Organizoni për familjen tuaj një javë të kuzhinës Kaukaziane. Trajtoji të dashurit tuaj me enët e shijshme. Recipes për këto enët, ne do të ndajnë me kënaqësi.
Lulya - kebab
Kjo pjatë është e përgatitur nga viçi i dobët. Është e dobishme dhe e shijshme.
Për gatim lyulya-kebab ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm: 600 g viçi terren, një qepë, 4 karafil hudher, majdanoz, 150 g kos natyral, disa fletë sallatë kineze, një domate, 2 kastravec të konservuara, 4 copë. rrepkë, një limon, 4 copë. skewers prej druri.
Pritini qepët imët dhe hidhni hudhërin me lehtësi. Përzihet mishi me hudhër, qepë, erëza, kripë dhe shtoni të gjelbërin. Përzieni mirë çdo gjë dhe lëreni mushtin për gjysmë ore. Në grirë hudhër, kastravec dhe përzierje gjithçka me kos, kripë dhe shtoni piper. Salcë është gati. Me duart e lagura të bëra nga mishi i grirë, formoni salcice, 10-15 cm të gjatë, me një trashësi totale prej 3 cm. Lubrifikoni skajet me vaj dhe ushqeni salcice mbi to. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni vajin e kebab. Gjatë gatimit, kthejeni salcice. Pjata është shërbyer së bashku me perimet me feta të kalitur me lëng limoni dhe zarzavate me majdanoz.
chakhokhbili
Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet: pule, peshë 1.6 kg, dy qepë të mëdha, 3 karafil hudhre, gjysmë kilogram domate, 3 lugë. borzilok, 1 lugë çaji Hops-suneli, një bandë e majdanoz dhe koriandër, kripë.
Kufomat e pulave shpëlajnë, thahen dhe priten në copa të vogla. Pastaj skuqini në një tigan pa vaj. Pas kësaj, vendosni pulën në një tigan të thellë dhe vendosni me kripë. Qepë zhvishem dhe prerë imët, pastaj skuq atë në një tigan, ku pulë ishte i pjekur. Domate derdh mbi ujin e zier dhe zhvishem ato nga lëvozhgë, prerë ato. Lani jeshil dhe prekni imët. Kukurice shtojnë domate të grimcuara, dhe qepët dhe hudhrat shtrihen mbi copat e pulave. Gatuaj për 20 minuta. Pastaj shtoni erëza në mish, copëtoni të gjelbër dhe kuzhinierini për 10 minuta, pastaj shërbejeni me perime. Bon appétit!
Mkhali i fasuleve të gjelbra
Për të përgatitur këtë pjatë, merrni produktet e mëposhtme: gjysmë kilogram fasule, një qepë, 4 lugë. arra, 4 copa hudhër, 2 zarzavate me mjaltë, 2 lugë uthull të verës, vaj luledielli, piper i nevrikosur, kripë.
Fasule vlojnë dhe ftohtë. Peel qepë, copëtuar dhe brusha në një tigan. Arra kërcasin ose kalojnë përmes mishit, një kile. Gjelbrit dhe hudhër të copëtuar imët. Për të qepë shtoni fasule, arra, zarzavate me hudhër, kripë dhe piper. Shtoni uthullin e verës dhe përziejeni gjithçka mirë. Gatshme për të vënë gjellë në një pjatë, dhe dekoroj me fara shegë.
ajapsandali
Kjo pjatë perimesh, e cila është e përgatitur nga perimet dhe disi ngjan me një merak. Megjithatë, ajo ka shijen e saj specifike dhe ne do të pëlqejmë.
Për të përgatitur këtë gjellë ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm: 2 copë. patëllxhan të mëdhenj, 3 copë. qepë, 2 copë. patate, 200 gram mish gjeldeti, 500 gramë domate në lëngun e saj, dy bunches Ikins basil, një tufë majdanhe, vaj luledielli, një palë karafil hudhër, kripë dhe piper.
Pritini fileto gjeldeti në copa të vogla dhe skuqeni tiganin për 5-7 minuta. Patëllxhanët prerë në kube, kripë dhe të lënë për 20 minuta. Pastaj pije ato për të hequr ndonjë hidhërim. Patëllxhan përgatitur në vaj për 10 minuta. Sapo të jenë gati, derdhini në tigan. Peel patate, dhe prerë në kube, skuq në një tigan për rreth 5 minuta. Pas kësaj, vendoseni në një tigan. Mishi është transferuar edhe në perime, dhe shtoni zarzavate të copëtuara atje. Për mishin, shtoni një karafil hudhër dhe piper djegës. Domate janë të mbuluara me ujë të valë dhe peeled. Pastaj prerë ato në kube. Cipë prerë të imët dhe të skuqura në vaj perimesh deri në hije të artë. Pas kësaj, shtoni në të domate, të konservuara në tas tuaj, dhe ziej për 4 minuta. Pasi gjithçka është gati, transferoni qepë në tigan deri te pjesa tjetër e produkteve, shtoni zarzavate, hudhër, erëza të mbetura dhe zierni për 15 minuta. Të gjitha përzierjen dhe largimin nga nxehtësia. Bon appetit!
