe i prerë në unaza;
3. Ndërsa supë është e gatshme, shtoni aty patate të prera, karrota, domate, speca;
4. Vazhdoni të gatuani dhe për 15 minuta deri në gatishmërinë e plotë, derdhni koriandër ose zarzavate sipas zgjedhjes tuaj dhe qepëve.

Në versionin tradicional të shurpës së mishit, është e zakonshme prerja e domate (secila në 2 pjesë) dhe patatet (secila në 4 pjesë). Pastaj shikoni për veten tuaj se si ju pëlqen.

Shurpa nga deleje - një arsye e mirë për të mbledhur të gjithë familjen në tavolinën e darkës, duke shijuar një supë të nxehtë. Është e përzemërt, e shijshme, edhe pse shpesh ushqimi yndyror është një zgjedhje e shkëlqyer dhe sasia e kolesterolit, për këtë çështje, mund të zvogëlohet duke hequr sallo nga përbërësit, dhe dele e zëvendësuar me pulë. Le një recetë të tillë dhe të shkaktojë befasi në përfaqësuesit e Azisë - çfarë na intereson?