Rezulton se borscht është një pjatë kombëtare e Romës së lashtë. Ai u adhurua nga të dy fisnikët patriotë dhe njerëzit e zakonshëm, të cilët, përveç bukës dhe cirkut, donin një borschik vitaminë. Fshatarët në fusha sidomos për të u rritën me shumë lakër dhe panxhar. Por borsshi më i lartë i mishërimit arriti në gatimin e Ukrainës, duke u bërë subjekt i adhurimit të pakushtëzuar, frymëzimit dhe fluturimit kreativ. Për ata që nuk kanë gatuar kurrë Borsch ukrainas, teknologjia gatim mund të mos duket shumë e thjeshtë. Le të shohim nëse kjo është vërtet kështu.
Për të përgatitur një borsch të vërtetë ukrainas, keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm për një tigan prej 5 litrash.
- një kile me mish me një gur;
6-8 patate të mëdha;
- një gjysmë kokën e lakrës;
- 2-3 panxhar;
- 2-3 karrota;
- një piper i ëmbël;
- 100 ml paste paste domate;
- 100 g yndyrë derri;
një piper i mprehtë;
- 3-4 karafil me hudhër;
- një qepë, zarzavate, një copë yndyrë të vjetër, fletë gji, erëza, kripë;
- krem kosi për furnizim me karburant.
Gatuaj supë. Ndërsa ai është duke valë me ne, ne prerë panxhar me straws dhe shuar veçmas në një sasi të vogël të naftës - me ujë dhe nën kapak. Sa më shpejt që supë është gatuar, ne hedhim atje patate copëtuar. Dhe pas pesë minutash, ne vendosëm panxharin e zier.
Është koha për të filluar veprimin kryesor. Ne përgatisim erëza, e cila përcakton shijen, ngjyrën dhe erën kryesore të borsch. Për ta bërë këtë, thurni finely qepë, karrota tre në një rende të madhe dhe të kalojë me yndyrë për rreth dhjetë minuta. Pastaj shtoni atje një lugë miell miell dhe hodhën në erë, vazhdimisht nxitje. Sapo të rritet mielli, është koha për të shtuar paste domate holluar me supë. Ne hedhim aty një perlë, hudher dhe piper i imët i imët. Ne sjellim erëza në një çiban dhe kuzhinier në ngrohje të ulët, nxitje. Pastaj fikni zjarrin, shtoni zarzavate në tigan dhe përziejeni.
Ndërkohë, patatet tona ishin gatuar në supë, kështu që tani të gjithë vëmendja është në tigan. Lakër Shinkle me hollë dhe të gjatë "crunches". Lakra duhet të jetë aq shumë sa një kodër i vogël u ngrit mbi ujë rreth një centimetër. Piper i mprehtë është i lidhur për një varg dhe fjalë për fjalë për pak sekonda e zhytëm në një tigan. Mos harroni se ju duhet të shikoni për piper sidomos, përndryshe nuk do të jetë borsch, por një krijoj frikshëm, pasi e keni shijuar atë, ju duhet të kandidoni pas zjarrfikësit.
Kur lakra është gati (pas tre minutash), shtoni erëza. Dhe një çift i disa minutave, le të gjitha vlim. Mos kini frikë, provoni! Nëse nuk keni mjaft acid, shtoni lëng limoni nëse ëmbëlsirat janë sheqer. Dhe në qoftë se në të gjitha pa shije - dhe një dhe të tjera.
Dhe tani vëmendje! Merrni yndyrën e vjetër, tre prej tyre në një rende të madhe dhe përzieni me hudhërin e shtypur në hudhër. Ne hedhim dhe menjëherë fikim zjarrin. Done! Siç mund ta shihni, për të shijuar borsch të shijshëm dhe aromatik ukrainas, teknologjia e gatimit nuk është aq e komplikuar. Me këtë pjatë do të përballen edhe më "larg nga kuzhina" mësuese apo pronare. Por prisni, mos e hedhni në pjatë në të njëjtën kohë! Le të infused, ngjyhet në aromë e erëza. Dhe ditën e dytë do të jetë më e shijshme, do të shihni. Mendoni të gjitha? Pa marrë parasysh se si! Dumplings janë përdorur për borsch ukrainas. Nuk dua të bredh rreth - mos, do të menaxhojë shtëpinë dhe bukën. Vendosni të papritur - ju lutem.
Këtu është një recetë për pampushkas me hudhër.
Pampushkas quhen pyshki të rrumbullakët të vogla nga brumi i majave në vezë, gjalpë dhe qumësht. Për përgatitjen e tyre, brumë nuk gatuhet dhe jepni dy herë për të ngritur. Pastaj ne prerë në "buns" të vogla madhësinë e një arre, dip ato në gjalpë, le të rritet pak përsëri, kuzhinier për disa prej rreth 20-30 minuta dhe piqem në furrë. Për të borscht pampushki shërbyer nxehtë, shtrydh çdo hudhër pak përmes hudhër.
Tani, kjo është me të vërtetë e gjitha. Bon appetit!