Kaurma nga mëlçia
Kaurma është një mish i pjekur mirë në yndyrë vet. Disa përdorin qengjin për këtë gjellë, dhe disa mëlçi (pulë, mish derri ose qengji).
Për të përgatitur këtë gjellë ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm: mëlçisë derri ose qengji - 500 g, qepë - 6 copë, domate - 6 copë. Cilantro, dragua, majdanoz, vaj vegjetal, kripë.
Pritini mëlçinë në pjesë të mëdha. Peel qepë dhe pres. Pastaj mëlçisë me qepë dhe të skuqura në vaj perimesh. Domate, derdh ujë të zier dhe zhvishem, shtoni ato në formën e grimcuar të ëmbëlsirave. Shtrydhja e gjelbërimit dhe 2/3 shtohen në mëlçi. Mix gjithçka mirë me zjarr. Pjatë e përgatitur shërben në një formë të ngrohtë. Mos harroni të dekoroj jeshil.
Green lobio borany
Borani - një pjatë shumë e popullarizuar e perimeve dhe pulave. Në pjatat e përgatitura janë shtuar erëza dhe zarzavate, e cila është aq karakteristike për kuzhinën gjeorgjiane.
Për të bërë këtë pjatë, merrni: një kilogram fasule, një kilogram pule, 200 gram ghee, një qepë të vogël të gjelbër, 4 lakra të vogla, cilantro, dragua, 1,5 tsp. chabera, një majë kanelle kanelle, 2 gota matsoni (kos pa aditivë), 4 karafil me hudher, kripë dhe piper.
Së pari të përgatisë salcë. Për këtë, përzieni kosin me hudhër dhe kripë. Pritini pulën në copa të vogla dhe e skuqni me formimin e një kore të artë. Në gjellë vë gjysmën e lobio, dhe në krye të kupës. Pastaj derdh gjysmën e salcës dhe spërkat me bimë. Në krye, vë një shtresë pule, salcë dhe zarzavate. Dish shërbeu në tryezë të nxehtë. Bon appetit!
Chakapuli nga qengji
Chakapuli është një pjatë që është përgatitur nga deleje të zier në verë të bardhë me fruta të kumbulla dhe tarthun të freskët. Ju duhet të merrni mish nga të rinjtë.
Për të përgatitur këtë pjatë, ju duhet përbërësit e mëposhtëm: 500 gram qengji, 2 gota uji, dy grumbuj të majdanozit, qepë të gjelbra dhe dragua, 500 g kumbull e acidit, 2 gota verë të bardhë, kokrrizë dhe kripë.
Mish gjellë të prerë në copa të vogla dhe të skuqura. Pjesët e pjekura të mishit vënë në një tigan, shtoni ujë atje, piper i zi dhe kuzhinier deri gjysmën e gatuar. Lahen zarzavate dhe prerë të mëdha. Kur mishi është pothuajse i gatshëm, shtoni herbs, piper i nxehtë copëtuar imët, kumbull qershi, verë dhe kripë. Sillni chakapuli në një çiban dhe kuzhinier për një tjetër 20 minuta në një magnet të vogël. Shërbyer gjellë të nxehtë.
Pulë duhani nën kokrra të kuqe dhe salcë rrushi
Për përgatitjen e pulave, do t'ju duhet: 1 kg film, vaj vegjetal, 2 paketa cilantrike, kripë dhe piper, 1 kokrizë, 100 g mana dhe rrush të gjelbër, 4 karafil hudhër, 2 tbsp. arra terren.
Larë pule, të pastër, kripë, piper dhe prerë krahun në mënyrë që ajo të shtrihet në aeroplan. Frying pan dhe tiganisje filmit në të dy anët, duke shtypur atë nga lart me një peshë. Përgatiteni salcën. Për ta bërë këtë, pështyu manaferrat. Për ta, shtoni integruar mbi sitë. Përzihet manaferrat me arra. Pastaj fshij në zelenkinzy llaç, speca, hudhër dhe përzierje gjithçka me salcë. Kripë shtoni një kafshim. Pasi pule të jetë gati, derdhni me bollëk salcë dhe shërbejeni në tavolinë. Pjatë mund të zbukurohet me gjelbërim. Bon appetit!